土壤肥料科學(xué)施用對農(nóng)作物質(zhì)量的影響

李大爽

摘 ? ?要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技水平的進(jìn)步使我國農(nóng)業(yè)技術(shù)實現(xiàn)了創(chuàng)新，其中包括施肥管理技術(shù)的創(chuàng)新和完善。施肥技術(shù)是農(nóng)業(yè)種植的重要組成部分，科學(xué)選擇施肥方法和肥料直接影響農(nóng)作物的生長。隨著我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，施肥技術(shù)發(fā)揮著重要的作用。科學(xué)施用土壤肥料能提高土壤中養(yǎng)分的含量、增強(qiáng)土壤的肥力以及調(diào)整土壤的理化性能，為農(nóng)作物的生長提供良好的土壤環(huán)境。為此，應(yīng)采取科學(xué)的土壤肥料施用方法，同時明確土壤肥料施用方法以及農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量提升之間的關(guān)系，保證農(nóng)業(yè)種植的科學(xué)性，進(jìn)一步推動我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：土壤肥料；施用方法；農(nóng)作物質(zhì)量

文章編號：1005-2690（2023）04-0103-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S147 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 土壤和肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

1.1 土壤的影響

土壤對農(nóng)作物的生長發(fā)育起關(guān)鍵作用，是保證農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的重要條件。土壤能為農(nóng)作物的生長提供氮、磷、鉀等各種微量元素，使農(nóng)作物在生長發(fā)育的過程中形成氨基酸和蛋白質(zhì)，實現(xiàn)養(yǎng)分的積累。土壤狀況和農(nóng)作物的生長發(fā)育有著直接關(guān)系，如果土壤中的各種微量元素豐富但是沒有良好的土壤質(zhì)量和足夠的水分供應(yīng)，也會影響農(nóng)作物的生長發(fā)育。

此外，土壤的酸堿度也是影響農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素。如果土壤酸性過高，會出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象，甚至造成幼苗枯死；如果土壤堿性過高，在農(nóng)作物生長過程中影響根部對養(yǎng)分和水分的吸收，會出現(xiàn)生理干旱的現(xiàn)象[1]。

1.2 肥料的影響

當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要使用的肥料包括有機(jī)肥料和無機(jī)肥料，其中無機(jī)肥料包括氮肥、磷肥、鉀肥。

1.2.1 氮肥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

氮是植物體內(nèi)許多重要有機(jī)化合物的組成部分，氮元素的供應(yīng)直接影響植物體內(nèi)各種物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化，正確施用氮肥能提高農(nóng)作物蛋白質(zhì)的含量，對提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量有著重要作用。但是要控制好氮肥的用量，如果氮肥施用過多會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量超標(biāo)，影響農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2.2 磷肥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

在農(nóng)作物生長過程中，磷肥能更好地促進(jìn)新陳代謝，使農(nóng)作物健康生長，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。科學(xué)的磷肥用量能夠增加植物中粗蛋白和氨基酸含量，如果在薯類作物和油料作物中合理地利用磷肥，能促進(jìn)脂肪和蔗糖的合成。過量施用磷肥，尤其是連續(xù)多年施用大量磷酸二銨或者無機(jī)肥料，會導(dǎo)致土壤中的磷元素積累過度，抑制農(nóng)作物對鎂、鈣、鉀等微量元素的吸收，導(dǎo)致農(nóng)作物的正常生理代謝發(fā)生紊亂，可能會出現(xiàn)多種生理病害。

1.2.3 鉀肥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

在小麥和稻米等農(nóng)作物生長過程中，可利用鉀肥提高蛋白質(zhì)的含量，讓農(nóng)作物的顆粒飽滿以及口感變佳。如果在油料作物中施用鉀肥，能提高油料作物的含油率。此外，如果過量施用鉀肥會使籽粒中的蛋白質(zhì)含量降低、影響糖分積累，導(dǎo)致農(nóng)作物的口感和品質(zhì)受到影響。

2 土壤肥料施用存在的問題

2.1 農(nóng)藥超標(biāo)或者濫用

農(nóng)作物生長過程中會出現(xiàn)多種類型的病蟲害。許多種植戶選擇使用農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防控工作，在取得一定效果的同時，也會出現(xiàn)使用不合理或者農(nóng)藥過量等問題，這會導(dǎo)致農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留明顯，從而影響農(nóng)作物品質(zhì)。

2.2 施肥過多

肥料是農(nóng)作物生長過程中的重要基礎(chǔ)，有的種植戶認(rèn)為施肥越多越能促進(jìn)農(nóng)作物生長。但在實際種植過程中，不合理施用肥料或肥料施用過量會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量下降，甚至?xí)绊懛N植戶的經(jīng)濟(jì)效益。只有適度施用肥料，才能更好地促進(jìn)農(nóng)作物生長。

