大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)研究

王凱

摘 要：草莓富含許多營養(yǎng)，價格適宜，很受市場歡迎，因此成為了很多果農(nóng)大棚溫室培養(yǎng)的選擇。但是大棚內(nèi)只單一種植草莓，不僅會造成肥料的浪費，而且溫、光和空間資源的利用率也很低。因此可以選擇培育草莓后茬種植鮮食糯玉米的模式。這種茬口模式不僅可以充分利用草莓大棚的土地及溫光資源，而且可以利用玉米采摘后留下的秸稈還田培肥土地，減少病蟲害；提高草莓和玉米的產(chǎn)量，提升果農(nóng)的經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：草莓；鮮食糯玉米；大棚；茬口模式

草莓味道可口，口感鮮美；有著大量人體內(nèi)所必需的維生素，營養(yǎng)價值很高，非常受大眾的喜愛。玉米是一種粗料，其中有豐富的植物纖維，使用之后飽腹感很強，經(jīng)常吃玉米有利于身體健康。如今玉米的品種優(yōu)良，很多品種嘗起來又甜又嫩，非常符合大眾的口味。在收獲了已經(jīng)成熟的大棚里的草莓后，可以利用這段空閑期接茬種玉米。既能夠吸收種植草莓時在大棚土壤中形成的鹽類，又能將收獲玉米時產(chǎn)生的秸稈作為土壤的肥料。利用草莓接茬玉米的高效栽培技術(shù)，草莓的平均產(chǎn)值已經(jīng)能夠達到2.24萬元/畝，玉米的平均產(chǎn)值也可達到2400元/畝，有著很高的經(jīng)濟效益，具有大范圍推廣的價值。現(xiàn)將這兩種作物的栽培技術(shù)要點介紹如下[1]。

1 茬口安排及土壤修復(fù)

1.1 作物茬口安排

高效栽培技術(shù)就是先種植草莓，在草莓成熟收獲后接茬種玉米。草莓種植時間一般集中在8月下旬至9月上旬，采收時間在12月下旬至翌年5月上旬。有時會提前或者延遲上市時間來滿足不同顧客的消費需求，從而增加農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。鮮食糯玉米在第一茬草莓收獲后開始播種，第2年5月下旬第一茬玉米開始上市，第2茬玉米在5月上旬播種，8月上旬上市（圖1）。

1.2 大棚土壤修復(fù)

利用8—9月這段空閑的時間，將大棚內(nèi)進行消毒，對土壤培肥以及修復(fù)。在高溫季節(jié)下，通過將大棚揭膜，大棚內(nèi)全面受到太陽光的照射進行充分消殺。修復(fù)土壤首先在土壤內(nèi)充分灌水使其浸濕，從而降低了土壤中的含鹽量，減少病蟲害；對土壤進行翻耕，將又深又非常緊實的土層變?yōu)楸容^疏松的耕層，使土壤中的孔隙度增加，有利于后續(xù)的播種以及植物的生長；最后在土壤中施有機肥，同時把收獲玉米后所殘留的秸稈進行發(fā)酵為土壤來增肥。

2 大棚草莓栽培技術(shù)

2.1 草莓品種的選擇

草莓的品種選擇大多要根據(jù)種植地的地理、環(huán)境因素來篩選，一般大棚草莓必須要有優(yōu)良的基因，同時發(fā)病率要較低。例如章姬、寧玉、明寶等品種。這些品種的草莓外形看起來十分漂亮、色澤更是艷麗、果實個大、味道芳香濃甜，非常受大眾的喜愛。與此同時它們的休眠期也很短，抗病性強，結(jié)果率高，產(chǎn)量十分穩(wěn)定。

2.2 培養(yǎng)壯苗

首先，培育壯苗要專門建立一個苗圃。苗圃的土壤要肥沃，并且排水功能優(yōu)良。每畝苗圃施加5噸有機肥，再將土壤深耕 20～30 厘米，做成平畦。同時草莓的母株選擇生長周期為一年、健康、葉片大于4片的母株（圖2）。

2.3 施足底肥

在草莓種植之前，通常要對土壤進行施肥。底肥通常是由有機肥和無機肥兩種組成，以有機肥為主，再將有機肥與化肥結(jié)合。化肥主要是多元復(fù)合肥，也有少許單元素肥料，兩者結(jié)合進行施加，從而優(yōu)化了土壤的結(jié)構(gòu)和大大提升了土壤養(yǎng)分含量，有利于草莓的生長。經(jīng)不斷試驗后，耕翻時每畝土地適于施加1噸的商品有機肥與70 千克的三元復(fù)合肥。

