池塘工程化魚類養殖技術初探

周勝福 邱齊駿 袁曉泉 王鑫 張鵬 丁鯤 顏冬 劉棟梁

摘要：為探索生態化水產養殖新模式，提高淡水魚蛋白產量，滿足市場需求。開展了工程化循環水養殖魚類試驗，初選湘云鯽、黃顙魚、加州鱸3種經濟魚類進行高密度養殖。經過5～7個月的養殖試驗，常規水質指標正常，藻相穩定，最終起捕單位面積產量為湘云鯽109.3kg/m2、黃顙魚68.6kg/m2、加州鱸63.3kg/m2，利潤均為5萬余元，取得了不錯的試驗效果，為廣大養殖戶利用工程化循環水漁業設施進行魚類高密度養殖提供了較好的經驗，具有參考與借鑒意義。

關鍵詞：工程化循環水；湘云鯽；黃顙魚；加州鱸；設施漁業

中圖分類號：S964 ????文獻標識碼：B

基金項目：撫州市財政局和撫州市科學技術局市級科技計劃項目（池塘工程化循環水養殖技術研究與示范；水質調控對池蝶蚌育苗影響的研究）；江西省科學技術廳項目（不同季節池蝶蚌攝食藻類篩選及對蚌生長影響的研究S2021ZPYFE0491）。

作者簡介：周勝福（1973-），男，高級水產師，研究方向：水產增養殖技術推廣。Email：2652001383@qq.com

通訊作者：劉棟梁（1990-），男，水產師，研究方向：水產增養殖技術推廣。E-mail：hafolin@126.com

隨著國家環保政策的出臺，各地水庫、湖泊、江河等自然水域的網箱養魚、肥水養魚等被禁養或退養，水產市場水產品的供需矛盾將進一步加大。為緩解魚蛋白供應與市場需求之間的矛盾，開展環保型、高產量、集約化的現代化水產養殖模式探索顯得尤為重要。池塘工程化循環水養殖技術［1］（又稱“跑道魚”養殖模式）是在池塘、水庫或湖泊里，按總水面2～3%的比例，建一套相對獨立的水槽養殖系統（主體水槽，配備推水系統、增氧系統 、吸污系統、電控及自動投餌系統等），水槽內的水體通過氣流的推動，不斷循環流動，同時通過特定的曝氣裝置向水體增氧，使魚兒在集中的有限空間內實現高密度養殖；養殖產生的糞便及殘餌隨水流被推入集污區沉淀，然后由系統定時自動抽取到尾水處理系統（水培蔬菜）進行集中處理，從而保證養殖水體的持久清潔與水質良好［2］。另外，在系統運行方面，循環水養殖系統采用熱泵運行，比燃煤節省費用，可有效降低運行成本［3］。

池塘工程化循環水養殖模式在江西省還屬起步階段，此次我們率先在撫州引進該模式，針對當前存在的主要技術問題開展進一步深入研究和試驗示范，提升和熟化養殖技術，在全市應用推廣，促進撫州水產業技術水平提升和可持續發展。為此，筆者所在團隊利用所建工程化循環水養殖設施，開展了循環水養殖魚類試驗。

1 循環水養殖流程

1.1 試驗設施

試驗選用三條5m×26m的水槽，配套輔助增氧裝置等推水增氧設施、100m2的集污池及底部吸塵式廢棄物收集裝置。此外，外部的水體生態凈化養殖區配備水車式增氧機、葉輪式增氧機、涌浪機等設施、放養鰱鳙魚、吊養池蝶蚌、浮床養殖空心菜等生物凈化措施。

1.2 魚苗選擇

建議應先考察魚苗場的養殖環境和種魚質量情況，選擇正規的魚苗場，優先購買種魚體質健碩、無病毒源的魚苗后代，魚苗挑選時要選擇魚體干凈、鰭條完整、體質健康、黏液豐富、逆水游動能力強的魚苗進行放養。

1.3 試水及魚苗的放養

在確定放養前，先將少部分魚苗（3～20尾不等）用網箱放在環溝里試水，觀察魚苗環境適應能力（如成活率、魚苗活力等），2～3d后若魚苗無死亡情況且魚苗活力良好（逆水游動能力強），再進行正式的魚苗放養，否則就需要重新調水、換水等，并進行二次試水。魚苗正式放養前須進行消毒處理（可選用高錳酸鉀或聚維酮碘微濃度浸泡魚苗10～20min），殺滅魚苗可能攜帶的外來病毒，再由專業人員輕放入水槽里。具體放養情況詳見表1。

