當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遇上科技“干貨”

郁嬌 張葦 劉一琪

“科創(chuàng)中國”水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)由中國水產(chǎn)學(xué)會牽頭組建，廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站、廣西大學(xué)等科研院所和水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為合作單位，專家團(tuán)隊(duì)包含首席專家劉少軍院士、科技服務(wù)團(tuán)團(tuán)長胡紅浪研究員等20多名知名專家和技術(shù)骨干。服務(wù)團(tuán)著眼“科創(chuàng)中國”試點(diǎn)城市廣西貴港及其他相關(guān)城市的漁業(yè)發(fā)展重大戰(zhàn)略需要，旨在全面推進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興，為確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧貢獻(xiàn)力量。

建立協(xié)同機(jī)制，解決技術(shù)需求，開展技術(shù)對接交流、聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)、科技成果轉(zhuǎn)化、實(shí)用性技術(shù)推廣、人才引進(jìn)及培訓(xùn)……“科創(chuàng)中國”水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)發(fā)揮科協(xié)及全國學(xué)會平臺優(yōu)勢，探索“專家+科研及推廣機(jī)構(gòu)+企業(yè)”的技術(shù)服務(wù)模式，集成產(chǎn)、學(xué)、研、用等創(chuàng)新要素，通過多種服務(wù)方式，以科技“干貨”，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功打造廣西鄉(xiāng)村振興樣板間。

廣西擁有獨(dú)特的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件和氣候優(yōu)勢。為扎實(shí)有效推進(jìn)貴港水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，服務(wù)團(tuán)充分挖掘廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需求，開展系列工作。一是針對廣西不同地區(qū)不同養(yǎng)殖水體特性，研發(fā)多項(xiàng)循環(huán)利用流水的稻田養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)高效循環(huán)流動水養(yǎng)魚系統(tǒng)，有效提高了水體利用率，實(shí)現(xiàn)了對水的循環(huán)利用和稻漁綜合種養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展，為當(dāng)?shù)貛沓掷m(xù)的經(jīng)濟(jì)增收。二是針對小龍蝦冬春季養(yǎng)殖苗種供應(yīng)不足、廣西冬春季氣候優(yōu)勢發(fā)揮不充分、水產(chǎn)名特優(yōu)種養(yǎng)殖和繁育技術(shù)缺乏、附加值低等瓶頸問題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。通過大力推進(jìn)錯(cuò)季節(jié)和反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖、提升種蝦長途運(yùn)輸成活率等措施，解決小龍蝦反季節(jié)養(yǎng)殖規(guī)模化苗種供應(yīng)問題，可一年兩造，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)小龍蝦商品大蝦120kg以上、苗種200～300kg，填補(bǔ)了華南地區(qū)小龍蝦市場供給空白。

為幫助企業(yè)解決人才、技術(shù)、服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和科技成果轉(zhuǎn)化等方面的需求與相關(guān)問題，服務(wù)團(tuán)聯(lián)合各合作單位征集了51項(xiàng)可轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的科技成果，提供配套產(chǎn)業(yè)化方案51份，組織相關(guān)專家進(jìn)行綜合評價(jià)，遴選出5項(xiàng)實(shí)用性較強(qiáng)的科技成果，并與相關(guān)企業(yè)就上述成果簽訂專利轉(zhuǎn)讓或技術(shù)服務(wù)合同。之后，通過搭建技術(shù)對接平臺，加速科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，讓實(shí)驗(yàn)室成果走到田間地頭，轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)效益。

除了成果研發(fā)、成果轉(zhuǎn)移和技術(shù)攻關(guān)，服務(wù)團(tuán)還依托合作單位提供特色服務(wù)。例如，服務(wù)團(tuán)專家與桂平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局簽訂了兩年技術(shù)服務(wù)協(xié)議，通過技術(shù)服務(wù)，規(guī)范化改造該市稻蝦綜合種養(yǎng)主要示范基地。針對稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點(diǎn)，專家們不定期開展技術(shù)協(xié)調(diào)與技術(shù)服務(wù)，推進(jìn)方案實(shí)施，促進(jìn)、引導(dǎo)桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)基地實(shí)現(xiàn)常態(tài)化生產(chǎn)與管理。

