《紅樓夢》中人物茗茶的啟示

戴榮里

曹雪芹不愧是一位文學大家。看《紅樓夢》，你就會被曹雪芹先生對茶文化的了解所折服。曹先生不僅了解茶名、茶器、茶藝，還對各種情況下茶禮儀的描寫細膩、到位，對各類人物喝茶的嗜好、特點，勾畫出不同人物的真性情。以茶為媒，就可以了解作者所描繪的那個社會的情景。如何祭祀、過年、待客，如何與親人相處，喝茶之細節，足顯尊卑之禮儀也。

喝酒與喝茶畢竟不同。喝茶讓人越喝越清醒，喝酒則讓人越喝越暈乎。前者使人理智，后者使人迷惑。二者路徑上的差異，讓嗜酒、嗜茶者的結局最終不同。南北方企業家最大的不同是對茶水嗜好的程度不一樣。嗜好的差異化會引發尊崇文化的差異化，所以，南北方企業家的行事風格大相徑庭。近年來雖有茶酒文化互相交融的趨勢，但還是有明顯的界限。在養生風靡的當下，茶文化得以提倡，這是好事。但也有相當多的企業管理者沉醉于酒山肉海，一方面是商業文化所致，另一方面則是人們沒有充分認識到茶文化的價值。

好茶配好水，是《紅樓夢》所著力描繪的一點。《紅樓夢》描寫了七八種茶，其中，除了千紅一窟和楓露茶似乎是作者杜撰外，其他幾種茶，至今仍被當代人所享用——六安茶、老君眉、普洱茶、杏仁茶、龍井茶、暹羅茶。泡茶之水，則有井水、泉水、冰水、雪水、露水等。據說，曹雪芹先生在北京香山生活時，把香山所有的山泉水都嘗遍，對好水配好茶曾有過精心研究。

作家用茶來襯托人物，描繪人物性格惟妙惟肖。……