2 養殖日常管理

2.1 餌料馴化

魚苗放入2～3d后，對其進行投餌馴化，參考“定時、定點、定質、定量”的四定原則，自動投喂點選擇在水槽進水口，可在餌料投喂點架設遮陽棚，每日投餌2～3次，并隨水溫變化適當調整投喂量，在投喂1h后檢查殘餌情況，及時調整餌料投喂量。

2.2 合理追肥

施肥遵循少量多次的原則，建議飼養前期在凈水區施尿素4～5kg或過磷酸鈣3～6kg，從而保證水體的浮游生物量；后期則改用EM菌進行水質調節，視情況1次/月。

2.3 日常巡塘

早晚各巡視一次，主要檢查水體顏色變化，魚苗生長和攝食情況，即時撈出離群獨游個體和生病個體，并進行病害檢測。

2.4 水質檢測

養殖過程中，每隔1～2月對池水進行理化因子檢測，實時掌握水質動態變化。水樣抽檢選取固定的4個采樣點（見圖1），時間為當日上午9：00，試驗先測量透明度，然后利用采水器采取離水面30cm的水樣，并用無錫奧克丹便攜式水質分析儀W-I測定水體氨氮和亞硝酸鹽濃度，同時用美國安諾ChloroTech 121D測定水體葉綠素a與藻藍蛋白含量。

2.5 統計分析

數據記錄用Excel 2013和SPSS 22.0處理，進行單因素方差分析，Duncans多重比較分析各組間的差異顯著性。

3 結果分析

3.1 水質情況分析

水質檢測結果顯示：試驗期間各點位間水體透明度變化范圍為32～52，其中6月30日的4號點位透明度最高（52），且次日的四個點位均高于其他時期；表層溫度變化范圍為23.2～33.9℃，其中最高溫在9月6日；葉綠素a濃度隨著養殖時間的增加總體變化平穩，范圍維持在96.42～132.0ppb；藻藍蛋白含量總體變化偏大為1154～4492cel；酸堿度變化范圍為7.45～9.06，變化平穩；氨氮和亞硝酸鹽濃度在養殖期間均呈現較低水平，不過養殖后期的亞硝酸鹽濃度相對偏高，也在控制范圍；磷酸鹽變化范圍為0.003～0.006mg/L。3.2 生長及養殖效益分析

2021年在三條水槽中分別選擇了湘云鯽、黃顙魚、加州鱸開展養殖技術研究。10月份之后開始陸續捕大留小，直到全部出售，一共收獲湘云鯽14210kg、黃顙魚8916kg、加州鱸8225kg，換算單位面積產量為湘云鯽109.3kg/m2、黃顙魚68.6kg/m2、加州鱸63.3kg/m2，成活率為湘云鯽91.89%、黃顙魚87.38%、加州鱸78.59%，利潤分別為5萬余元。

4 討論與建議

根據表2水質分析結果及技術人員的現場觀察，養殖期間，池塘水質總體清澈、嫩爽，水面油膜少；藻藍蛋白低，葉綠素a和亞硝酸鹽含量平穩，水體藻相更穩定，適宜魚類的生長。根據表3統計數據反應，魚類生長情況正常，存活率達到75%以上，而根據養殖魚類經濟效益分析，三種魚類養殖利潤均達到5萬余元。

池塘工程化循環水養殖是利用大水面凈水方式將高密度養殖區用水進行生態化處理，從而達到池塘自凈效果，是生態健康養殖的好舉措。目前，全國各地同行已在草魚［4］、墨瑞鱈［5］、杉虎斑［6］、中華沙鰍［7］、美國鰣［8］、黃顙魚［9］等水產經濟動物中取得了良好的養殖效果和應用示范。通過5～7個月的工程化循環水養殖湘云鯽、黃顙魚、加州鱸試驗，取得了較好的養殖收益和水體凈化效果，說明該模式下養殖這3種經濟魚類是值得應用和推廣的一種生態養殖新模式。