“腌臜”詞義探析

吳保江 李麗青

【摘要】“腌臜”本義為臟，同義詞有骯臟、惡濁等。文章通過收集與“腌臜”有關的語料進行分析發現，“腌臜”有兩種詞義未引起重視：一是“蠻橫”義；二是“雜、多”義。文章結合語料論證這兩種詞義存在的客觀性，以期豐富“腌臜”的詞義，同時為辭書編撰提供借鑒。

【關鍵詞】腌臜；詞義；雷州方言；邛崍方言

【中圖分類號】H131? ? ? ? ? ? ?【文獻標識碼】A? ? ? ? ? 【文章編號】2096-8264（2023）09-0123-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2023.09.040

“腌臜”一詞按黃廖版《現代漢語》的第三章詞匯的劃分屬于疊韻聯綿詞，本義為臟；同義詞有骯臟、惡濁等。“腌臜”一詞盡管為方言詞匯，但其使用地域較為廣闊，并且扎根在廣大地區以方言詞的形式發揮著重要作用，顯示出強烈的詞語生命力。據許寶華主編《漢語方言大詞典》所調查的結果顯示，說“腌臜”的方言區有：①東北官話；②北京官話；③冀魯官話；④膠遼官話；⑤中原官話；⑥晉語；⑦西南官話；⑧吳語；⑨贛語；⑩閩語[1]。該詞在《漢語大詞典》（第六卷）可查出五個義項，分別為：①臟；不干凈。②謂使骯臟。③指臟物。④卑鄙；丑惡。常用于詈語。⑤惱人的；令人不快的。[2]該詞在《現代漢語詞典》（第七版）可查出三個義項，分別為：①臟；不干凈。②（心里）別扭；不痛快。③糟蹋；使難堪[3]。通過對比《漢語大詞典》和《現代漢語詞典》（第七版）兩部詞典關于“腌臜”的釋義，可以發現，除了該詞的基本義“臟”一致外，其他釋義都有所差別，說明隨著時代更迭，該詞語義出現一定轉變；此外，發現該詞在現代漢語中除了成為方言詞外，其語義范圍也呈現出縮小的趨勢特征。

“腌臜”有兩種意思在大型辭書中存在收錄缺失，分別是：①作形容詞使用，形容人蠻橫無理、胡攪蠻纏。②作形容詞使用，形容人、事或物雜、多。這兩個義項在元、明、清幾代文學作品語料及方言語料中都并不罕見。厘清“腌臜”詞義，這正是本文所要探尋的問題；文章僅就搜集“腌臜”相關語料試作考察、梳理，以期澄清某些誤解，并以此指出某些字典、詞典在設立義項和釋義上的不妥之處。

一、“腌臜”之“蠻橫”義

“腌臜”一詞被大型辭書忽略的義項，其一是作形容詞使用，形容人蠻橫無理、胡攪蠻纏。我們認為，這一意義是由“腌臜”一詞的本義“骯臟”引申為形容人品質方面的卑鄙，再在此基礎上推及到形容人的思想、精神層面表現出的蠻橫、不講理。

“腌臜”之“蠻橫”義在我國古代文學作品中其實并不罕見。人們之所以對該義項感覺陌生是因為缺少相應的注解，隨著時間的流逝人們漸漸遺忘這一義項。如：《荊釵記》中：

（1）［丑上］玉蓮賤人無理，激得我怒從心起。腌臜蠢物太無知，千推萬阻，枉教我受了這場嘔氣。[4]

“腌臜蠢物”其中的“腌臜”，倘若尋求現行主流詞典中的義項來解釋該詞，會發現尋找不到“達意”的義項。而通過聯系文本語境得知，孫汝權因向錢玉蓮求婚被拒，才大罵玉蓮“無理”“腌臜蠢物”，孫汝權并不是想罵錢玉蓮“骯臟”，而是其主觀上認為女主人公錢玉蓮太過于蠻橫無理，硬是不愿意答應自己的請求，因而才出此言。

此外，“腌臜”在古代文學作品中的意義還常常被現行主流詞典（諸如《漢語大詞典》 《辭海》《現代漢語詞典》等詞典）錯誤地歸納為“骯臟”或“卑鄙”。如《水滸傳》第三回：

（2）呸！俺知道那個鄭大官人，卻原來是殺豬的鄭屠！這個腌臜潑才，投托著俺小種經略相公門下做個肉鋪戶，卻原來這等欺負人！[5]

