苜蓿情

雒偉

陪兒子玩耍歸來，一進單元門，烙餅子的香味席卷了半個樓道，兒子隨口道：“爸爸，好香呀！”，可我分明還嗅到了那熟悉的野菜味，父子倆尋味而行，離家越近，這味道越清晰。

果然，出自母親的手藝，烙苜蓿餅。瞅著滿身翠綠的苜蓿餅我已口內生津，只一眼，便讓人饞涎欲滴。兒子和我都來不及洗手，便人手一塊苜蓿餅咥了起來。兒子一邊吃一邊討巧賣乖，“奶奶做的餅子真好吃，奶奶真棒！”，只是這清爽宜人的味道怕是打擾到了鄰居的味蕾。

久違的美味一時間意猶未盡，禁不住大快朵頤，那沁人心脾的苜蓿味蔓延到身體的各個細胞，只吃得喘息揉肚抹圓平躺。打著飽嗝，思緒中文字氣息也漸生，我就想寫苜蓿了，也許不只苜蓿，還有我和它、奶奶和它的美好時光。

小時候一放學，扔下書包匆匆吃過晚飯，便三五成群到苜蓿地或山坡上集合，開始我們的剜苜蓿芽行動。家家戶戶的孩子，這是放學后齊刷刷的一門生活實踐課，亦或自娛時光。沒有人要求，但都樂此不疲。我左手提個爺爺編制的小籠，這臘月間用榆樹嫩枝編成的籠籠，現在已完全干透了，輕巧精致；右手拿著一把奶奶用厚厚的破布料裹了大半截的刀刃子，被包得嚴嚴實實，只露出了一點兒刀尖，生怕我傷了自個兒。

沉睡了一冬的苜蓿芽在向陽的地方初露姿容，一大片、一大片，一個個胖乎乎的腦袋攢著勁向上長；在塬邊、山坡、溝泉……一簇簇抹綠，一眼望不到邊。我們剜苜蓿的身影或半蹲、或單膝跪地、或直腿坐地、或一頭扎“進”地里，圈占地盤、瓜分區域，目視前方，左手緊扶慢抓苜蓿芽，右手握刀直沖苜蓿莖脈，動作利索，眼疾手快。

一個一個苜蓿芽，很快就剜了一大把，手里都捏不住了。

暮色漸濃，有個別貪玩的家伙眼瞅著別人籠籠里高起的苜蓿芽，才著了急！慌亂間雙手猛掐苜蓿，拽莖斷根，也顧不得雜草、羊糞蛋、牛糞沫夾雜其中；更有甚者，回家時在女同學籠籠里偷抓或當面瘋搶，回家后，免不了被告狀的家長一頓揍！

頭茬苜蓿在陳忠實老先生筆下是“四香”之首。是啊！經過黃土高原上漫長冬季的肅殺，苜蓿吸納了天地山川之靈氣，剛吐露出的新芽營養價值極高，在農村是上等野味。我是喜食面食之人，每年春天媽媽會變著花樣給我烙苜蓿菜餅、蒸苜蓿菜疙瘩和苜蓿菜饃，燙熟涼拌吃、做菜湯糊糊吃、揪苜蓿面片吃……我尤愛涼拌苜蓿和苜蓿菜餅。燙熟的苜蓿芽用涼水激一下，瀝干水分，加以熟油辣椒、鹽醋香油等調和，嫩而不脆、爽口清脾，真比肉香。

奶奶在世的時候，不止一次給我講起苜蓿救命的故事。饑荒年間，息煙斷炊，人們吃了苜蓿的葉、莖、根，救民無數。奶奶說到動情處，抹淚哀嘆，一聲高過一聲。

思緒中，母親的涼拌苜蓿已上桌，清香的味道隨鼻翼的翕動沖擊著神經末梢，絲絲縷縷的綠色在兒子的齒間貪婪咀嚼。

轉眼間，歲月悄無聲息把我們變成了青年人，吃苜蓿成了一種稀罕，更成了健康和情懷。看著他和它，我心情舒暢，仿佛看見一粒種子正在孩子心間扎根生芽，綠中帶紫的尖芽兒蓄勢待長……

——選自西部散文學會微信公眾平臺