提升免疫力養生食譜12道

Gloria

這幾年，我們經歷過新冠和甲流等病毒侵擾后，大家對健康的生活方式更加重視，尤其明白了通過飲食方面的調理，讓身體吸收足夠的營養，食得其所，也能增強抵抗力。

只要從含有相關營養素的食材著手，適當份量就可以增強免疫力。

能幫助制造其中一種白血球（phagocytes），有助身體吞噬細菌，也能幫助鞏固細胞膜，阻擋外來細菌感染。

三文魚

一個星期吃2次，每次約手掌心份量，已能滿足一個星期所需，同時含維他命D、維他命B6及蛋白質，有助維持免疫力。

核桃

含豐富α-亞麻酸，可在體內轉化成EPA及DHA，但脂肪較高，美國心臟協會建議每日攝取量不超過43克。

有研究指出，適當補鋅可以減少感冒次數、縮短感冒癥狀持續的天數。有初步研究指出若兒童、老人缺乏鋅，患上肺炎的風險幾率比青壯年高。主要因為缺乏鋅會令T細胞白血球的數量下降、巨噬細胞和中性白細胞的活躍度下降。

生蠔

生蠔含有豐富鋅質，100克可滿足一日所需，膽固醇及卡路里都較低，三高人士也可安心食用。

木耳

鐵質含量最高的蔬菜，有豐富植物性鐵質，不過吸收率較低，建議進食木耳后，吃一個高維他命C水果配合吸收。

有助制造紅血球，保持血液循環；亦有助制造淋巴細胞（lymphocytes），維持免疫系統的運作。

豬粉腸

粉腸的鐵質含量是牛肉的6倍，進食110克（約手心大?。┚鸵呀浛梢詽M足女性全日所需，亦含豐富維他命A和維他命B雜，可增強免疫力。

世界衛生組織建議，兒童要攝取足夠維他命D，以減低呼吸道感染機會和嚴重程度，包括肺炎、肺結核等疾病?！?br>