2.4 適時定植

定植大致時間為8月下旬至9月上旬、氣溫盡量在25 ℃左右、天氣狀況為陰天。定植時根據(jù)苗的大小分級，最好選擇5片葉以上的種苗，平整后做高壟。2壟組成1個組合，壟高約20厘米，壟面約25厘米，壟間距約20厘米，每隔2 壟須間隔40厘米，每壟定植2行。草莓需要帶土移栽，需要特別注意草莓移栽的部位，草莓苗的弓背須朝向壟外，定植的深度是草莓成活的關(guān)鍵，應(yīng)達到“深不埋心，淺不露根”，定植后及時澆足緩苗水。后續(xù)也要按時澆水，一般以3天為1個周期，直到草莓種苗成活。成活之后就不需要定期澆水，等到地里干時再澆水。

2.5 嚴(yán)格把控溫度與濕度

10月下旬應(yīng)及時覆蓋地膜，從而防止土壤水分散發(fā)，保持水分，抑制雜草生長，同時既可以使大棚內(nèi)的濕度降低，又能避免果實接觸到土壤，減少病蟲害的影響，保證草莓果實美觀和干凈衛(wèi)生。11月上旬覆蓋大棚膜可以保溫，之后隨著氣溫的降低可以逐漸采取保溫措施，如覆蓋2層薄膜和1層無紡布能夠既保溫又防凍。隨著氣溫的降低，每天大棚需要通風(fēng)換氣，尤其在12月到翌年3月需要頻繁進行。因為這段時間里大棚的濕度偏高，可能會導(dǎo)致草莓病害的發(fā)生。草莓適宜生長的溫度在15～25 ℃，適宜濕度在50%～70%，因此根據(jù)草莓的生長需求、天氣情況和溫度變化，嚴(yán)格掌握開棚與關(guān)棚時間，以及多通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，有效減少病蟲害帶來的問題。

2.6 肥水管理

草莓與其他種類的水果相比采摘期偏長，因此施肥與澆水非常重要。草莓的生育期須一直保持土壤的濕潤，來達到它生長所需要的水分。在補充水分與追施肥料的同時，要特別關(guān)注草莓始花期、果實增大期、果實成熟期和采收后的水分供應(yīng)。肥料追施時應(yīng)是少量多次，一般在一次采果后，追施普羅丹4 號肥料，之后每隔10～15天追施1次，來為草莓提供充足的養(yǎng)分[2]。

2.7 蜜蜂授粉，整枝打杈

草莓屬于蟲媒花，在草莓的初花期，每個大棚內(nèi)放置一箱蜜蜂來幫助花朵進行授粉，從而提高自然著果率，減少出現(xiàn)畸形果。按照生產(chǎn)實踐，草莓正常生長只需每株保留6片左右的功能葉。因此為了避免養(yǎng)分大量損失，預(yù)防病菌的傳播，及時去除老、病、枯葉和開花結(jié)果時產(chǎn)生的抽生匍匐莖，同時適時適量做好疏花、疏果工作，來保證獲得的果實個大、色澤美觀，提高草莓商品率。

2.8 病蟲防治

幼苗發(fā)病一般在出苗后，病苗一到白天就會枯萎，在晚上恢復(fù)正常，但是最終會逐漸枯死。對于病蟲以預(yù)防為主，農(nóng)藥防治為輔。在病蟲滋生的前期加強預(yù)防，例如平時要加強通風(fēng)來降低大棚內(nèi)的濕度。在做好各種防治工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)病蟲害的不同情況，選擇適合的農(nóng)藥防治，但是需要嚴(yán)格注意農(nóng)藥的安全間隔期。例如，灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治；白粉病病害初期可選用露娜森1500倍液；炭疽病發(fā)病初期可選擇福帥得（氟啶胺500克/升懸浮劑）1250倍液。草莓采收階段盡量不使用農(nóng)藥，確保最終獲得綠色安全無公害的產(chǎn)品。

2.9 采收與包裝

采收的標(biāo)準(zhǔn)為草莓果實的顏色變成品種的本色，收獲可選在涼爽時如早晨采摘。采摘時用手輕輕把果柄摘斷即可，輕摘輕放。采收后用硬紙板盒進行分級包裝，盡量不超過2 層[3]。

3 大棚鮮食糯玉米栽培技術(shù)