2.3 種植模式單一

在農(nóng)作物生長中，除了要重視土壤肥料的使用之外，還要考慮種植模式對農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。單一的種植模式會影響土地資源的利用效率。可以采取間作套種模式，在提高土地資源利用效率的同時，還能充分地利用光熱資源。

2.4 缺乏科學(xué)的肥料管理措施

市場上肥料種類較多，有許多假冒偽劣的肥料，如果不能有效進(jìn)行肥料的監(jiān)督和管理，會導(dǎo)致這類肥料影響土壤性能，也會抑制農(nóng)作物的生長，甚至?xí)o種植戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

3 土壤肥料的科學(xué)施用方法

3.1 有機(jī)肥料的使用方法

牲畜糞尿肥料等有機(jī)肥料是通過對動植物的廢棄物進(jìn)行科學(xué)的處理和加工，經(jīng)過處理后為農(nóng)作物的生長提供多種養(yǎng)分。

有機(jī)肥料中富含豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，同時含有大量有機(jī)酸和肽類等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為農(nóng)作物生長提供充足的營養(yǎng)，且具有肥效長的特點，可以彌補或更新土壤中的有機(jī)質(zhì)。在畜牧養(yǎng)殖中應(yīng)做好糞污的處理工作，提高資源的利用效率。在糞污處理之后，可以成為農(nóng)業(yè)中的重要有機(jī)肥料，有利于加強(qiáng)對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，同時能創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)價值和生態(tài)價值。將牛糞和豬糞混合之后進(jìn)行晾曬2～3 d，然后加入適量草木灰，能夠保證有機(jī)質(zhì)的含量豐富，以便于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。綠肥可以作為豆科作物的底肥，利用根瘤菌的固氮作用能夠提高土壤的肥力。草木灰以及人畜糞便堆漚的肥料因為生物不同，會產(chǎn)生不同的特性。豬糞中有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀的含量比較多，經(jīng)過充分腐熟之后可以應(yīng)用于各類土壤；牛糞中養(yǎng)分含量比較低，可以適當(dāng)選擇和應(yīng)用；家禽類糞便中養(yǎng)分含量比較高，可以作為種肥或者追肥；人類糞便經(jīng)過充分腐熟之后能夠直接施用，可以提高土壤的肥力。

3.2 測土配方施肥技術(shù)

在施肥之前做好土壤養(yǎng)分的測定工作，分析農(nóng)作物生長過程中的養(yǎng)分需求，才能更好地搭配肥料的種類、比例和具體用量，從而采取科學(xué)的施肥方法。測土配方施肥技術(shù)是土壤施肥的前提條件，能夠確保施肥的準(zhǔn)確性。此外，應(yīng)該結(jié)合土壤肥力情況確定農(nóng)作物的目標(biāo)產(chǎn)量，才能更好地發(fā)揮土壤的施肥效果，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。應(yīng)該將前3年地塊作物平均增產(chǎn)10％作為目標(biāo)產(chǎn)量，結(jié)合土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量的高低來確定具體施肥量。

3.3 確保土壤施肥的平衡性

土壤施肥過程中，許多農(nóng)民主要采用單質(zhì)的肥料，尤其是在水稻、小麥等農(nóng)作物種植中以氮肥為主，而單一的施肥處理方法不僅會造成肥料浪費，也不利于農(nóng)作物對養(yǎng)分和水分的吸收，可能會造成農(nóng)作物徒長，甚至出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，進(jìn)而影響農(nóng)作物的產(chǎn)量。為此，在施肥管理過程中，應(yīng)該先了解農(nóng)作物的生長特性再判斷其生長所需要的肥料性質(zhì)，才能更好地保證土壤中的肥力供應(yīng)，堅持多種肥料搭配合理使用，保證土壤施肥的平衡性，避免出現(xiàn)多種肥料混合使用、相互影響的問題。為了保證土壤施肥的平衡性，在施肥的過程中可以選擇農(nóng)作物專用肥料，調(diào)整各種營養(yǎng)元素之間的供應(yīng)比例。如果缺少農(nóng)作物的專用肥料，可以選擇普通的肥料代替，以滿足農(nóng)作物生長中的養(yǎng)分需求。

3.4 采用混合搭配的施肥技術(shù)

