大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣策略的探討

摘要 作為重要的經(jīng)濟(jì)、糧食作物，大豆在飲食、飼料、工業(yè)等各個領(lǐng)域均具有重要作用。結(jié)合我國的大豆年需求量分析，創(chuàng)新大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)并進(jìn)行推廣，能夠提高大豆種植產(chǎn)量，降低大豆進(jìn)口率，增強(qiáng)國產(chǎn)大豆的競爭力，進(jìn)而滿足國內(nèi)大豆的市場需求。基于此，針對市場上的大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)性的分析與整理，在明確大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，探討了技術(shù)推廣的策略，旨在有效助推國內(nèi)大豆種植產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。

關(guān)鍵詞 大豆；高產(chǎn)栽培技術(shù)；農(nóng)業(yè)技術(shù)；推廣策略

中圖分類號：S565.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2095–3305（2023）03–0046-03

基于健康中國戰(zhàn)略的推行，膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整推動國民飲食健康水平與生活質(zhì)量的全面提升，是當(dāng)前人民生活水平提升的重要措施之一。作為糧食作物，大豆是人們獲取蛋白質(zhì)的重要途徑。同時，從我國每年大豆種植市場和進(jìn)口市場規(guī)模數(shù)據(jù)可知，我國的大豆市場需求旺盛。鑒于此，以高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用與推廣，助推國內(nèi)大豆種植區(qū)域提高大豆種植產(chǎn)量，對滿足國內(nèi)大豆市場需求具有重要意義。但是，從國內(nèi)大豆種植區(qū)域產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看，具有較高產(chǎn)量的區(qū)域主要集中于東北平原，其他地區(qū)的產(chǎn)量并不占據(jù)優(yōu)勢地位，難以滿足國內(nèi)市場需求，從而導(dǎo)致大豆進(jìn)口規(guī)模逐年擴(kuò)大，擠壓了國產(chǎn)大豆的生存空間。鑒于此，無論是政府主管部門，還是大豆技術(shù)創(chuàng)新人員、新型大豆種子生產(chǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)或其他大豆種植生產(chǎn)主體，都需要通過高產(chǎn)栽培技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，提高大豆產(chǎn)量，降低對海外大豆的依賴度。

1 大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣策略優(yōu)化的重要性

1.1 提高大豆種植產(chǎn)量，增加市場占比

高產(chǎn)栽培技術(shù)是基于大豆種植各個環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，在精細(xì)化栽培與管理的過程中提高大豆產(chǎn)量的技術(shù)。大豆市場調(diào)研報告顯示，2020年中國大豆產(chǎn)量1 960萬t，2021年產(chǎn)量為1 640萬t，同比增長3.8%，進(jìn)口為9 562萬t。由此可見，國產(chǎn)大豆不能滿足市場需求，而且在種植面積縮小與產(chǎn)量下降的情況下，對外依賴程度進(jìn)一步提高。從糧油安全視角來看，我國存在較大的隱患。

基于社會發(fā)展的格局來看，在“雙循環(huán)”格局建設(shè)的背景下，國際環(huán)境的不確定性、不穩(wěn)定性比較明顯，進(jìn)一步增加了我國糧油安全隱患。一旦國外受到政治、經(jīng)濟(jì)等方面的影響而縮減大豆出口量，我國的大豆供給量將會受到深刻影響。基于此，高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用與推廣，能夠在種植面積保障的基礎(chǔ)上，提高單產(chǎn)量，進(jìn)而提高國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量，提高國產(chǎn)大豆的供給率，由被動受控變?yōu)橹鲃涌s減進(jìn)口大豆比率，降低對外的依賴程度，進(jìn)一步保障國家糧油安全[1]。

1.2 滿足居民生活需求，助力生活質(zhì)量的提高

從大豆的應(yīng)用價值來看，大豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過水稻、玉米，是優(yōu)化居民飲食結(jié)構(gòu)、攝入蛋白質(zhì)及相應(yīng)氨基酸的重要原材料。從大豆原材料加工來看，豆腐、豆奶、醬油等人們生活所需的調(diào)料、食材等品類，是人們當(dāng)前生活的必需品之一，是提高體質(zhì)健康水平的重要材料。因此，應(yīng)用與推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠保證居民的豆類食品來源，進(jìn)而助力居民調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量[2]。