3.1 糯玉米品種的選擇

玉米品種一般選用早熟、抗病性強、口感絕佳、高產(chǎn)、適合本地栽培的玉米品種，例如天彩2號、鮮糯二號等。

3.2 玉米播種

玉米第一次播種的時間在第一茬草莓收獲后，第二次播種在5月上旬。直播套種在草莓壟面上，播種的深度大約2厘米，每穴播種2粒，株距38 厘米，最后用細(xì)土蓋種，每畝栽3000株左右。

3.3 田間管理

3.3.1 水分管理 播種后灌水主要按照土壤墑情進行。土壤墑情差或天氣干旱時要及時澆水，努力達到全苗、壯苗、齊苗；遇到大暴雨要進行防澇，提前打開排水系統(tǒng)。

3.3.2 種植管理 在玉米4～5 葉期進行定苗，去掉生長發(fā)育不良、有病蟲害的弱苗，減少對土壤養(yǎng)分消耗和病害傳播的概率，保留大小均勻、生長狀況良好的壯苗。每穴留1株苗，缺少的要及時補苗。定苗要選擇合適的時間，一般根據(jù)所播種土壤中蟲害的程度決定，例如，春天玉米土壤中的害蟲偏多使得幼苗生長較慢，因此可選擇稍晚些定苗；夏天和秋天玉米害蟲危害程度低，因此可選擇早些定苗。定苗的時間適宜選擇在晴天的下午，因為經(jīng)過陽光強烈照射后，一些弱苗更容易萎蔫，從而將其淘汰。

3.3.3 施肥管理 播種后根據(jù)預(yù)期產(chǎn)量以及土壤的情況來施加肥料，在玉米的生長前期主要實行無肥栽培，在齊苗后開始施肥。玉米在生長時，需求的礦物質(zhì)元素較多，例如氮、磷、鉀等。由于不同土壤所含的營養(yǎng)元素含量也有所不同，因此應(yīng)在播種前調(diào)查了解選擇的土壤缺乏哪些礦物質(zhì)元素，從而針對所缺乏的營養(yǎng)成分進行補充。與此同時，在施肥過程中應(yīng)合理規(guī)定施肥量，既可以提高施肥的效率，又能避免浪費，保護生態(tài)環(huán)境，例如，每畝的土壤需要750千克的人畜糞肥或10千克的碳銨。在玉米10～12片葉時生長旺盛，養(yǎng)分的需求量最高，因此開始追肥，每畝需要追施50千克的碳酸氫銨。

3.4 病蟲害防治

病蟲害對玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量有著嚴(yán)重影響。玉米常見的病害主要有小斑病、大斑病、玉米銹病等。防治小斑病時可以噴灑80%的速克凈可濕性粉劑60克配置的溶液，噴3次即可；防治大斑病可以間隔1周噴1次50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑300倍液，噴2～3次會有明顯效果；防治玉米銹病可以使用25%三唑酮可濕性粉劑2000倍液、30%固體石硫合劑150倍液、25%敵力脫乳油3000倍液。為了避免產(chǎn)生耐藥性，這些藥劑應(yīng)輪流使用，間隔1周噴1次，噴2～3次即可。玉米常見的蟲害有玉米薊馬、玉米螟等。防治玉米薊馬在1公頃土壤噴灑0.3千克10%吡蟲啉可濕性粉劑對450千克水；防治玉米螟在1公頃土地上將15千克的3%辛硫磷顆粒劑撒在玉米心葉內(nèi)即可[4]。

3.5 采收與采后處理

春玉米的采收期為授粉后8～21天，秋玉米為20～25天。最佳采收期為玉米花絲顏色變成褐色、苞葉變?yōu)榈S色，頂端苞葉用手摸起來放松、玉米籽粒飽滿。玉米摘收后品質(zhì)很快發(fā)生變化，尤其在比較高的溫度下，玉米的含糖量會快速下降，因此采摘后根據(jù)不同情況來進行采后處理。例如，如果選擇上市銷售處理，采摘后及時挑選出沒有病蟲害、個體完整光滑的玉米，剝?nèi)グ~，清洗去掉玉米須，晾干水分，用保鮮袋密封包裝，放置到泡沫箱，再放置一層用于保護的帶孔塑料板進行二次包裝，即可直接上市場銷售。如果天氣炎熱或路途較遠(yuǎn)，底層要預(yù)先放置一些冰袋。在超市冷貨架上售賣，可以在一周左右仍然保持較好的品質(zhì)。如果選擇冷凍儲藏處理，仍然挑選出品質(zhì)較好的玉米，剝?nèi)グ~，清洗去須，去除水分，裝箱預(yù)冷，速凍儲藏。這種處理方法能夠讓玉米在1個月內(nèi)仍然保持較好的品質(zhì)，與此同時能夠讓玉米選擇在淡季上市，提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。玉米的秸稈也有著一定的利用價值。玉米秸稈中含有大量的氮磷鉀礦物質(zhì)元素以及有機質(zhì)、木質(zhì)素等營養(yǎng)成分。采摘結(jié)束后，將玉米秸稈粉碎還田，可作為下一次的肥料。

