成都市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

高 天,顧 娟,李 浩,閻 洪,劉思汐,孫加威

(成都市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,成都 610041)

成都市小麥常年播種面積超3.33×104hm,是第2大口糧作物。近十年來受農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移、土地流轉(zhuǎn)等因素影響,小麥規(guī)模化生產(chǎn)面積迅速提高,小麥規(guī)模化生產(chǎn)面積占全市小麥面積的2/3。隨著糧油生產(chǎn)規(guī)模化、機械化、標準化快速推進,小麥生產(chǎn)經(jīng)營模式發(fā)生了深刻變革,但總播種面積和總產(chǎn)量逐年下降。穩(wěn)定小麥面積、提高小麥單產(chǎn)水平是當(dāng)前小麥生產(chǎn)的主要任務(wù)。筆者從當(dāng)前成都市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀出發(fā),分析影響小麥單產(chǎn)水平的原因,并提出相應(yīng)對策,為改善小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀提供思路。

1 現(xiàn)狀

1.1 總產(chǎn)和面積下降

由圖1可見,成都市小麥播種面積和單產(chǎn)從1990年至今整體呈逐步下降趨勢。1990～1999年小麥播種面積和總產(chǎn)量變化不大,面積穩(wěn)定在2×105hm2,總產(chǎn)穩(wěn)定在1×106t。2000～2004年小麥面積和總產(chǎn)均顯著下降,2004年較1999年面積、總產(chǎn)降幅均超過47%。2004～2006年面積和總產(chǎn)略有回升,2007～2019年呈緩慢減少趨勢,但降幅逐年減小。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2021年全市小麥播種3.46×104hm2,總產(chǎn)16.36×104t。

圖1 成都市1990～2019年小麥播種面積和總產(chǎn)量變化趨勢注:數(shù)據(jù)來源《成都市農(nóng)業(yè)志》《2020年成都市統(tǒng)計年鑒》,下同。

1.2 單產(chǎn)徘徊

圖2顯示,成都市小麥單位面積產(chǎn)量1990～2019年波動變化。1990年來小麥單位面積產(chǎn)量平均值為4.32t/hm2,1995年出現(xiàn)峰值為4.82t/hm2,2007年單位面積產(chǎn)量最低為3.78t/hm2。可見全市小麥單產(chǎn)水平長期徘徊,沒有明顯的提高和改善。

圖2 成都市1990～2019年小麥單位面積產(chǎn)量變化趨勢

2 原因

2.1 近10年主要小麥品種產(chǎn)量

影響全市小麥單產(chǎn)水平的因素分為內(nèi)因和外因。內(nèi)因即小麥品種本身,外因即可分為客觀氣候條件、生產(chǎn)經(jīng)營模式等。圖3顯示,近10年來成都市主要小麥品種產(chǎn)量由2010年5.5t/hm2增加到2018年6.3t/hm2,增加了0.8t/hm2,增幅14.6%,產(chǎn)量上呈逐年增加趨勢。從產(chǎn)量構(gòu)成來看,全市近10年來小麥品種千粒重?zé)o顯著變化,每穗實粒數(shù)表現(xiàn)為顯著減少趨勢,有效穗數(shù)目表現(xiàn)為逐年增加趨勢,2018年小麥有效穗數(shù)目較2010年增加0.45萬穗/hm2,增幅14.4%。綜上,全市主要的小麥品種在產(chǎn)量潛力上表現(xiàn)為增加,導(dǎo)致麥單產(chǎn)徘徊的主要原因可能是外部因素。

圖3 成都市2010～2018年主要小麥品種產(chǎn)量及其構(gòu)成

2.2 客觀氣候條件不利于小麥生產(chǎn)

成都市小麥大多為稻茬小麥。小麥播種前,9月上旬至10月中旬降雨量偏高為162.5mL,稻田管理過程中排水不及時、水稻機收碾壓容易導(dǎo)致小麥播種前田間積水。此外,播種后至出苗期間降水量大幅減少,冬季空氣水分蒸發(fā)量增加,同時小麥播種后氣溫逐漸下降,土壤墑情不足,嚴重影響小麥出苗。可見在成都市平原地區(qū)小麥播種存在播前濕,播后干的客觀現(xiàn)象,不利于小麥出苗。在小麥播種后至小麥苗期(11～12月)田間降水量呈下降趨勢,降水量維持在較低水平,日照時數(shù)呈徘徊降低趨勢,平均溫度持續(xù)下降。低溫常出現(xiàn)在小麥孕穗階段。在小麥孕穗至小麥抽穗揚花階段(1～3月)田間降水量、日照時數(shù)、平均溫度均呈現(xiàn)逐步增加趨勢。在小麥灌漿階段(4～5月上旬)平均溫度、日照時數(shù)、降水量均呈快速上升趨勢。

