添加黃粉蟲、黑水虻的全價犬糧的營養消化率及飼喂效果評價

殷國政，張榮浩，汪文浩，田維鵬，陳若楠，劉耀慶，溫敏，2

（1.乖寶寵物食品集團股份有限公司 山東聊城 252000；2.聊城大學生物制藥研究院 山東聊城 252000）

隨著人們生活觀念的改變，我國飼養寵物的家庭越來越多，寵物已經成為一部分人休閑和情感的寄托，寵物數量的增多也直接帶動了寵物糧市場的發展，如今寵物糧已經成為一個規模很大的消費品市場。寵物食品行業現有加工技術的寵物干糧通常為以畜禽肉和淀粉原料（玉米、大米、小麥）為主料配合添加營養改性劑（維生素、礦物質微量元素等）后通過膨化、烘焙等工藝制得。因此，對畜牧產品的需求量也會逐漸增加，隨著全球人口以及寵物市場的不斷增長，會逐步逼近畜牧業在可持續生產能力方面的極限，因此，人們正在尋找新的蛋白質來源以滿足人類及寵物市場的需求。昆蟲作為可替代的食物中蛋白質來源，是一個可行的解決方案[1]。昆蟲具有種類繁多、繁殖速度快、養殖成本低以及蛋白質含量高、營養豐富等特性，可以作為一種食品原料經加工后供人類和其他動物食用。與其他動物源性飼料相比，在動物營養中使用昆蟲具有生態和經濟優勢[2]。例如，昆蟲產生的溫室氣體很少，幾乎不產生溫室氣體，空間需求小，生長速度快，飼料轉化率高[3]。此外，昆蟲也可以使用廚余垃圾進行養殖，有助于循環經濟。因此，昆蟲被認為是比家禽、豬和肉牛更環保的動物蛋白來源。比如，黑水虻能夠以各種有機原料為食，例如牛糞、魚內臟、啤酒廠副產品、餐廳垃圾和污水污泥等。與目前飼養的其他昆蟲或傳統蛋白質（如魚粉）相比，黑水虻（BSF）具有平衡的蛋白質成分和豐富的氨基酸。與其他昆蟲相比，BSF 具有更穩定的氮和磷組成，具有更優越的飼料轉化率。黃粉蟲的蛋白含量高且蛋白消化率高于黑水虻幼蟲，添加黃粉蟲蛋白，具有提高粗蛋白整體消化率等優勢[4,5]。

尋找營養充足且對寵物安全的替代和可持續蛋白質對于未來的糧食安全至關重要。但是，一種新型蛋白質的適口性及其對寵物的健康狀況和糞便質量的影響是成功應用于寵物食品的關鍵因素。因此，本研究旨在提供有關將黑水虻、黃粉蟲等昆蟲蛋白作為原料納入日常犬糧的營養消化率和糞便情況等數據。

1 材料和方法

1.1 材料與儀器

試驗犬糧：兩款昆蟲蛋白犬糧成分分析如表1。

表1 昆蟲蛋白犬糧信息

黃粉蟲成品犬糧原料組成：鮮雞肉50%，凍雞肝8%，凍雞脖7%，黃粉蟲粉7%，馬鈴薯粉6%，木薯淀粉5%，雞油4%，纖維素2.5%，魚油2%，水解雞肉2%，牛油1.5%，雞肝粉1.5%，磷蝦粉1%，維生素礦物質等微量元素2.5%。

黑水虻成品犬糧原料組成：鮮雞肉50%，凍雞肝8%，凍雞脖7%，黑水虻粉7%，馬鈴薯粉6%，木薯淀粉5%,雞油4%，纖維素2.5%，魚油2%，水解雞肉2%，牛油1.5%，雞肝粉1.5%，磷蝦粉1%，維生素礦物質等微量元素2.5%。

兩款試驗犬糧在同一膨化設備生產，生產工藝系數相同，采用相同模具。

犬只飲食器具：犬只食盆、水盆及輔助設備。

試驗儀器與試劑：海能全自動凱氏定氮儀K1160、海能SH420F石墨消解儀；硼酸、氫氧化鈉、硫酸、硫酸銨、蔗糖、混合催化劑、硼酸吸收液Ⅰ、硼酸吸收液Ⅱ、氫氧化鈉溶液、鹽酸標準滴定溶液、甲基紅乙醇溶液、溴甲酚綠乙醇溶液、混合指示劑溶液。

1.2 試驗動物及管理

試驗動物：共計4 個房間，8 只犬，包含中小型犬只，并根據犬只體重計算能量需求及采食量。

飼喂管理：定時定點飼喂，每天9:00、16:00 飼喂，自由飲水。犬只均在犬舍環境下喂養，每天運動時間為1～2 h。

犬只日能量需求公式：（30×BW+70）×2，本次試驗飼喂量根據營養值計算基礎上結合犬只實際情況做微調。

1.3 試驗方法

兩種昆蟲蛋白犬糧，飼喂同一批試驗犬，每組試驗期為9 d，中間飼喂基礎犬糧（麥富迪某款犬糧），進行飼喂隔斷后進行第二組昆蟲犬糧試驗。試驗期為25 d。

1）犬糧的過渡。犬糧過渡采用4 d 換糧法（表2），按照比例逐步替換掉舊犬糧。采集后4 d 犬只糞便，進行數據分析。每日觀察犬只采食情況、精神狀況及糞便狀況并做記錄。

