“茶”顏觀色，開啟冬季養生模式

陳新

進入二十四節氣中的小雪時，氣溫就已經開始明顯下降，我們正式迎來冬天。南方北方雨雪天氣頻現，越來越多的人開始隨身攜帶保溫杯，里面泡些熱茶，既可以御寒，又可以養生。按照加工工藝，茶葉可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類，養生保健功能又是千差萬別。冬季愛喝茶的你，喝對了嗎？

傳說神農氏嘗百草不幸中毒，正值生命垂危之際，一陣涼風吹過，帶來清香縷縷，有幾片鮮嫩的樹葉冉冉落下。神農信手拾起，放入口中嚼而食之，頓覺神清氣爽，渾身舒暢，倏爾毒性豁然而解。茶，就這樣被發現了。唐代陸羽所著《茶經》對茶的描述與認知更是達到了空前水平，茶葉也開始廣泛用于食用與養生。

久而久之，民間便開始流傳這么一句話：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”不甘寂寞的文人也以七件事應和：琴棋書畫詩酒茶。茶，便在下里巴人與陽春白雪的對視里，融入我們中國人的骨血中，合而為一。

我與茶的緣分要從姥爺的故事說起。我的姥爺陳世安曾出任北平國醫學院的董事，在上個世紀60年代以“小方治大病”名噪一時。其中，他創制的一個小方“五虎湯”（后更名為五根湯）更是與茶有關，以蔥根、姜根、茴香根、白菜根、茶葉根熬煮治療風寒感冒，汗出得解而不傷正，溫胃散寒又不積茶。多年來，他配合雍和宮施粥義診，送藥多年，廣受好評。

姥爺古稀之年每日依舊能診病百人有余。他愛喝茶，多是龍井或碧螺春，家中的花架上常年養著兩盆茉莉花，滿室清香。……