服務(wù)團(tuán)專家還多次赴貴港市為企業(yè)開展實(shí)地指導(dǎo)，開展技術(shù)咨詢和需求分析，提供稻蝦綜合種養(yǎng)相關(guān)技術(shù)服務(wù)。例如，在貴港市、桂平市，重點(diǎn)推廣為雙季稻高產(chǎn)田專門開發(fā)的小龍蝦平養(yǎng)模式。此模式操作簡單，無需開挖圍溝，將田埂加高即可改造為能養(yǎng)殖小龍蝦的稻田，將生物互利共生理論用于實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收”。這樣，既做到“不與人爭糧、不與糧爭地”，又使國家“要糧”、農(nóng)民“要錢”、生態(tài)“要綠”的矛盾得到有效緩解，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和農(nóng)業(yè)綜合效益，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)能力，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)輻射范圍，為農(nóng)民穩(wěn)定增收提供有效助力。

不僅如此，服務(wù)團(tuán)專家還為廣西稻漁品牌塑造進(jìn)行組織籌劃，逐步打響貴港市“中國富硒小龍蝦之鄉(xiāng)”品牌。一是對貴港市主要的示范稻蝦基地定期開展水質(zhì)和產(chǎn)品監(jiān)測，搭建稻蝦養(yǎng)殖環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障平臺，制定稻蝦養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境安全評價(jià)技術(shù)規(guī)范、小龍蝦質(zhì)量安全評價(jià)規(guī)范等，形成稻蝦養(yǎng)殖投入品監(jiān)控體系，嚴(yán)把稻蝦養(yǎng)殖環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量，助力打造廣西稻蝦品牌。二是服務(wù)團(tuán)專家連續(xù)多年參加“廣西稻漁豐收節(jié)”活動，為打響廣西稻漁品牌，推動稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游、生態(tài)康養(yǎng)深度融合助力。三是制定出臺《貴港市小龍蝦區(qū)域公用品牌建設(shè)工作實(shí)施方案》，從品牌準(zhǔn)入、品牌宣傳、品牌保障等方面著手，進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃與設(shè)計(jì)，全力打造“貴港富硒小龍蝦”區(qū)域公用品牌。服務(wù)團(tuán)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入或引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，為“貴港富硒小龍蝦”制作二維碼“身份證”，便于消費(fèi)者隨時(shí)了解小龍蝦生產(chǎn)銷售全過程。

廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)之所以能夠產(chǎn)出“滿滿的干貨”，成為“科創(chuàng)中國”打造廣西鄉(xiāng)村振興的樣板間，離不開服務(wù)團(tuán)科學(xué)的工作方法、精準(zhǔn)的對接舉措。

建立有效工作機(jī)制。由學(xué)會副秘書長牽頭組建專項(xiàng)工作組，對照任務(wù)目標(biāo)分工表，對每月任務(wù)進(jìn)行量化，根據(jù)項(xiàng)目組人員分工劃分每項(xiàng)任務(wù)的責(zé)任人，以保障項(xiàng)目的順利實(shí)施。

專項(xiàng)工作組組建后，即著手建立一支專業(yè)本領(lǐng)過硬、綜合素質(zhì)較高且在廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一線工作多年的專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)。他們根據(jù)當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)和實(shí)際需求，結(jié)合學(xué)會智庫相關(guān)專家的研究課題與成果，對當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)。

服務(wù)團(tuán)重點(diǎn)服務(wù)地區(qū)與學(xué)會為異地辦公，因此建立溝通交流機(jī)制必不可少。服務(wù)團(tuán)邀請當(dāng)?shù)貙＜疫M(jìn)入項(xiàng)目組，成為特派員，服務(wù)團(tuán)通過特派員可以及時(shí)了解掌握重點(diǎn)服務(wù)地區(qū)項(xiàng)目進(jìn)展情況，便于與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)對接、開展技術(shù)交流，篩選出對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)最具有實(shí)用價(jià)值的科技成果，進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)、開發(fā)、應(yīng)用和推廣等。

開展精準(zhǔn)有效對接。依托合作單位平臺，服務(wù)團(tuán)專家多次參與科技下鄉(xiāng)、科技人才培訓(xùn)和入企指導(dǎo)等活動，形成了“專家+基層農(nóng)技人員+科技示范基地+輻射帶動戶”的技術(shù)服務(wù)模式。

服務(wù)團(tuán)組織各合作單位結(jié)合產(chǎn)業(yè)骨干培訓(xùn)、種養(yǎng)能手培訓(xùn)、現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)等多種形式，開辦系列培訓(xùn)班，為廣大養(yǎng)殖戶普及養(yǎng)殖知識和育種知識，提高廣大水產(chǎn)從業(yè)人員科技素養(yǎng)。同時(shí)，利用科研成果展、科技下鄉(xiāng)和簽訂服務(wù)合同等形式，推介一批實(shí)踐性較強(qiáng)的科技成果，推廣養(yǎng)殖尾水處理工藝、病害防控技術(shù)、水產(chǎn)品育種等一批實(shí)用性技術(shù)。