其中，“腌臜潑才”的“腌臜”就被《漢語成語大詞典》錯誤地標注為“骯臟”。《漢語成語大詞典》標注的釋義為：“腌臜：骯臟、齷齪、惡心；潑才：流氓、無賴”。對整個成語的釋義為：“骯臟的無賴；多指地痞流氓或流氓無賴。”[6]據現代漢語層次分析法分析其語法結構，“腌臜潑才”屬于偏正式短語，《漢語成語大詞典》采用的釋義顯然是采用“腌臜”的本義“骯臟”來解釋該詞。但是結合《水滸傳》上下文語境，“鎮關西”乘人之危、霸女訛錢才引來俠肝義膽的魯達大怒，大罵鄭屠“腌臜潑才”。其中“腌臜潑才”顯然不是罵鄭屠是一個骯臟的無賴，而是罵鄭屠是一個蠻橫的無賴。

此義在當代文學作品中也有所體現。如：在當代作家“關心則亂”（筆名）所著的《知否？知否？應是綠肥紅瘦》中，女主人公明蘭在經歷劫難之后身體大受損傷，返回顧家，小秦氏身邊的嬤嬤前來鬧事的時候，盛纮沖嬤嬤喊出了“腌臜婆”[7]。“腌臜婆”一詞如果采用現行主流詞典收錄的義項釋義，得到的釋義都不大通順，且與語境義存在較大偏頗。同樣地，結合文學作品語境，在《知否？知否？應是綠肥紅瘦》中，小秦氏身邊嬤嬤前來鬧事，在女主人公盛明蘭和祖母幾經讓小秦氏派來的嬤嬤“滾”的情況下，嬤嬤非但不離開，還咄咄逼人，在這種情況下，盛纮（盛明蘭之父）護女心切，不顧作為文官的身份大罵嬤嬤“腌臜婆”，其中的“腌臜”應釋義為“蠻橫”，“腌臜婆”即形容小秦氏派使的嬤嬤的蠻橫、不講理。

“腌臜”之“蠻橫”義除了古今文學作品中有所使用外，在一些方言中，比如南方方言的代表之一閩南語系的一支雷州方言、北方方言的代表之一西南官話的一支邛崍方言中也有所使用。

比如，在雷州方言中，“腌臜”在作形容詞表示“蠻橫”義時可以單獨使用，即形容一個人蠻橫無理、不講規則，不好相處。如：

（3）汝做物偌腌臜啊？（其中“啊”是語氣助詞，“做物”是“做何物”的省略形式，“偌”為程度副詞，表示“這么，如此”，整句話句意是“你怎么這么腌臜？”形容一個人蠻橫、不講理。）

此外，“腌臜”一詞也可以受程度副詞“好”或“～死死”修飾成“好腌臜”或“腌臜死死”，形容腌臜的程度之極。如：

（4）那個人腌臜死死，汝勿近他。/那個人好腌臜哦，汝勿近他。（意思是“那個人非常腌臜，你別和他相處/往來。”）

同時，“腌臜”在雷州方言中常與“婆”組合成“腌臜婆”（讀作?á zá pó或 ?á zá bó），形容一個人不講道理、很難相處。其中的“婆”并不專指女性，男性同樣可以被說“腌臜婆”。其中的“婆”是指小女子似的小家子氣，強化了不講道理、刁蠻的色彩。

（5）汝真是腌臜婆！（意思是“你真是個腌臜婆！”形容一個人非常難相處。）

“腌臜”之“蠻橫”義并不僅限于在廣東湛江雷州半島地區通行，在成都市郊縣的邛崍方言中，同樣有所使用。邛崍方言是在湘方言、贛方言、客家話、羌語、西北官話（陜西關中話）等的廣泛影響下形成的一種合方言，屬漢語西南官話的一支。在邛崍方言中，形容一個人的三觀、思想有問題，很難與之溝通、打交道，也會經常用到“腌臜”一詞。

（6）這個人腌臜得很，不要和他打交道。（形容一個人很難相處，勸誡對方不要與其打交道。）

綜上所述，“腌臜”之“蠻橫”義是客觀存在的一個重要義項，并且是自古便存在的，這一意義是由“腌臜”一詞形容人品質方面的“卑鄙”義，推及到形容人的思想、精神層面表現出的蠻橫、不講理。該詞在我國古代作品及文獻中也頗有體現，只不過是由于我國漢字體系龐大，前人記載難免出現疏漏，因而缺少具體的訓詁學方面的注釋記載。加之因為歷史原因“腌臜”逐漸被“骯臟”取代而淡出人們的視野，其義項的完整性也隨之不受人們關注而產生紕漏。盡管如此，不可否認，缺少妥帖的釋義，人們仍舊無法準確理解文學作品。此外，“腌臜”之“蠻橫”義也并不是完全淡出人們視野，在部分方言諸如雷州方言、邛崍方言中，“腌臜”一詞仍舊保留“蠻橫”這一意義供人們追溯，由此也體現了方言作為語言“活化石”的重要意義。