圖4 成都市常年同期平均溫度、日照時數(shù)、降水總量

2.3 規(guī)模化面積擴張,生產(chǎn)管理模式變革

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2019年成都市小麥播種面積為3.59×104hm2,小麥主要分布于平壩區(qū)域。丘陵區(qū)域簡陽市、金堂縣2019年小麥播種面積為0.40×104hm2,占成都市比例為11%。成都市規(guī)模化小麥播種(單個種植戶播種面積大于33hm2)面積為2.48×104hm2,規(guī)模化占比超過2/3,主要分布于平壩區(qū)域。由圖5可知成都市農(nóng)林牧漁從業(yè)人口近30年來呈現(xiàn)下降趨勢,在2000～2010年降幅最大,近十年來降幅放緩。2016年簡陽市并入成都后人數(shù)略有增加,但此后呈緩慢降低的趨勢。在改革開放初期全市勞動充足,小麥生產(chǎn)耕作主要是人工畜力,生產(chǎn)效率低。隨著改革開放的推進我市農(nóng)業(yè)從業(yè)人口數(shù)量逐年下降,機械化的生產(chǎn)模式逐步發(fā)展,到21世紀初農(nóng)業(yè)從業(yè)人員進一步減少。隨著土地流轉(zhuǎn)政策的出臺和完善,小麥生產(chǎn)規(guī)模化已成為主導(dǎo)模式,同時農(nóng)業(yè)從業(yè)人口降低,機械化已成為小麥生產(chǎn)的必然要求和客觀現(xiàn)狀,小麥生產(chǎn)管理模式逐步由“三分種七分管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌叻址N三分管”。

圖5 成都市近三十年農(nóng)林牧漁業(yè)從業(yè)人口變化趨勢

2.4 種糧效益長期偏低,生產(chǎn)技術(shù)粗放

全市小麥生產(chǎn)成本在1.2～1.3萬元/hm2,小麥生產(chǎn)成本一方面隨種子、肥料等農(nóng)資成本增加而增加。另一方面,農(nóng)村青壯年勞動力缺乏,也導(dǎo)致人工成本一漲再漲,同時農(nóng)業(yè)機械的推廣沒有被及時學(xué)習(xí)利用,現(xiàn)金的機械化設(shè)備沒有得到有效使用,綜合以上幾點原因?qū)е滦←溕a(chǎn)成本較高。規(guī)模化小麥種植與小面積的小麥生產(chǎn)最大的不同就在于對于資金投入回報的期望值。小面積的小麥種植主要是供應(yīng)自身需求,追求產(chǎn)量和品質(zhì), 而小麥規(guī)模化種植收益同生產(chǎn)成本基本持平,種植收益主要源于政府補貼,因此小麥生產(chǎn)技術(shù)上更趨于節(jié)省成本,在生產(chǎn)技術(shù)管理措施上更顯粗放。

3 對策

3.1 提升耕地質(zhì)量,穩(wěn)定種糧面積,保障種植效益

黨的十九大報告指出,要嚴格保護耕地,確保國家糧食安全。一方面,成都市應(yīng)該加強對小麥基本農(nóng)田資源的保護,加強田地質(zhì)量改進,提高土壤肥力。另一方面,要加強對農(nóng)戶科學(xué)使用化肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥的引導(dǎo),推廣使用有機化肥、生物農(nóng)藥和可降解農(nóng)膜等,以減少對麥田的污染。2020年11月國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見》,要求堅決防止耕地“非糧化”傾向。要加強對相關(guān)政策的執(zhí)行力度,穩(wěn)定小麥種植面積。2021年中央經(jīng)濟工作會議再度強調(diào)糧食安全底線,保障種糧農(nóng)民合理收益。通過保障小麥收購價格以提高小麥種植效益,同時與穩(wěn)定種植面積的相關(guān)政策產(chǎn)生良性互動。耕地是國家糧食安全的基礎(chǔ),也是國家重要資源。

3.2 推進糧食規(guī)模化生產(chǎn),改進生產(chǎn)經(jīng)營模式

目前,成都市城鎮(zhèn)化率超過70%,成都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已逐步邁入都市農(nóng)業(yè),也面臨著誰來種糧的問題,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系是解決上述問題的有效途徑。目前小麥生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用正面臨深刻的變革: 隨著糧食規(guī)模化生產(chǎn)面積逐年增加,對糧食種植效率要求也進一步提高,效率低下的生產(chǎn)技術(shù)將被淘汰,對生產(chǎn)技術(shù)的穩(wěn)產(chǎn)性提出了更高的要求。此外通過對全市小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀的分析可見,影響小麥單產(chǎn)提高的關(guān)鍵節(jié)點在于如何解決小麥播種過程中不利的客觀氣候條件導(dǎo)致的“播種難”和“出苗差”問題。為此需要推廣應(yīng)用與規(guī)模化生產(chǎn)相適配的技術(shù),如成都平原稻茬小麥翻旋淺覆栽培技術(shù)、稻茬小麥滅茬免耕帶旋播種技術(shù)。

3.3 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)管理思路,積極應(yīng)對不利條件

隨著人民的生活水平提高,膳食結(jié)構(gòu)逐漸多樣化,對于小麥品種需求也更加多樣。而目前尚未做到小麥生產(chǎn)品種有計劃、收獲運輸有序化,這不僅不利于小麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化,也不利于形成市場競爭力。因此,要做好小麥優(yōu)良品種的綜合布局推廣工作,同時建立完善的良種推廣體系、以及配套的栽培技術(shù),真正做到滿足消費市場需求。通過延伸小麥生產(chǎn)的下游產(chǎn)業(yè)鏈,主動對接下游產(chǎn)業(yè)如釀酒產(chǎn)業(yè)、食品加工產(chǎn)業(yè),如選用優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種、釀酒專用小麥等方式,穩(wěn)定和發(fā)展小麥特色和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。