大別山山核桃資源現(xiàn)狀及堅果性狀分析

馬載勤 李源 金勝利 李永紅

摘要 山核桃是大別山地區(qū)重要的經(jīng)濟樹種之一，研究山核桃的空間分布和堅果性狀可為其創(chuàng)新利用和品種選育提供科學(xué)依據(jù)。本研究以大別山霍山縣和金寨縣的山核桃為研究對象，對山核桃資源現(xiàn)狀開展調(diào)查和性狀觀測，并使用數(shù)理統(tǒng)計方法，分析了大別山山核桃資源的空間分布規(guī)律和堅果性狀多樣性。結(jié)果表明：大別山山核桃主要分布于海撥150～1 050 m的陰坡和半陰坡；堅果性狀中平均單果重為（4.34±0.54）g、縱徑為（24.33±1.75） mm、橫徑為（20.58±1.28）mm、出仁率為（44.61±3.65）%、果形指數(shù)為（1.18±0.07）、核仁脂肪含量為（51.74±5.52）%、核仁蛋白含量為（11.50±2.84）%。7項指標(biāo)中的平均變異系數(shù)為11.82%，其中堅果橫徑、堅果縱經(jīng)、果形指數(shù)、出仁率、核仁脂肪含量的變異系數(shù)低于平均變異系數(shù)，說明堅果性狀整體具有較小的離散度，表現(xiàn)穩(wěn)定。此外，霍山縣的4項指標(biāo)（堅果單果重、縱徑、出仁率、核仁蛋白含量）的變異系數(shù)較金寨縣的大，表明霍山縣山核桃堅果表型性狀多樣性較金寨縣豐富。

關(guān)鍵詞 大別山山核桃；資源現(xiàn)狀；堅果性狀

中圖分類號 S664.1? ?文獻標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）04-0033-03

大別山山核桃（Carya dabieshanensis）為胡桃科山核桃屬中5個種之一，主要分布于安徽省霍山縣、金寨縣等地，安徽省岳西縣、湖北省羅田縣和河南省商城縣等地也有零星分布。大別山山核桃是霍山縣和金寨縣重要的經(jīng)濟林樹種之一，在山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展特別是鄉(xiāng)村振興中占有十分重要的地位。2020年，筆者對大別山山核桃的資源分布現(xiàn)狀進行了調(diào)查，并對收集的大別山山核桃的主要性狀進行了分析，以期為挖掘優(yōu)異基因、進一步開展資源創(chuàng)新利用及選育新品種提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

通過對霍山縣、金寨縣天然分布的大別山山核桃資源現(xiàn)狀進行綜合考察，以兩縣大別山山核桃果實作為供試材料，以大別山山核桃資源為調(diào)查對象，收集和調(diào)查資源分布現(xiàn)狀、堅果性狀等。

1.2 方法

1.2.1 資源現(xiàn)狀調(diào)查。通過踏查的方式，調(diào)查大別山山核桃的資源現(xiàn)狀，調(diào)查地點位于霍山縣2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和金寨縣的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2.2 性狀觀測與記載。選擇大別山山核桃果實成熟的時期9月中旬，在金寨縣天堂寨鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)、關(guān)廟鄉(xiāng)、果子園鄉(xiāng)、雙河鎮(zhèn)以及霍山縣漫水河鎮(zhèn)和太陽鄉(xiāng)等地，采集大別山山核桃樣本27份，其中金寨大別山山核桃15份，霍山大別山山核桃12份。每份樣本采集方法均為隨機采摘成熟果實20個，人工剝?nèi)ネ夤ぃ栏蓤怨梁阒睾蠓值貐^(qū)測定大別山山核桃堅果以下性狀指標(biāo)：單果重、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、出仁率以及核仁脂肪和蛋白含量等指標(biāo)。

單果重：隨機選取50個堅果，稱果重，統(tǒng)計后計算平均值；

橫徑：指堅果最中部之間的寬度。隨機選取50個大別山山核桃堅果，用游標(biāo)卡尺測量選取的堅果橫徑，統(tǒng)計后取平均值；

縱徑：指堅果底部與果尖之間的高度，隨機選取50個大別山山核桃堅果，用游標(biāo)卡尺測量選取的堅果縱徑，統(tǒng)計后取平均值；

出仁率：隨機取50個堅果，稱其總果重及總?cè)手兀鶕?jù)以下公式計算出仁率：出仁率（%）=總?cè)手?總堅果重×100；

核仁脂肪和蛋白含量：隨機取50個堅果，取其核仁，將核仁送至有資質(zhì)的分析測試中心進行蛋白質(zhì)或脂肪酸等核仁內(nèi)含物的測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 資源現(xiàn)狀及分布規(guī)律

從表1、表2可以看出，大別山山核桃主要分布在大別山北坡的安徽省霍山縣和金寨縣境內(nèi)，海拔150～1 050 m，分布較集中的地區(qū)有霍山縣的太陽鄉(xiāng)、漫水河鎮(zhèn)和金寨縣的天堂寨鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)、關(guān)廟鄉(xiāng)、果子園鄉(xiāng)、雙河鎮(zhèn)等地。分布區(qū)氣候帶屬于北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，地帶性植被類型為亞熱帶常綠、落葉闊葉混交林2種類型，年均氣溫13.5 ℃左右，年均降水量1 400 mm左右。

