Omelet歐姆蛋

玉蘭

同學們每天都有吃早餐嗎？早餐一定要吃哦，否則很容易得膽結石。早餐不但要吃，而且要吃好。這期我們就為大家介紹一款美味又營養的西式人氣早餐——歐姆蛋。

也會寫作omelette，是把打好的雞蛋放到平底鍋里煎出來的，通常都會加入黃油，以使蛋卷的口感蓬松，這是它與炒蛋的最大區別。另外，還可以根據個人喜好添加各種fillings（填充物，糕點內的陷），比如cheese（芝士）、onions（洋蔥）、peppers（青椒、辣椒）、tomatoes， 等等。

雞蛋是歐姆蛋的主要材料。其實雞蛋的做法有很多種，我們一起來了解一下吧。

這實際上是一種意式做法，和煎蛋卷類似，只不過沒有卷起來。

一般是有酥殼的蛋料理。把牛奶、蛋糊和各種配料（奶酪、海鮮、蔬菜等）倒進酥殼里面烘出來。

此外，生活中常見的幾種雞蛋烹飪方法，大家知道用英語怎么表達嗎？最常見的就是：

炒蛋scrambled egg 煎蛋fried egg

燉蛋steamed egg custard帶殼水煮蛋boiled egg

另外，需要特別說明的是poached egg水煮荷包蛋。poaching是西餐里的一種烹飪方法，適用于質地較柔嫩的食材，如：魚、禽類、蛋類等，一般會煮得嫩嫩的，所以也有人叫poached egg為水煮嫩蛋。