當冰排之壯麗邂逅江魚之極鮮

栗元浩 王建臣

［內容提要］在中國北疆，漁獵文化亙古傳承。每逢春季，千里冰封的江河頓開，景觀至美。潛伏在冰層下的魚群，穿越萬丈水浪和悠長歲月抵達岸邊，成為北方民族最先享用的豐美食材，味道至鮮。觀開江、品鮮魚，是黑龍江獻上的極致春天。

興凱湖開湖盛景

黑龍江省地處黑龍江、松花江、烏蘇里江和綏芬河四大水系組成的黑龍江流域，擁有松花江、嫩江、烏蘇里江、呼瑪河等主要河流，興凱湖、鏡泊湖、連環湖和五大連池等主要湖泊。水深流穩的龐大水系不僅為航運提供了有利條件，還孕育了“三花五羅十八子七十二雜魚”等豐富魚類。下面是黑龍江省文化和旅游廳推薦的10 個觀江品魚旅游目的地，快來一飽眼福和口福吧！

1、齊齊哈爾市泰來縣江橋鎮

每年3 月末至4 月初，站在泰來縣江橋鎮觀江臺上看跑冰排，還可將平齊鐵路橋、齊泰高速公路大橋、嫩江河套草原盡收眼底。在有“魚米之鄉”美譽的泰來，不僅盛產大米、玉米、大豆等東北優質糧食，還擁有鯽、鯉、草、鰱、鳊、鱖等67 個魚種，江魚的鮮味令人銷魂。

2、同江市街津口赫哲族鄉釣魚臺景區

每逢4 月中旬至4 月末，烏蘇里江的冰與水撞擊會形成“冰蓮花”。在同江市街津口赫哲族鄉北側街津山，一條玻璃棧道建設在60 多米高的懸崖絕壁上，游客可以身臨其境看著千里冰河從腳下滾滾流過。“赫哲開江魚宴”是以魚為主食材制作而成，是兼具民族特色和食魚文化的地方傳統美食。

3、大慶市肇源縣江畔公園

松花江是中國七大河之一，也是中俄界江黑龍江在中國境內的最大支流，溯水之湄抵達源頭大慶市肇源縣境內，冰排借風力互相撞擊，發出隆隆響聲，場面蔚為壯觀。松花江不僅盛產“三花五羅十八子七十二雜魚”，還有江蝦、河蟹、河蚌、老鱉等水產品，每年4 月下旬開江后產量可觀。肇源人烹飪江魚的獨特方法叫“江水燉江魚”，吸引游客紛至沓來，品嘗肇源開江魚宴。

4、雞西市虎林市虎頭旅游景區

烏蘇里江兩岸森林茂盛，江中灘島密布，起點位于雞西虎林市，將“起點石”設在了交通方便的虎頭，當地著力打造烏蘇里江起點文化，既可以欣賞到“一清一濁、涇渭分明”的江景，又可以品嘗到開江新捕上來的野生魚，就連作為主食的大米飯，也是用烏蘇里江水澆灌的水稻加工而成。魚湯鼎沸，香飄四溢，令人不禁感嘆自然仙境美和人間煙火味。

5、雞西市密山市興凱湖新開流景區

中俄界江烏蘇里江的起點、亞洲重要內陸淡水界湖興凱湖，大江大湖賦予雞西數不盡的珍寶，開江魚、開湖魚，便是春天的獨特饋贈。魚兒們在冰層下經歷一整個冬天，肉質更加滑嫩，味道比起以往也更新鮮。興凱湖新開流景區內有興凱湖培訓中心、興凱湖賓館、湖畔怡園賓館、湖景花園酒店、湖灣賓館等中高檔酒店十余家，能滿足游客不同需求。餐飲種類繁多，既有傳統地方特色菜，又有高品質全魚宴。

著名的興凱湖大白魚

6、伊春市嘉蔭縣中俄界江旅游區

黑龍江是世界第一國際界河，伊春市嘉蔭段的跑冰排氣勢壯觀、聲音清脆，令人觀之稱奇，每年4月中上旬都有許多攝影愛好者耐守在畔捕捉這一盛景。幾日之內，冰排融化在江水里或隨江水流向下游，江面又恢復往日的平靜。開江時節，品嘉蔭醬燉開江魚，飲嘉蔭春糧小燒酒，是迎接春天最好的方式，在嘉蔭縣全域大小飯店皆可品魚。

7、鶴崗市蘿北縣名山沿江公園

鶴崗市蘿北縣的開江文化源遠流長，一直有“賞開江景，吃開江魚”的傳統民俗。每到開江時節，生活在黑龍江邊的漁民在泛江捕魚之前行祭江禮，表達沿岸兒女對母親河的崇敬和熱愛。當地還會圍繞開江主題舉辦美食品鮮、魚苗放生、體育賽事等豐富多彩的活動。

8、黑河市遜克縣開江節

每年4 月中下旬，黑龍江遜克段江面會形成了一塊塊巨大的冰排，千姿百態的冰塊漂浮在江面上，浩浩蕩蕩、緩緩流淌，在藍天和白云的映襯下，為大美龍江增添了靈動、壯美的一筆。俄羅斯第一村是遜克縣一個富有傳奇色彩的邊疆村，也是中國第一個俄羅斯民族村。每年開江的時候，游客可以在此體驗俄羅斯族的民俗文化，還可以品嘗新鮮的開江魚。

遜克漁民捕撈開江魚

9、黑河市孫吳縣沿江滿達鄉勝利屯界江旅游度假區

孫吳縣沿江滿達鄉勝利屯界江旅游度假區坐落在美麗的黑龍江畔。隨著氣溫的升高，可以觀看到沉睡了一整個冬天的江水開始融化，形成形態各異的冰塊。每年5 月，游客可以盡情欣賞開江美景，感受春與冬的交接、冰與水的碰撞，同時品嘗鮮美的江魚。

10、大興安嶺地區呼瑪縣

“南有錢塘觀潮，北有呼瑪開江”，這句輪流甚廣的話佐證了呼瑪開江之美。每年4 月底至5 月初，冰雪初融、江河頓開，在中俄界江黑龍江呼瑪段，一行行冰排順流而下、聲如鐘鳴，形成氣象萬千的壯觀景象。依托鄂倫春民族文化底蘊、界江生態旅游資源和毗鄰俄羅斯地緣優勢，大興安嶺呼瑪縣打造特色開江品牌，為中外游客獻上賞冰排、品魚湯、看演出等“開江美味大餐”。