這四類食物能“刮油”

1.真菌多糖? 代表食物：金針菇等菇類? 這是一種很穩定的物質，消化系統通常對這類物質束手無策，比如金針菇，別名“明天見”。真菌多糖不僅能刺激胃腸道蠕動，還為胃腸道的微生物提供了必要的食物，對于維護胃腸道健康起到積極作用。但真菌多糖并非多多益善，以適量使用為宜。

2.植物多糖? 代表食物：蘿卜等蔬菜? 吃蘿卜能促進身體排氣，是因為其中富含植物多糖。這些物質不僅可以刺激胃腸蠕動，還可以成為腸道內細菌的食物，產生很多甲烷氣體。但容易腹脹的人要少吃這類食物。

3.海藻多糖? 代表食物：海帶等藻類? ?海藻多糖幾乎是零熱量，人體吸收不了這些成分，但因為硬度不夠，所以較少見到排出“原型”。海帶等藻類特別適合與肉類食物搭配，其中的海藻多糖有助減少肉類中脂肪和膽固醇的吸收，并且海帶飽腹感很強，特別適合減肥者食用。

4.魔芋? 魔芋地下塊莖的主要成分也是膳食纖維，幾乎都是“葡甘露聚糖”（很多個葡萄糖與甘露糖聚合在一起），具有良好的水溶性，吸水性強、黏度大、膨脹率高，可以做成魔芋豆腐、魔芋絲等，對降低餐后血糖和血脂有幫助。