寧夏中部干旱帶蟠棗高接及后期管理關鍵技術

馮學梅　梁玉文　周小平　黃岳

摘 要：蟠棗果形奇異，酸甜可口，品質優良，經濟效益好，市場需求大，產業發展速度較快。主要介紹劣質園改接蟠棗的高接技術要點和高接后的栽培管理技術。

關鍵詞：蟠棗；高接；換頭；栽培技術

蟠棗果實形狀酷似蟠桃，酸中帶甜，果形奇異，品質優良，果徑3.5～4.5厘米，平均單果質量43克，最大達87克，平均含糖量為37%。樹體矮化，豐產性強，抗風能力強，不易落果，老棗樹當年嫁接后就可以掛果，果實售價高，經濟效益好。2020年5月筆者課題組在寧夏同心縣王團鎮對10年生樹齡劣質棗樹園開展高接蟠棗試驗，效果好，現將嫁接要點和嫁接后的技術管理介紹如下：

1 試驗園的基本概況

試驗地點位于寧夏吳忠市同心縣王團鎮的寧夏旱作節水高效農業科技園內，具有明顯的溫帶大陸性氣候特征，冬寒長，春暖遲，夏熱短，秋涼早，干旱少雨，降雨集中，蒸發強烈，風大沙多，日照充足。年平均降水量276毫米，時空分布極不平衡，降水大部分集中在7—9月3個月，約占全年總降水量的60%～70%，年平均氣溫8.6 °C，最熱為7月，平均氣溫22.8 °C，極端最高溫度37.9 °C。最冷為1月，平均氣溫–8.1 °C，極端最低溫度–27.3 °C。年日照時數 2500小時左右，≥10 ℃積溫達到 2400～3200 ℃，無霜期140天左右[1]。試驗園10年樹齡棗樹因管理粗放，品種混雜，病蟲害嚴重，經濟效益較低，主要為景泰大棗、金昌1號、山西駿棗、狗頭棗、哈密大棗、同心圓棗等品種，面積43畝，株行距3米×5米。高接品種為蟠棗，成活率達到95%；改接當年有少量結果，蟠棗市場售價40元/千克，經濟效益好。

2 嫁接技術要點

2.1 嫁接時間

2.1.1 硬枝嫁接 棗樹只要離皮就可以嫁接，應根據當地的氣候特點，選擇適宜的嫁接時間來提高成活率和增加新梢的生長時間[2]。在寧夏同心縣棗樹的硬枝嫁接時間一般控制在4月20日至5月10日，這段時間內嫁接的棗樹成活率高，新梢生長時間長，木質化程度高，嫁接后一周內要適當灌水，可以明顯提高成活率。

2.1.2 嫩枝嫁接 7月下旬以前都可以進行嫩枝嫁接，為了提高成活率，增加木質化程度，安全越冬，以7月上旬為宜。

2.2 嫁接方法

一般采用劈接法，為了使嫁接的棗樹盡快成形，每株高接3～5個頭，其余枝條全部疏除。嫁接前根據立地條件、樹勢、樹齡、管理水平來確定所留樹形和換頭枝量的多少和接位的高低。嫁接部位應選距各骨干枝基部20～30厘米，光滑無傷疤處剪斷或鋸斷，斷面要平整，粗度以直徑3厘米以下為宜。在選好要嫁接的枝條上選一個平直光滑面，一手扶住砧木一手向斜下方推第一刀，長度比接芽長削面略長一些，寬度與接芽相同，再在刀口終端上方0.5厘米處橫向斜切第二刀，同接穗的短削面。將削好的接穗插入，使下斜口和左右兩邊的形成層對齊，如果接穗的粗度小于砧木粗度，對齊一邊即可，然后用彈性好、拉力大、柔軟度好的塑料膜帶從下往上纏嚴綁緊，露出芽體部分即可。其他枝條從基部剪掉，沒有嫁接的斷面用油漆封住，防止水分流失。

如果春季硬枝嫁接成活率低，又沒有適宜的接穗進行補接的話，可以在7月份進行嫩枝嫁接來進行補接，砧木與接穗均處于半木質化時為宜。選取當年生的半木質化的枝條，剪去葉片僅留葉柄，把枝條基部立即泡在水中，以防水分流失影響成活率。接穗最好現采現接，粗度0.4厘米以上[3]。砧木選擇徑粗0.5厘米以上的枝條光滑處，接口以下保留3～5片葉或1～2個小分枝。采用單芽劈接的方法，截斷砧木，然后用劈接刀在削面中間切一個深 2～3厘米的豎刀口嫁接。接芽上留1厘米剪斷，接芽下留3厘米剪斷，然后將接穗削成等楔形，削面長度2～2.5厘米，并立即插入切口中，對齊形成層，露白0.2厘米，用寬2～3厘米的塑料條從下往上連同接穗及頂端包緊扎嚴。整個嫁接過程要求做到削面平滑干凈，操作快，包扎嚴。

3 嫁接后的綜合管理

3.1 及時灌水

在寧夏中部干旱帶，春季降雨量較少，為了保證成活率，嫁接前1周澆1次透水，嫁接后1周內再澆1次水，以提高砧木的含水量，促進傷口愈合[4]。

3.2 調查成活率

棗樹硬枝嫁接后15天，就可以檢查成活率，檢查成活的方法主要是看是否萌芽或者看接穗皮的顏色是否鮮亮不失水枯萎。對未成活的要及時補接，達到一年內嫁接換頭成功的目標；綠枝嫁接7天后就可以檢查成活情況，如發現接穗變黑或皮層干縮，說明接芽沒有成活，必須補接，補接方法同上。 嫁接成活后，一般10～15天接芽開始萌發。