在霍山地區(qū)和金寨地區(qū)，大別山山核桃自然分布地的土壤均為花崗巖發(fā)育的土壤，土壤類型為山地黃棕壤，土壤疏松，與其他種類的山核桃不同。以土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松、保水性強、透氣性好的砂壤、中性土生長良好，而在黏重板結(jié)和過于瘠薄的沙土上生長不良。天然大別山山核桃林為復(fù)層異齡林，幼樹喜陰，在林蔭下生長良好，結(jié)果后怕高溫干旱和強光直射。金寨地區(qū)大別山山核桃分布的最低海撥150 m，比霍山地區(qū)最低海拔300 m下降約150 m。金寨地區(qū)的緯度為31°42′25″，略高于霍山地區(qū)緯度（31°11′14″）高約31′11″。研究表明，海拔每升高100 m，溫度下降約0.6 ℃，這可能與大別山山核桃不喜高溫的生態(tài)學(xué)特性有關(guān)[1-4]。

2.2 大別山山核桃堅果性狀分析

堅果性狀是大別山山核桃最重要的經(jīng)濟性狀，生產(chǎn)中常把堅果性狀特性作為一項重要的選優(yōu)指標(biāo)。從表3可以看出，大別山山核桃堅果單果重為3.20～6.12 g，平均值為4.34 g；堅果橫徑為18.30～27.30 mm，平均值為 20.58 mm；堅果縱徑為21.10～28.70 mm，平均值為24.33 mm；果形指數(shù)為0.82～1.37，平均值為 1.18，其中果形指數(shù)為0.80～1.00，占樣本數(shù)的1.96%；果形指數(shù)1.00～1.19，為圓形，占樣本數(shù)的63.73%；果形指數(shù)1.20～1.40，為橢圓形，占樣本數(shù)的34.31%。由此可以看出，大別山山核桃堅果果形以圓球形和橢圓形為主，果面都較光滑；堅果出仁率為32.20%～53.30%，平均值為44.61%；核仁脂肪含量為38.79%～69.01%，平均值為51.74%；核仁蛋白含量為7.45%～23.10%，平均值為11.50%。

7項堅果相關(guān)性狀差異較為明顯，變異系數(shù)為6.0%～24.7%，平均變異系數(shù)為11.82%，其中堅果單果重、核仁蛋白含量2項指標(biāo)的變異系數(shù)高于平均變異系數(shù)，堅果橫徑、堅果縱經(jīng)、果形指數(shù)、出仁率、核仁脂肪含量5項指標(biāo)的變異系數(shù)低于平均，說明這些性狀具有較小的離散度，堅果性狀表現(xiàn)為較穩(wěn)定。

2.3 不同地區(qū)山核桃堅果性狀分析

從表4可以看出，金寨地區(qū)的大別山山核桃堅果單果重、橫徑、縱徑、出仁率和核仁脂肪含量平均值分別為4.65 g、22.06 mm、26.75 mm、47.40%、58.60%，霍山地區(qū)分別為4.18 g、21.75 mm、25.54 mm、42.60%、56.20%，金寨地區(qū)略高于霍山地區(qū)；霍山地區(qū)的核仁蛋白含量平均值為13.48%，稍高于金寨地區(qū)的11.61%；金寨和霍山地區(qū)的大別山山核桃出仁率，霍山地區(qū)核仁蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)差都在3%以上，金寨地區(qū)的核仁脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)差達到6.17%，差異比較大。

表5顯示了2個產(chǎn)區(qū)山核桃果實表型性狀變異系數(shù)，其中金寨和霍山的大別山山核桃堅果核仁蛋白含量的變異系數(shù)較高，分別為22.31%、28.04%；霍山地區(qū)大別山山核桃的橫徑、核仁脂肪含量2項指標(biāo)的變異系數(shù)都低于金寨地區(qū)，堅果單果重、縱徑、出仁率、核仁蛋白含量等4項指標(biāo)的變異系數(shù)高于金寨的大別山山核桃，表明霍山地區(qū)的大別山山核桃堅果表型性狀多樣性較金寨地區(qū)更豐富，這與霍山的大別山山核桃基本為天然次生林有關(guān)[1-3]。

3 討論與結(jié)論

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大別山山核桃主要分布在海撥150～1 050 m的陰坡和半陰坡。山核桃堅果性狀具有較小的離散度，整體表現(xiàn)穩(wěn)定。相較于金寨縣，霍山縣堅果性狀變異系數(shù)更大，說明霍山山核桃性狀相較于金寨縣更為多樣豐富。大別山山核桃這些生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性，為后期大面積發(fā)展大別山山核桃人工林和選擇合適的立地條件提供了理論指導(dǎo)。

大別山區(qū)特殊的氣候條件、復(fù)雜的地形與山核桃異花授粉的生物學(xué)特性，經(jīng)過長期自然繁衍，孕育了豐富的大別山山核桃堅果性狀的多樣性[4-8]。從種質(zhì)資源保護方面來看，大別山山核桃多集中分布在高海撥、邊遠山區(qū)，離居民居住區(qū)地較遠，天然林一部分與殼斗科、榆科、松科類混交，一部分經(jīng)人工改造為純林。由于分布區(qū)只有山核桃的一個屬，不會產(chǎn)生雜交變異，能較好地保存遺傳特性，遺傳資源受破壞程度小，品質(zhì)保存完好。

4 參考文獻

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