4 草莓-鮮食糯玉米接茬存在的不足

4.1 設(shè)施的配套水平低

在大棚建設(shè)時，大多數(shù)果農(nóng)對大棚的構(gòu)建知識了解不夠全面。他們模仿其他大棚選擇聯(lián)結(jié)棚膜，而它的主要材料是竹子，這就容易使得大棚的結(jié)構(gòu)十分脆弱，存在一些質(zhì)量問題。例如在大風(fēng)天氣，大棚時常倒塌。還有竹膜建設(shè)的大棚保溫功能不佳，如果種植地在北方，大棚無法有效預(yù)防寒冷，影響草莓生長，無法實現(xiàn)高收益。

4.2 環(huán)境調(diào)控不足

大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)的關(guān)鍵是植物生長的溫濕度控制。草莓的種植時間在秋冬季，但北方的冬季十分寒冷，大棚的種植技術(shù)有限，保暖工作不完善，會使得草莓在低溫下生長緩慢，降低經(jīng)濟效益。

4.3 管理不規(guī)范

目前我國在大棚種植中存在許多管理不規(guī)范問題，進而導(dǎo)致病害不能及時被防治，影響草莓和玉米的生長，影響經(jīng)濟效益。例如未能正確管理和規(guī)范操作，使得大棚內(nèi)溫度異常、陽光不足；在防治病蟲害時，果農(nóng)未能足夠了解病害發(fā)生原因，不能正確使用化學(xué)藥物，不僅消耗了大量成本，而且還沒有防治效果。

4.4 環(huán)境保護意識不強

目前在許多的大棚種植中，農(nóng)民為了免受病蟲害的影響，會過量使用化肥、農(nóng)藥。用量過多導(dǎo)致土地硬化嚴(yán)重，使得土壤養(yǎng)分減少，草莓、玉米的生長會受到影響。在傳統(tǒng)大棚種植中，為了增產(chǎn)提高經(jīng)濟效益，農(nóng)民大多使用復(fù)合肥。復(fù)合肥的優(yōu)點是產(chǎn)量高、效益好，但是在長久的使用中，破壞了土壤平衡，使得土壤惡化，草莓、玉米也受到減產(chǎn)的威脅。在新型大棚種植中，大多采用無土栽培，用化肥配制成的營養(yǎng)液灌溉，智能控制溫度、濕度以及灌溉系統(tǒng)，效率大大提高，但灌溉排出的硝酸鹽會污染地下水。為了保護環(huán)境，盡量選擇對土地?zé)o污染的天然肥料，向果農(nóng)積極科普天然肥料不僅有利于草莓和玉米的生長，而且可以改良土壤。加強農(nóng)民的環(huán)境保護意識才是解決問題的關(guān)鍵。

5 結(jié) 語

大棚草莓-鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)極大地提高了土地的利用率，同時有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益。在未來的市場上，既可以根據(jù)所種植的草莓和玉米的不同特性、生長發(fā)育開花的規(guī)律以及種植技術(shù)進行更多的研究；也可以根據(jù)種植地區(qū)的不同氣候條件和所種植的草莓和玉米的特點形成合理高效的栽培模式。在未來一定會形成一套更加規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化安全化的栽培技術(shù)。同時對于在接茬環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問題應(yīng)積極解決，據(jù)調(diào)查存在如秧苗較差、栽植密度較低、授粉不足、病蟲感染等問題。最后，在大棚草莓—鮮食糯玉米高效栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新發(fā)展，例如進行新品種、新技術(shù)培育，提高產(chǎn)量或增強市場競爭力。

參考文獻

[1]? 李華 民. 草莓栽培技術(shù)研究[J].北京：中國經(jīng)濟出版社，2001：26-29.

[2]? 馬秀玲，楊金明，廖開志，等. 寧玉草莓及高產(chǎn)高效栽培[J]. 蔬菜，2015（4）：61-63.

[3]? 徐頌濤，邢后銀. 生態(tài)型大棚草莓-超甜玉米高效栽培模式[J]. 農(nóng)技服務(wù)，2012（9）：1010.

[4]? 馮文生，張桂香，吳志奇，等. 糯玉米早熟高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2012（5）：105.