二、“腌臜”之“雜、多”義

“腌臜”一詞被大型辭書忽略的義項，其二是作形容詞使用，形容人、事或物雜多。陸宗達先生認為：“腌”（“淹”） 與“瀸”“濽”等字義相通，初為“浸漬”，即被別的液體滲入，后發展成不凈不純之物的摻入[8]。因此認為，“腌臜”的“雜亂、雜多”這一意義是以“腌”為核心的衍音而產生。

“腌臜”之“雜、多”義，在我國古代的文學作品中同樣有所記載。如：在元雜劇《尉遲恭三奪槊》第二折中：

（7）這些腌臜病，都是俺業上遭，也是俺殺人多一還一報。[4]

這句話看似很簡單，讀者在閱讀過程中聯系原文語境不自覺就會順過去。但是，如果拎出其中的“腌臜”一詞具體分析就會發現，符合原文意義的義項在《現代漢語詞典》《漢語大詞典》等主流詞典中存在收錄缺失的現象。聯系作品背景語境可以知道，其中的“腌臜病”顯然是指由于長期征戰、漂泊，經年累積的“雜七雜八”的病，其中的“腌臜”顯然是表示“雜、多”義。

同樣的，在《水滸傳》第三回中：

（8）魯提轄道：“不要那等腌臜廝們動手，你自與我切。”[5]

這句話中“腌臜”一詞用得傳神而精妙，然而，由于詞典中意義收錄的缺失，大部分讀者在品讀這句話時未能感受到原語言文本用詞之精妙。究其原因，是因為大部分讀者在讀到這句話時往往將“腌臜”理解為“骯臟”，其實不然。通過層次分析法分析可知“腌臜廝們”中的“腌臜”是作為一個修飾成分，根據原文語境，魯達是為金翠蓮的悲慘遭遇而憤憤不平，想故意借機刁難鄭屠，從而引發矛盾，為翠蓮報仇。在這一語境下，“不要那等腌臜廝們動手”并不是指伙計們骯臟、卑鄙，不想讓他們動手，而是指不要讓“閑雜”人等動手，想要“你”（即鄭屠）去切，其目的就是為了刁難鄭屠。所以“腌臜廝們”中的腌臜應解釋為“多、雜”，“腌臜廝們”即“閑雜人等”之義。

此外，“腌臜”之“雜、多”義在近代小說中也有所記載。小說《留東外史》中有這樣一段敘事性描寫：

（9）黃文漢添了炭，燉上開水，二人煮茗談心。幾日來的腌臜心事，都冰消瓦釋了。[9]

其中，“腌臜心事”聯系文本語境很容易理解，即“繁雜的心事”，句中的“腌臜”同樣意為“雜、多”。

“腌臜”之“雜、多”義除了在古今文學作品語料中均有所記載外，時至今日，在我國多個地區的方言中仍舊有所使用。

以邛崍方言為例，“腌臜”在邛崍方言中可以單獨使用，也可以受程度副詞修飾成“很腌臜”，如人們在客人登門時經常會使用到這樣一句話：

（10）屋里很腌臜，隨便坐。（表示自謙，意思是：屋里很亂，您隨便坐。）

和部分性質形容詞一樣，“腌臜”一詞在邛崍方言中表示“雜、多”的意思時，除了可以用程度副詞“很”修飾外，還可以用AABB式的重疊表示程度的加深，如：

（11）屋里腌腌臜臜的。（意思是：屋里亂糟糟的。）

“腌臜”之“雜、多”義在方言語料中除了邛崍方言使用之外，還有很多地區的方言都有所使用。例如，山東地區還流傳著“腌臜年”一詞的說法。所謂的“腌臜年”即“多事之秋”，形容是應接不暇、忙不過來、心力交瘁的年份。“腌臜年”一詞中的“腌臜”同樣意為“雜、多”。

