現(xiàn)在什么蘋果賣得快——蘋果市場動態(tài)評析

楊杰

縱觀今年蘋果銷售，有十類蘋果賣得比較快：

1 小規(guī)格的蘋果賣得比較快

這種現(xiàn)象已經(jīng)發(fā)展成一種市場需求趨勢，出口、商超電商方面都是如此。國外蘋果銷售往往是每粒（顆）多少錢銷售，大單位飲食配餐，特別是寄宿學(xué)校、幼兒園，果個大了，配餐不受歡迎，家庭食用每人一粒更方便。蓬萊一位吳老板近日告訴筆者，他庫里的蘋果，80#和75#、70#均已出完，只剩下85#大果了。

2 低端、便宜的蘋果賣得快

西部低次、高次蘋果一直比較暢銷。東部出口包裝選下來的次品成了搶手貨。今年出售低端蘋果的電商平臺經(jīng)常出現(xiàn)待貨狀態(tài)。2022年秋天開始，加工用果一直供不應(yīng)求，價格上升100%。主要原因低質(zhì)果園伐除不少，果園面積減少，產(chǎn)量減少，主要減少的就是這部分果園生產(chǎn)的低端果。近日，在煙臺棲霞桃村某冷庫，一位侯姓老板告訴筆者，去年5月份，4元/千克的蘋果很好買，今年2月底5元/千克的蘋果買不到，6元/千克蘋果也不容易找到了。

3 條紅的蘋果賣得快

今年不僅僅是煙臺棲霞的條紅蘋果賣價高、賣得快，全國各產(chǎn)區(qū)基本都是條紅蘋果比片紅蘋果，同規(guī)格、同質(zhì)量、同產(chǎn)地，平均價格要高0.6元/千克以上。條紅的蘋果更好吃，片紅的蘋果更好看，是一個被市場普遍認(rèn)知的概念。

4 庫里蘋果分得細(xì)，分得清的賣的快

現(xiàn)在客商要各種規(guī)格和質(zhì)量的都有。庫里蘋果是統(tǒng)貨的，就不好賣。蓬萊某冷庫劉老板很有體會的說。蓬萊冷庫普遍把蘋果品種、規(guī)格（大小）、質(zhì)量（好孬），前期后期（儲藏性）分得很清，所以不同客戶來調(diào)貨，比較順暢，貨自然就賣得快一些。

5 新品種、好品種蘋果賣得快

目前，我國蘋果好品種的魯麗、華碩、秦脆、瑞雪、瑞陽紅等，現(xiàn)在賣得都比較快，比較好。現(xiàn)在信息傳播廣而迅速，新品種、好品種的優(yōu)點(diǎn)在各個媒體上，在每個人的手機(jī)里很有閱讀量。比如今年維納斯黃金（威金）蘋果在南方市場賣得非常火爆，估計(jì)全國2萬噸左右的維納斯黃金已基本銷售完畢。

6 成熟早的蘋果賣得快

云南的蘋果是我國最早成熟，最早上市的蘋果。平均提前1個月。近100萬噸的云南蘋果，截至目前，已經(jīng)基本銷售完畢。早而優(yōu)的云貴川高原蘋果，是中國蘋果產(chǎn)業(yè)的瑰寶，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)之一，在全國蘋果市場上極具競爭力。

7 有特色的蘋果賣得快

特色就是差異化，市場上的差異化就是優(yōu)勢。現(xiàn)在，以甘肅天水為主的花牛蘋果賣得快，賣得好。其產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、果味香甜，特別是常溫儲藏?cái)?shù)天后，果肉糯軟，在當(dāng)前我國老齡化人口不斷增加，人口比例超過20%的情況下，深受老年人和幼兒的喜歡。所以格外暢銷，需求不斷擴(kuò)大，價格不斷提升。

8 采用生態(tài)種植的蘋果賣得快

蓬萊劉溝是中國優(yōu)質(zhì)蘋果最集中的產(chǎn)區(qū)之一。劉溝周邊20多個冷庫中的蘋果，凡采用生態(tài)種植，不用或少用化肥，不使用除草劑，施用微生物肥的蘋果，好吃、好看，果不褪色，賣得比較快，比較好。

9 西部蘋果銷售比較快

以甘肅、陜西為代表的西部果區(qū)，與山東和遼寧為代表的東部果區(qū)，入庫量相當(dāng)。但目前甘肅入庫蘋果已經(jīng)銷完60%左右，陜西也銷售完50%左右，但是山東入庫蘋果僅銷售到30%多。2022年蘋果采收期入庫期，受疫情突發(fā)的影響，西部果價相對比較低，西部產(chǎn)區(qū)蘋果性價比高是主要原因。

10 好的品牌蘋果賣得快

市場上品牌消費(fèi)已是一種不可阻擋的消費(fèi)趨勢。企業(yè)品牌有好品種，有可靠的質(zhì)量，有可信的服務(wù)和聲譽(yù)，所以蘋果銷售都比較快，都比較好，現(xiàn)在市場上都正在體現(xiàn)、體驗(yàn)企業(yè)品牌的力量，“華圣”“佳農(nóng)”“王掌柜”“秋香”“德豐”“津成泰”“嶺寶”等蘋果品牌在市場的銷售都比去年要好、要快。現(xiàn)在市場最缺少的是信譽(yù)，信譽(yù)是企業(yè)品牌的命根子，信譽(yù)產(chǎn)生信任，信任產(chǎn)生繁榮是至理名言（圖1）。