表2 犬糧過渡程序

2）糞便評分。對過渡完成后的犬只糞便按照5 分法對糞便進行評分，評分方法如下：

1 分：水樣腹瀉糞便，完全液狀/糊狀（無實體固態結構）或最低稠度的液態糞便；

2 分：非常濕軟但不是液態的糞便，與1 分糞便相比，這種糞便在不同位置含有可見的水分；

3 分：濕潤沒有裂紋的糞便與2 分糞便相比，明顯成形，糞便會粘連，呈坨狀；

4 分：成形并有可見的裂紋，表面有輕微的濕度但成型。當用叉子按壓時會碎，有阻力，不像3 分糞便那樣易壓；

5 分：糞便的裂紋清晰可見內外都干（4 分糞便外干內軟），用叉子按壓時裂紋部分會分離。

3）干物質表觀消化率。將收集到的糞便，放置于烘干箱中，65 ℃條件下，烘干至恒重，根據犬只的采食量，計算干物質消化率。干物質表觀消化率=（采食量×（1-含水量）-糞干重）/（采食量×（1-含水量））。

4）蛋白消化率檢測。根據國標GB/T6432-2018 凱氏定氮法，使用海能全自動凱氏定氮儀，測量糞便中的粗蛋白含量，根據犬糧中的粗蛋白含量計算粗蛋白消化率。

粗蛋白消化率=（采食量×糧蛋白-糞干重×糞便蛋白）/（采食量×糧蛋白）

2 試驗結果

2.1 體重

兩組體重實驗前后均較為正常。但是黃粉蟲犬糧組犬只體重總體下降1.4 kg，體重下降犬只采食量較少，可能的原因是該糧適口性有待提升。

2.2 采食行為

1）黃粉蟲犬糧組。犬只采食情況正常，連續飼喂13 d，未發現采食等待時間明顯變化，均在2s 內采食，但出現了采食剩余的情況。

整個過渡及正式試驗前期，犬只采食量波動較大，中后期采食量發生小范圍波動。1 只犬過渡期采食量有波動，其他犬只采食量正常。本次試驗周期較短，無法評估糧食的耐口性。

2）黑水虻犬糧組。犬只采食情況正常，連續飼喂14 d，未發現采食等待時間明顯變化，均在2 s 內采食，但出現了采食剩余的情況：整個過渡及正式試驗前期，1 只犬后期采食量少（配種）；兩只犬采食量小范圍波動；其他犬只采食量正常。

2.3 糞便評分

兩組昆蟲蛋白犬糧，共采集8 只犬，分別采集4 d 糞便，采集糞便期間，糞便正常，評分4。

2.4 營養消化率

黃粉蟲成犬糧：干物質表觀消化率平均82.69%，蛋白表觀消化率平均83.89%，該糧消化性較好。

飼喂黑水虻成犬糧：干物質表觀消化率平均82.54%，蛋白表觀消化率平均85.32%，該糧消化性良好。

2.5 其他情況

試驗期間，個別犬只出現一過性便軟現象，其他犬只無其他異常情況，精神狀態正常。

3 結果分析

飼喂黃粉蟲成犬糧，試驗期間犬只排便正常，顏色正常，糞便含水量63.73%，糞便綜合評分為4 分。干物質表觀消化率平均82.69%，蛋白表觀消化率平均83.89%，該糧消化性較好。

飼喂黑水虻成犬糧，試驗期間犬只排便正常，顏色正常，糞便綜合評分約為4 分，糞便含水量62.33%。干物質表觀消化率平均82.54%，蛋白表觀消化率平均85.32%，該糧消化性良好。

總的來說，兩款昆蟲蛋白犬糧消化安全性良好，但仍需擴大試驗樣本進行評估。在過渡期間，黃粉蟲組采食量出現不同程度下降，且正式試驗前期犬只的采食量出現小范圍波動，考慮是過渡時間較短導致，建議昆蟲蛋白主糧過渡期延長，以保證犬只對新犬糧的適應。黃粉蟲犬糧組犬只體重總體下降1.4 kg，體重下降犬只采食量較少，可能的原因是該糧適口性有待提升，后續需要對其適口性進行進一步驗證。

4 討論

目前，國家政策與經濟環境對綠色低碳循環經濟提出了新的要求，昆蟲資源是促進經濟發展全面綠色轉型，解決我國資源生態問題的重要方向，而且，昆蟲的產業化生產已經頗具規模，集約化養殖及加工工藝日益成熟，成本有望進一步降低。現在，已經有國外寵物食品廠商，開發出了昆蟲蛋白產品，但多數是針對某些畜產品過敏的寵物，以昆蟲蛋白作為不耐受蛋白的替代品。但是，目前昆蟲蛋白產品推廣非常有限，因為將昆蟲作為寵物的食物主要是由寵物主人對食物的態度（即接受新食物）、文化接觸、對環境影響的興趣以及對食物可持續性的擔憂等多種因素來決定的。因此，昆蟲蛋白作為寵物日糧的蛋白替代品，不僅需要市場的檢驗，還需要對寵物主人進行一定程度的宣傳教育，才能讓昆蟲蛋白更好的被認可和接受。