3.3 除萌

由于高接的砧木樹體比較大，根系發達，樹體營養供應充分，嫁接后砧木上萌發的枝條生長速度快，為了避免砧木上萌發的枝條與嫁接的接穗萌發的新梢互相競爭養分，致使接穗養分供應不充足，發育不好，生長速度慢，枯萎死亡，應每隔5～7天就進行1次除萌，全年除萌5～7次即可（圖1）。

3.4 挑芽

棗樹進行嫩枝嫁接的時候，因嫁接膜將用于嫁接的枝條連同接穗及頂端全部包嚴了，芽眼沒有外露，當芽眼開始鼓包隆起的時候，用牙簽將芽眼處的嫁接膜挑開，便于芽眼的順利萌發。

3.5 摘心

用于高接的砧木，因根系發達，營養充足，接穗萌芽后生長速度快，為了避免生長過快，木質化程度不高，容易被大風吹折，當新梢長到40～50厘米時，對長勢旺盛的新梢反復摘心，促使其木質化，并能使副芽萌發，形成二次枝，增加棗股，為早結果、早豐產奠定基礎（圖2）。

3.6 立桿綁縛

由于寧夏夏季風比較大，嫁接的棗樹傷口愈合程度不高，容易被大風吹折，要及時立綁縛桿，將嫁接的新生枝進行固定綁縛。具體做法：用木棍做支柱，一端綁在砧枝上，另一端綁在接穗萌發的新梢上。

3.7 解綁

隨著接穗的增粗，用于綁縛的塑料條逐漸影響接穗的生長，要及時除去綁縛膜，一般當新梢長到50厘米左右、愈合已牢固時，用鋒利的小刀將嫁接時的塑料條割斷，防止塑料條勒進新生組織內，接穗發育受到抑制，影響其生長；如果嫁接口尚未完全愈合，應繼續包扎，待全部愈合后再解除綁縛膜。

3.8 肥水管理

棗樹嫁接后，及時灌水施肥，旋耕除草，減少營養損耗，促進嫁接苗快速生長。一般嫁接后 7～10天澆1 次水，結合澆水畝施 10千克尿素和10千克二銨。以后每隔20天澆1次水，9月中旬停止澆水，促進枝條木質化。秋季結合灌冬水每株施腐熟的農家肥20～30千克。

3.9 病蟲害防治

寧夏同心縣干旱少雨，棗樹病害發生比較少，尤其是第一年嫁接后的棗樹，很少有病害的發生，但是蟲害危害比較多，近幾年綠盲蝽和桃小食心蟲發生比較嚴重，高接后的棗樹綠盲蝽危害較嚴重。

綠盲蝽主要是以若蟲和成蟲刺吸危害棗樹的生長點、幼芽、嫩葉、花蕾、幼果等幼嫩組織[5]。在棗樹萌芽期被危害，葉片上先出現失綠的斑點，隨著葉片的伸展增大，小點逐漸發展為不規則的孔洞，俗稱“破葉病”“破葉瘋”“破天窗”，嚴重時春天棗樹葉芽遲遲不能萌發，樹體光禿[6]。防治方法：萌芽期，5月上中旬、6月上中旬，常用藥劑 10%高效氯氰菊酯1500倍液+吡蟲啉1500倍液，2%阿維菌素3000～4000倍液等[7]；防治時間：由于綠盲蝽害怕光，并且喜歡在陰雨天早晚出來頻繁活動，所以噴藥時間早上9點之前、晚上6點之后效果最佳。

3.10 越冬管理

在寧夏早春進行硬枝嫁接棗樹，新梢生長周期長，木質化程度高，可以安全越冬，但是在7月份以后進行的嫩枝嫁接，因嫁接時間晚，枝條生長時間短，有些枝條發育不良，木質化程度不高，在冬季寒冷天氣，很容易受到凍害，從而致其死亡或者抽干，可以涂抹保水劑，或者在冬季給枝條涂抹豬油+凡士林（質量比4∶6），來提高成活率。

參考文獻

[1]? 王寧，馬紅彬.寧夏中部干旱帶生態建設與農業開發的結合點是發展草地農業[J].寧夏農學院學報，2003，24（4）：18-21.

[2]? 孫敬霞.棗樹新品種“新星”高接換頭快速豐產技術[J].現代農村科技，2011（8）：36 .

[3]? 李振林.棗樹綠（嫩）枝嫁接技術[J].河北林業，2008（6）：38.

[4]? 曹明，杜亞光，王剛，等.棗樹低位截干萌枝嫁接新技術[J].河北果樹，2020（2）：47-49.

[5]? 張鋒，陳志杰，張淑蓮，等.棗樹綠盲蝽的發生與綜合防治技術[J].西北園藝，2011（2）：36-37.

[6] 王玉環. 遼西地區棗樹綠盲蝽蟓的發生規律與減量增效綠色防控技術[J].農業科技，2020（12）：51.

[7] 鄭麗錦，賈彥麗，張家齊. 棗樹主要蟲害防治技術[J].河北果樹，2021（3）：48-50.

基金項目：寧夏回族自治區重點研發計劃項目“蘋果、梨、棗節水高質高效及化學調控防霜關鍵技術研究示范”，項目任務書編號：2021BBF02028；中央引導地方項目“中部干旱帶蟠棗新品種及節水高效栽培技術示范推廣”，項目任務書編號：2022FRD05009。

作者簡介：馮學梅，女，副研究員，本科學歷，主要從事果樹栽培研究。