油用牡丹產業發展前景探討

任 真

（太原市林業和草原工程技術中心，山西 太原 030012）

牡丹，為芍藥科芍藥屬多年生落葉灌木。油用牡丹，是指結實能力強、能夠用來生產種籽、加工食用牡丹籽油的牡丹品種，是一種新型的木本油料作物。雖然出現的時間不長，但因產籽量大、含油率高、抗旱耐寒、適種范圍廣、市場潛力巨大等特點，受到廣泛推廣。隨著人口增加和生活水平提高，食用油消費持續增長，特別是具有保健作用的新型植物油需求將更加旺盛，人們對油品差異性選擇也越來越重視。牡丹籽油是一種富含α－亞麻酸的純天然植物精油，被稱為“黃金液體”的橄欖油。2011 年衛生部正式批準牡丹籽油作為新資源食品。因此，為進一步滿足人民日常生活的需要，油用牡丹的發展、牡丹籽油的開發和推廣，就顯得尤為重要。

1 發展油用牡丹產業的必要性

1.1 符合現代農林業發展趨勢和國家產業政策導向

我國正處在轉變發展方式、優化產業結構、轉換增長方式的攻關期。加快農林業供給側結構性改革，用發展新理念破解“三農”新難題，厚植農業農村發展優勢，加大創新驅動力度，是農林產業從高速發展向高質量發展的必經之路。油用牡丹產業的經營種植模式、銷售盈利模式，打破了原有的農業模式，為我國農林產業結構調整提供了有益的探索。

1.2 推進農林業供給側改革

隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對農林業產品的質量和品類要求越來越高。植物油以不飽和脂肪酸為主，很少含有膽固醇，特別是牡丹籽油同時富含a－亞麻酸，不僅為我國食用油市場增添了新油品，而且牡丹籽油具有預防心腦血管疾病、降低血脂血糖的保健功效，普遍受到了人們的喜愛和青睞。……