調(diào)查研究顯示，牲畜的糞肥和綠肥是比較常見的有機(jī)肥，并且肥料中的營養(yǎng)成分較高，能促進(jìn)農(nóng)作物生長，確保土壤中形成大量有益菌，在為農(nóng)作物生長提供必要養(yǎng)分的同時提高土壤肥力，保證農(nóng)作物穩(wěn)定生長。通過工業(yè)化生產(chǎn)出的化肥能滿足農(nóng)作物不同生長需求，也能夠提供多樣化的肥料品種，并且具有見效快和肥效長的特點。但是，如果長期使用化學(xué)肥料會造成土壤肥力下降，影響土壤結(jié)構(gòu)，不利于農(nóng)作物的健康生長。為此，在選擇化肥之前應(yīng)該制訂科學(xué)的方案，可以將有機(jī)肥料和農(nóng)業(yè)化肥混合使用，并且明確兩者之間的關(guān)系，共同促進(jìn)農(nóng)作物的生長，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。在有機(jī)肥料的選擇過程中，應(yīng)該仔細(xì)觀察產(chǎn)品的合格證明，確保有機(jī)肥料的質(zhì)量。

3.5 選擇科學(xué)的土壤肥料施用方法

科學(xué)的肥料施用方法也起著非常關(guān)鍵的作用。應(yīng)該結(jié)合農(nóng)作物的實際生長情況，并制訂出科學(xué)的施肥方案。如果是種植果樹，可以選擇條溝施肥法、環(huán)狀施肥法以及放射溝施肥法。條溝施肥法是需要在樹木的周圍挖溝，然后在溝內(nèi)施肥并做好回填工作，該種方法主要適用于秋季，能全面提高肥料的利用效率，具有肥效持續(xù)周期長的特點，但是肥料用量大，并且需要人工施肥。環(huán)狀施肥法是在樹冠的外圍挖溝，主要應(yīng)用于幼樹或者坡地果園，該種方法具有操作簡單的優(yōu)點，并且肥料的利用效率高，但是在開溝過程中會對幼樹根系造成不同程度的破壞，也會在一定程度上影響果樹對肥力的吸收。

除了上述2種施肥方法之外，還可以選擇放射溝施肥法，該種方法主要應(yīng)用于成年果樹，主要適用于春季大面積追肥，具有肥效持續(xù)時間長的優(yōu)點，并且在改善土壤的結(jié)構(gòu)方面發(fā)揮著重要的作用，但是該種肥料的使用方法具有一定缺點，不能常年連續(xù)使用，應(yīng)該及時更換施肥區(qū)域，確保肥效的發(fā)揮[2]。

4 土壤肥料施用方法提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的措施

4.1 堅持因地制宜管理土壤

我國地域遼闊，并且農(nóng)作物的種植范圍廣，農(nóng)作物在生長過程中對環(huán)境條件的要求各不相同。南北方的自然環(huán)境如土壤環(huán)境和氣候環(huán)境等存在較大的差異，在農(nóng)作物種植和土壤管理的過程中應(yīng)該堅持因地制宜的原則，尤其堅持科學(xué)的土壤管理措施，可以采取以下幾方面的管理措施。

一是了解土壤的性質(zhì)，重視對土壤中營養(yǎng)成分的分析工作，在此基礎(chǔ)上做好農(nóng)作物的選擇，確保農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量得到有效提升。

二是做好土壤的檢測工作，包括土壤中微量元素和酸堿度的檢測工作，以此來提高病蟲害的防控能力。選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的農(nóng)作物品種，減少因為化肥和農(nóng)藥使用而對土壤質(zhì)量造成影響，為農(nóng)作物生長提供良好的土壤環(huán)境。

三是結(jié)合土壤的生長特性選擇輪作等種植模式，保證土壤資源能夠合理利用。

4.2 合理使用肥料

在使用化肥的過程中應(yīng)該堅持以下措施。

一是在使用肥料之前應(yīng)該了解土壤的需肥情況，合理提高土壤的性能，增加土壤中微量元素的含量，保證土壤中的養(yǎng)分充足，滿足農(nóng)作物的生長需求。在施肥之前對土壤進(jìn)行科學(xué)分析。

二是掌握科學(xué)的方法和技術(shù)，對當(dāng)?shù)氐耐寥肋M(jìn)行科學(xué)分析，保證肥料使用的科學(xué)性，選擇正確的肥料使用方法，促進(jìn)農(nóng)作物的生長。重視對新型肥料的科研，主動引進(jìn)新型肥料，包括微生物肥料等，滿足農(nóng)作物生長過程中的養(yǎng)分需求，促進(jìn)農(nóng)作物健康生長[3]。

