易佰家贛菜集團：讓預制菜走進千家萬戶

文/程慧萍（特約記者）

時光匆匆，似箭一般。談及時間，有人說“時間就是金錢”，也有人說“金錢也買不來我的時間”。而這恰恰反映了當代人的一種現狀：在這個生活節奏不斷加快的時代，人們對生活的簡單性、便捷性有了更高的要求，加之科技的進步以及經濟的發展，一種新興事物應運而生。它就是預制菜。

人生在世，吃穿住行必不可少。而預制菜的誕生更是在“吃”上為人們的生活打開了一片新的天地。這種簡單、便捷的美味佳肴近年來也迎著市場的春風，需求大漲，前景廣闊。數據顯示，2022 年我國預制菜市場規模達4196 億元，預計2026 年這一數字將達萬億。在江西，也有著這樣一家用心做預制菜的企業，它就是易佰家集團旗下的贛菜集團。

選用優質原材料 選擇放心

以往人們對預制菜總是存在一些“固化印象”，尤其是一些年長的人會認為預制菜這種產品就像是打包儲存食品，口感不新鮮且食品原材料的品質沒有保障，總之，心里多多少少會有些擔憂。而這，也是大多數消費者想要購買預制菜卻又有所猶豫的一大原因。

為進一步化解人們在這一方面的顧慮，易佰家集團致力從源頭入手，用優質原材料，做良心預制菜。作為一家集食品研發、生產、定制、貼牌、代加工于一體的生產廠家，同時也是農業產業化國家級重點龍頭企業、國家高新技術企業，集團擁有超大規模的預制菜產品生產基地，多個國際化標準中央廚房，以及數十位專家組成的研發團隊，集團產品已獲得ISO 質量認證體系、HACCP 認證體系。目前集團已實現農業一產（大米、蔬菜種植、畜禽養殖）、二產（農產品初加工，凈菜、半成品菜加工生產，速凍預制食品生產、OEM代工，大米加工生產）、三產（餐飲連鎖品牌及食材一站式連鎖超市）的融合。產品質量可進行全程控制，且食品安全可實現源頭追溯，為廣大消費者打造了一條“安全、放心、健康”的食品產業鏈。

傳承與創新交融 市場廣闊

眾所周知，贛菜歷史悠久，擁有深厚的文化底蘊以及獨特的“辣味”風情，然而卻因未能形成統一技藝和鮮明特點，而被排在“八大菜系”之外，著實可惜。

為進一步弘揚贛菜文化，易佰家贛菜集團通過加強與各地經典菜系的文化交流，打造出了“一縣一品”預制贛菜，如南昌啤酒鴨、萍鄉小炒肉、吉安文山雞丁、新余鴨三件、共青板鴨燒年糕等，不論是在產品包裝、品牌宣傳上，還是在贛菜終端門店形象上，均讓“江西預制贛菜”具有很強的識別度。

傳承文化是情懷表達，創新舉措更是制勝法寶。在致敬傳承贛菜飲食文化的同時，易佰家贛菜集團也在大力研發新菜品，推出了“易佰家100+ 贛菜”“易佰家100+ 懶人菜”“易佰家100+宴席菜”“料理包”等系列產品，這些產品在市場中的閃亮登場給選擇困難的消費者們帶來了福音。

除此之外，易佰家贛菜集團也一直關注著市場走向與消費者需求，致力解決消費者在日常烹飪中遇到的制作麻煩、耗時耗力的痛點，滿足用戶多元化、多場景的消費需求。五分鐘變大廚不再是美夢，打開預制菜的包裝，只需將料包、食材等放入鍋中，炒制片刻，即可享受美味，方便又快捷，讓食物有“鍋氣”更有好味。

多項舉措兼施 未來可期

酒香也怕巷子深。為進一步拓寬銷售渠道，易佰家贛菜集團積極采用線上線下相結合的營銷模式，線上是通過電商平臺、直播帶貨、短視頻內容等途徑進行營銷，線下則通過入駐商超、實體店進行銷售，加上與外賣店合作等多種方式實行一體化運營，積極打開消費者對預制菜品類的認識和品牌認知。

此外，易佰家贛菜集團還擬建設多座預制贛菜農業產業園，以“高標準國際化中央廚房”供應模式，結合當地特色農產，規模化生產預制菜，并配套先進冷鏈倉儲中心，著力推動贛菜供應鏈標準化、規模化、集約化。同時，引進餐飲業贛商回流，帶動園區內其他產業，形成餐飲集群化發展。通過發起成立預制贛菜產業聯盟平臺，充分發揮“贛菜展示推廣中心”的平臺作用，積極打造省內外贛菜宣傳推廣的新窗口和新名片。

在今年4 月于深圳舉辦的江西省與粵港澳大灣區農業產業化“頭雁引航 雛鷹振飛”招商對接暨富硒農產品推介會上，易佰家贛菜集團與南昌縣人民政府就“易佰家預制贛菜農業產業園建設項目”簽訂合作協議，簽約金額10億元，旨在進一步打造江西預制贛菜產業高地，為江西贛菜賦能，為江西預制菜產業發展更上一個臺階聚氣助力。

贛菜集團董事長張春香對記者說：“未來，我們也將在江西這片紅色土地上繼續書寫預制贛菜的傳奇篇章，以推廣江西美食為己任，擦亮招牌，為江西預制菜行業高效、高質量發展做出積極貢獻，爭取讓我們易佰家預制菜走進千家萬戶。”