此外，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，根據(jù)實(shí)際需求，利用資源優(yōu)勢，服務(wù)團(tuán)組織開展產(chǎn)業(yè)特色、種業(yè)、產(chǎn)業(yè)人才、生態(tài)養(yǎng)殖模式、深加工等問題的研究和規(guī)劃。例如，指導(dǎo)完善加州鱸、大刺鰍的繁育和養(yǎng)殖技術(shù)，改進(jìn)小龍蝦冬閑田養(yǎng)殖模式等，帶動周邊更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶朝生態(tài)、高效養(yǎng)殖模式發(fā)展，有效助力鄉(xiāng)村振興。

創(chuàng)新特色服務(wù)模式。服務(wù)團(tuán)多方面探索，打出了一套“組合拳”。一是學(xué)會與貴港市科協(xié)、廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站簽署四方協(xié)議，建立以學(xué)會為紐帶、以高校院所為支撐、以推廣體系為依托、以生產(chǎn)一線為對象的聯(lián)合工作機(jī)制，有效連接企業(yè)與國家級學(xué)會，深化政產(chǎn)學(xué)研交流溝通和協(xié)同合作，推動科技創(chuàng)新供給與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的精準(zhǔn)有效對接。

二是以科技需求為依托，組織科研院所與推廣機(jī)構(gòu)共同開展聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)。以廣西貴港重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為核心，致力提升小龍蝦苗種工廠化育苗技術(shù)和繁育分離模式等技術(shù)，共同開發(fā)小龍蝦、黃沙鱉系列特色風(fēng)味制品，提高水產(chǎn)品附加值。跨專業(yè)、跨領(lǐng)域、跨地區(qū)的科技服務(wù)團(tuán)，把專家資源、智力資源和科技成果引向地方、基層、企業(yè)，促進(jìn)科技經(jīng)濟(jì)深度融合。

三是制定地方標(biāo)準(zhǔn)，打造專屬品牌。廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院指導(dǎo)貴港針對廣西雙季稻高產(chǎn)田，建立地方標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)推廣小龍蝦平養(yǎng)模式，指導(dǎo)桂平市利用平原的自然資源優(yōu)勢，制定《桂平市稻蝦種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》，促進(jìn)稻蝦種養(yǎng)技術(shù)升級，充分發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在解決農(nóng)村勞動力就業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用，打造地方品牌。

在實(shí)際服務(wù)過程中，廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站總結(jié)多年稻漁種養(yǎng)中病害事故調(diào)查、爆發(fā)病情現(xiàn)場調(diào)查和日常病害診治經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合不同病害的特異癥狀、危害種類及環(huán)境因素，研發(fā)《常見淡水養(yǎng)殖魚類病害診斷檢索表及診治技巧》和《淡水養(yǎng)殖魚類病害診治與防治》軟件（病害診斷App）。同時(shí)，通過自主診斷和科學(xué)防控等應(yīng)用功能，采取“淡水養(yǎng)殖魚類病害自助診斷軟件+實(shí)驗(yàn)室診治”模式（線上線下結(jié)合），實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶對常見養(yǎng)殖魚類病害的現(xiàn)場快速檢索，為基層水產(chǎn)技術(shù)推廣體系和養(yǎng)殖戶提供淡水養(yǎng)殖魚類病害“診、治、防”一鍵式服務(wù)。

此外，服務(wù)團(tuán)專家充分利用產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，以“貴港富硒小龍蝦”為引領(lǐng)，立足稻蝦共作，為深化小龍蝦、調(diào)味品、飼料等加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動冷鏈物流、餐飲美食、電子商務(wù)、生態(tài)旅游、文化創(chuàng)意等第三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展提供技術(shù)支持。例如，參與“小龍蝦美食之旅”“小龍蝦研學(xué)之旅”等多條主題旅游路線設(shè)計(jì)，助力打造一批蝦旅融合項(xiàng)目。目前，4家休閑漁業(yè)示范基地已經(jīng)建成，并成功舉辦了首屆小龍蝦啤酒音樂節(jié)，獲得社會好評。一二三產(chǎn)業(yè)深度融合、產(chǎn)業(yè)上中下游一體化發(fā)展的新局面在廣西初步形成。

（作者單位：郁嬌，張葦，劉一琪，中國水產(chǎn)學(xué)會）