4.3 合理利用秸稈資源

為了能更好地使用土壤肥料技術(shù)，應(yīng)該幫助種植戶樹立正確的施肥觀念。在農(nóng)作物種植的過程中，應(yīng)該重視對自然界中天然肥料的合理使用，并且堅持因地制宜的發(fā)展原則，充分利用秸稈資源，提高土壤的肥力。我國有些地區(qū)種植玉米，可以將秸稈作為天然的肥料，經(jīng)過處理之后采用秸稈還田的方式，能夠提高土壤的肥力。也可以將動物的排泄物作為肥料，經(jīng)過腐熟后采用過腹還田的方式提高土壤肥力。動物的排泄物中還有豐富的無機(jī)鹽成分，在提高土壤肥力方面發(fā)揮著重要的作用[4]。

4.4 豐富生物肥料資源

為了保證土壤肥料施用技術(shù)的科學(xué)性，也應(yīng)該重視對生物肥料的應(yīng)用，將其作為輔助性的肥料資源。在我國一些秸稈資源不足的地區(qū)，可以采取生物肥料養(yǎng)殖的方式，能夠有效豐富生物肥料資源。優(yōu)質(zhì)的生物肥料能夠提高土壤肥力，要為農(nóng)作物的生長情況和生長類型制訂合理的肥料搭配方式，確保肥料使用的科學(xué)性。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中雞糞和豬糞都能作為優(yōu)質(zhì)的生物肥料資源。有些種植戶會飼養(yǎng)一些家畜，其產(chǎn)生的糞便可以作為生物肥料資源在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理應(yīng)用，提高了家禽排泄物的利用效率，也提高土壤的肥力。

4.5 豐富種植模式

調(diào)查研究顯示，我國有些地區(qū)的農(nóng)作物種植模式比較單一，這些地區(qū)應(yīng)該重視對農(nóng)作物種植模式的探究，以此來提高土地資源的利用效率。在對農(nóng)作物生長土壤進(jìn)行管理的過程中，應(yīng)該提高對土地資源的利用效率。種植人員可以采取不同的種植方式，包括輪作和高低位作物間套作的種植模式，也能夠提高土地資源的利用效率。

4.6 謹(jǐn)慎使用農(nóng)藥

農(nóng)作物生長的過程中會出現(xiàn)不同種類的病蟲害，許多種植戶為了減少病蟲害的影響而使用化學(xué)農(nóng)藥，然而化學(xué)農(nóng)藥會對農(nóng)作物生長環(huán)境造成不同程度的影響，包括土壤板結(jié)等。應(yīng)該有針對性地使用農(nóng)藥，盡量減少農(nóng)藥的使用次數(shù)，并且堅持對癥用藥的原則，保證土壤的酸堿度平衡和微量元素平衡，使土壤處于長期穩(wěn)定的狀態(tài)。

4.7 加大對肥料市場的監(jiān)督管理力度

我國當(dāng)前的肥料種類繁多，如果缺乏科學(xué)的管理和監(jiān)督機(jī)制會導(dǎo)致肥料濫用。為此，相關(guān)部門應(yīng)該加大對肥料市場的監(jiān)督和管理力度，對售賣劣質(zhì)肥料行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，避免有問題的肥料流入到種植戶手中，減少種植戶的經(jīng)濟(jì)損失。此外，還應(yīng)該加大對肥料使用知識的宣傳力度，引導(dǎo)種植戶購買合格、安全的肥料，提高其對肥料的辨識能力，從根源上杜絕不合格肥料的應(yīng)用，只有保證肥料的質(zhì)量合格，才能更好地促進(jìn)農(nóng)作物生長。

5 結(jié)束語

土壤是影響農(nóng)作物生長的主要因素。尤其隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多先進(jìn)的種植技術(shù)被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，其中包括合理的施肥管理技術(shù)。種植人員必須認(rèn)識到土壤肥料施用對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，在農(nóng)作物種植中明確兩者之間的關(guān)系，應(yīng)該堅持因地制宜的土壤管理原則，合理施用肥料，提高土壤的肥力，改善土壤的理化性能，為農(nóng)作物的生長營造良好的土壤環(huán)境。此外，還應(yīng)該減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，避免對土壤環(huán)境造成過多的影響，加大對新型肥料的研發(fā)力度，加強(qiáng)秸稈還田技術(shù)的應(yīng)用，豐富種植模式，提高土壤質(zhì)量，確保農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

［1］劉雁彬，拜艷玲.土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響與對策［J］.農(nóng)村實用技術(shù)，2021（6）：53-54，52.

［2］徐正凱.信息化時代下土壤肥料與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系［J］.農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2021，41（24）：56-57.

［3］張海霞，尚航影.研究土壤肥料對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響［J］.農(nóng)家科技（上旬刊），2019（5）：276.

［4］馮玉苗.秸稈還田的作用［J］.農(nóng)技服務(wù)，2016，33（6）：245.