古人為何要買水

君懿

水是人們日常生活中的必需品。現在人們常用“薪水”一詞指代收入，之所以如此，在于古人認為生活必備的“飲用水”與日常所用的“柴薪”同等重要，故稱為“薪水”。宋代以前，長安、洛陽等地憑借水井與河川，基本能夠滿足城中百姓日常用水需求。宋代以后，工商業逐漸興盛，城市人口不斷攀升，用水量急遽增加。有人從中覓得商機，從遠處的河流中運水販售給市民，由此產生了以售水為職業的群體。

販水現象古已有之

唐代宗大歷年間，詩人杜甫在夔州游歷之時，眼見當地百姓用水困難，發出“云安沽水奴仆悲，魚復移居心力省”的感慨。其中，“沽水”即買水之意。當時，斗升之水并不值多少錢，但是夔州一帶多為崇山峻嶺，用水頗為不便，人們只能以高價買水維持生計。唐代部分驛站也需采買生活用水，如唐武宗會昌二年（842年），朝廷就下過一道敕令，規定江淮、兩浙驛站用水的價格在15錢左右。

如果說唐代販水還只是個別現象，那么到了宋代，隨著城市人口的增加和市坊制度的廢除，販水業隨之驟興，以販水為生的商人不絕于市。尤其是發生干旱、瘟疫等災害后，原有水井、河流等水源中的水已無法飲用，市民的日常用水得不到保障，于是商人便將別處之水運送至受災地區進行銷售。

據史料記載，當時的汴京、臨安、蘇州、益州（今四川成都）、泉州、登州（今山東蓬萊）等人煙稠密的地方，需要充沛的水源才能滿足市民日常生活所需。不僅內地，就連西北邊疆地區也需要購買飲用水。當時，北宋為了抵御遼、金、西夏等少數民族的南下，在邊地大量筑造城堡，用于屯駐軍隊。城堡與軍寨的選址首要考慮的是扼要據險、以利防守，掘井汲水并非首選因素，因此駐軍及百姓的用水就成為一大難題。為了保障戍邊軍隊用水的基本需求，宋廷在給將士們發放俸祿的同時，會額外發錢購買飲用水，這類具有補助性質的錢被稱為“薪水錢”。

水價是高還是低

宋代，在城市中從事販水行當的人員大多來自社會底層，因為販賣飲用水無需任何手藝，完全靠出賣勞動力。當然收入也很微薄，一天所得僅能維持溫飽。北宋慶歷年間，范仲淹實地考察河東諸州百姓生活，并向宋仁宗上奏《乞免浮客及下等人戶差科札子》，其中就指出城內有賣水賣柴及老婦人等不能自存者，往往生活在社會的最底層。熙寧六年（1073年），王安石在汴京推行免役法，城中所有行當的商人，無論經營規模大小，一律繳納免行錢，但考慮到販水的小商販收入微薄，根本無力承擔免行錢，朝廷遂頒布詔令予以蠲免。當然，個別城市的部分供水渠道被官方壟斷，常常會向居民征收水費，變相販賣用水。如北宋初年的汴京城中就有一些官修水井，軍民汲水需交納水課錢。

那么，人們買水需花費多少錢呢？宋代販賣飲用水采用的計量單位，通常是“擔”（或斛）和“杯”。由于飲用水的價值低，未能與酒水那樣按斤稱重交易。另外，人們習慣上將柴薪和用水放在一起合稱“薪水”，因此販水時最大的計量單位稱為“擔”。

水價也有所區別，大致分為三類：

一是家庭生活用水。據記載，宋仁宗時期，一擔水的水價大約為3文錢。宋哲宗元祐五年（1090年），杭州城內沈公井毀壞，終年枯涸，人們不得不花費七八文錢買一斛水，這里的“一斛”即為“一擔”。由此觀之，宋代日常用水每擔的售價在3文錢到8文錢不等。

二是市面零售之水。人們游逛集市偶感口渴時，富商官宦自然去茶肆休憩飲茶，平常百姓則只能在路邊購買一杯飲用水。因此，宋代大街小巷中出現了一些肩挑涼水擔，也就是專門從事飲用水零售的商販。北宋文士倪思在《經鉏堂雜志》中說，宋徽宗宣和年間，購買一杯涼水需1文錢。宋寧宗嘉泰二年（1202年），詩人陸游在送其子去吉州赴任時，曾作《送子龍赴吉州掾》一詩，詩中提及吉州城內的飲用水為每杯1文錢。

三是生產所需之水。宋代工商業發達，無論是造紙還是制作阿膠，都需要使用大量的水。因此，有不少水販專門給作坊供水。據記載，宋太宗淳化三年（992年），鄆州生產阿膠需要汲井供水，當地官府雇傭民夫擔水，每天擔水的工錢大約為30文錢。

總體而言，宋代販水因用途不同而價格不一，但其總價遠低于柴薪的售價。據記載，宋代木柴的價格通常為每擔40文錢至100文錢不等，水價與之相比就顯得微不足道了。個別地方的水甚至“不值一文錢”，可謂極其廉價。正如陸游在詩中所言：“著書不直一杯水，看鏡空添千縷絲。”