綜上所述，“腌臜”之“雜、多”義是“腌臜”一詞尚未被主流詞典收錄的又一重要義項。根據陸宗達先生的觀點，這一意義是由“腌”為核心的衍音而產生。這一義項在我國古今文學作品中均有體現，但由于漢字體系龐大，加之缺少前人的注釋訓詁，因而未能及時被大型辭書收錄。這一意義的收錄缺失在人們閱讀古代文學作品時也產生了一定負面影響。諸如在例（8）中，如果僅依據現行主流詞典中收錄的義項來釋義，讀者很容易對該詞產生錯誤的理解。盡管憑借上下文語境可以知道這句話的大意，對整體理解《水滸傳》這一文學巨著并無較大的直接影響，但是缺少妥帖的釋義，讀者無法理解到，原來“腌臜廝們”的意思相當于“閑雜人等”，讀者就無法真正體會到作品原文本語言的精妙之處。

三、結語

任何一種語言現象的產生和衰微都與人們的社會生活變化息息相關，曾經在文學作品中常見的“腌臜”一詞隨著時代的變化，現代漢語中普通話中已不為多見。盡管徐之明先生認為“腌臜”一詞在現代漢語中應為通用語[10]，但是通過收集整理“腌臜”有關的詞條發現，該詞僅有其基本義在現代漢語中可以看作是通用語，該詞的其他義項都僅在方言中得到使用。究其原因，一方面是由于該詞筆畫繁多，在現代社會追求快節奏的作用下，出于簡約性原則，人們往往更愿意用筆畫更簡單的“骯臟”去代替“腌臜”；而方言主要通過口語表達，不受這一原因的影響，所以“腌臜”的意義在方言中能夠得到較為完整的保留。另一方面，盡管“腌臜”語義豐富，但現代漢語中語言表達要求細致，不同的語義都可以用更簡單直白的其他詞匯來表達相同的意思，且直白的意思更加淺顯易懂，還不易產生歧義，更符合語言使用經濟性和高效性原則。綜合各方面原因，該詞在現代漢語普通話中已不為多見。所幸的是，在不少方言中，仍舊能夠看到“腌臜”一詞的廣泛使用。

“腌臜”之“蠻橫”義和“雜、多”義在南北方的方言中都仍被廣泛使用，這兩個義項都在不同方言中發揮著重要作用，依舊體現出蓬勃的語言生命力。但由于這兩個義項尚未被現行主流詞典收錄，讀者在進行閱讀活動中理解這類詞語時大多只能憑借上下文語境進行理解推斷，或者是借助現行主流詞典中的義項參考，抑或是囫圇略過，不做深究。即使人們尋求詞典來輔助理解，由于詞典中的釋義大多只是建立在現行主流詞典已收錄的義項的基礎上二次釋義，加之義項收錄缺失的原因，亦無法通過查詢詞典獲得正確理解。諸如《漢語成語大詞典》對例（2）中“腌臜潑才”中“腌臜”的釋義顯然是硬套該詞的本義作為釋義。“腌臜”一詞在現行主流詞典上義項收錄的缺失，不僅影響人們對文學作品中該詞義的理解，從而影響人們對文學作品的理解，更不利于作品本身語言魅力的充分體現。同時，語義的缺失也不利于現代漢語詞匯的發展。因而現行主流詞典應對這兩個義項及時進行收錄補充。

因此，探究“腌臜”詞義，對于進一步完善現行主流詞典中的詞義、切實發揮詞典的尋詞查義作用、傳承語言文字的意義、幫助后人理解文學作品、促進文學作品及方言詞匯的研究等方面具有深遠意義。

參考文獻：

[1]許寶華，宮田一郎.漢語方言大詞典[M].北京：中華書局，1999.

[2]漢語大詞典編輯委員會，漢語大詞典編撰處編.漢語大詞典（第六卷）[M].上海：上海辭書出版社，2011.

[3]現代漢語詞典（第7版）[M].北京：商務印書館，2016：1.

[4]徐征，張月中編.全元曲[M].石家莊：河北教育出版社，1998.

[5]施耐庵，羅貫中.水滸傳[M].北京：人民文學出版社，1997.

[6]王興國.漢語成語大詞典[M].北京：華語教學出版社，2010.

[7]關心則亂.知否？知否？應是綠肥紅瘦[M].長沙：湖南人民出版社，2013.

[8]陸宗達，王寧.訓詁與訓詁學[M].太原：山西教育出版社，1994：178-179．

[9]不肖生.留東外史：下冊[M].石家莊：花山文藝出版社，2013.

[10]徐之明.對“骯髒”“腌臜”之類語詞的考察[J].貴州教育學院學報（社會科學版），2001，（05）：45-48+95.

作者簡介：

吳保江，男，漢族，廣東湛江人，廣東海洋大學寸金學院（現湛江科技學院）2019級漢語國際教育專業，主要從事應用語言學研究。

李麗青，女，廣東茂名人，湛江科技學院，助教，碩士研究生，主要從事應用語言學研究。