江西省贛州市文清路小學環城校區五(3)班 武軒聿
星期天一早,我就聞到了一股香味。順著香味,我來到了廚房——原來外公正在煎雞蛋。
看到我站在鍋前摩拳擦掌,躍躍欲試,外公便讓我從籃子里取了一個雞蛋。我拿起雞蛋就要往鍋沿敲,外公連忙制止道:“鍋里沒有油,怎能煎雞蛋?”心急吃不了熱豆腐,我只好按部就班開始了自己的第一次煎雞蛋之旅。
“吧嗒”一聲打開電磁爐。等鍋里開始冒煙時,我用勺子盛了一勺油,學著大人的樣,貼近鍋底均勻地淋了一圈。油一下鍋,立刻發出“嗞嗞”的響聲,一邊冒著嗆人的白煙,還一邊不安分地跳了起來。見油粒四處飛濺,想到自己的臉很有可能就這樣毀于一“蛋”,我嚇得連連后退。
見我被嚇得連退了幾步,外公趕緊安慰我:“沒事,下次記得把鍋里的水氣燒干后,再放油。油就不會像放煙花一樣‘砰砰’響,更不會濺出來了。”
“鍋已經很熱了,趕緊把雞蛋敲開。”聽到提示,我趕緊拿起雞蛋,用力在鍋沿一敲。手忙腳亂中,我用力過大,雞蛋被敲出了一條大縫。瞬間,我的手指就被“膠水”粘得黏糊糊的。那種感覺不是很好,我一刻也不想耽擱了,立刻掰開了蛋殼。
黃澄澄的蛋黃被蛋清裹著,一落到平底鍋上,就“嗞啦”一聲。隨即,半透明的蛋清便像打開牢門的“犯人”一樣,立即四散而“逃”。我心里一緊,心想:這煎出來的蛋不知會成什么樣!
我多慮了。幾秒之后,蛋清上立刻起了很多奶白色的氣泡。有些氣泡,剛吹起來就破了;有些氣泡,很大但最終還是凝固了,像被吹起的小氣球。……