此外，基于高產(chǎn)栽培技術(shù)的發(fā)展，大豆的應(yīng)用場景越來越多。在食物食材領(lǐng)域，能夠基于大豆提煉技術(shù)提煉濃縮蛋白，被用于人造黃油等產(chǎn)品的材料；制作大豆油，利用不飽和脂肪酸、無膽固醇的優(yōu)勢幫助人們提升體質(zhì)；在飼料方面，大豆同樣是優(yōu)質(zhì)飼料制作的材料之一；在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，大豆能夠被用于制作油漆、纖維塑料等不同產(chǎn)品。由此可見，在人類社會發(fā)展的過程中，大豆有著重要的作用與地位。鑒于此，高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用與全面推廣，能夠提高國產(chǎn)大豆產(chǎn)量，能夠為大豆衍生產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用提供原材料，進(jìn)而為社會發(fā)展、運(yùn)轉(zhuǎn)提供助力。因此基于以上兩方面的分析，我國作為大豆市場需求旺盛和進(jìn)口國，需要積極推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)。

2 大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用

在大豆種植—生長—收獲的流程中，每個環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理和優(yōu)質(zhì)技術(shù)的應(yīng)用，均是提高大豆產(chǎn)量與品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”與“量”和諧統(tǒng)一目標(biāo)的重要舉措，進(jìn)而能夠保障大豆的經(jīng)濟(jì)效益。目前，大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)主要涉及種植、生長、收獲3個環(huán)節(jié)。

2.1 基于種植環(huán)節(jié)的高產(chǎn)栽培技術(shù)

大豆種植主要包含選種、整地、播種3個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)均對大豆的“質(zhì)”與“量”有影響。

第一，在選種環(huán)節(jié)，大豆種子的品質(zhì)關(guān)系到大豆生長過程中的抗病蟲害能力。基于此，在大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)方面，在選種環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)綜合考慮多方面的因素，切實(shí)選擇符合種植條件的高品質(zhì)大豆種子[3]。大豆種子篩選主要從以下幾個要素著手：以“適宜性”為準(zhǔn)則，篩選符合當(dāng)?shù)赝寥馈⑺牡壬鷳B(tài)環(huán)境的種子；以“抗逆性”為準(zhǔn)則，篩選具有高抗病害與抗蟲害能力的種子；以“母大子肥”為準(zhǔn)則，以人工粒選、選種器精選有機(jī)結(jié)合的方式，選擇最佳種子。基于大豆種子的層層篩選，選出優(yōu)質(zhì)品種，從而做好大豆高產(chǎn)栽培的第一階段的準(zhǔn)備工作。

第二，整地技術(shù)的科學(xué)性關(guān)系到大豆生長的環(huán)境質(zhì)量，進(jìn)而通過創(chuàng)設(shè)良好的生長環(huán)境，以提高大豆產(chǎn)量。整地環(huán)節(jié)的大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)主要在于：一方面，通過對大豆根系生長環(huán)境需求的分析，大豆屬于直根系，上虛下實(shí)的生長結(jié)構(gòu)要求大豆生長的土壤環(huán)境容重1.2 g/cm3，含水量為20%以上。因此，在大豆整地過程中，需要觀察土壤的容重和含水量情況。另一方面，基于大豆生長需求，以精細(xì)化的耕翻整地措施改善土壤耕層結(jié)構(gòu)，在迎茬地塊的精細(xì)化整理過程中，要充分研究地方生態(tài)生產(chǎn)和茬口等情況，進(jìn)而選擇合適的整地方法[4]。例如，在整理過程中，通過對地塊的觀察，若發(fā)現(xiàn)地塊沒有進(jìn)行過深翻、深松的整地處理方式，可以選用伏秋翻與深松有機(jī)結(jié)合的整地方式，按照耕翻深度為18～20 cm，翻耙深度為12～15 cm，深松深度為25 cm以上的數(shù)據(jù)要求進(jìn)行整地。如果地塊有深翻和深松，則采用秋耙茬方式，基于深度15～15 cm、剔除茬子的整地方式。

第三，播種是大豆種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在此環(huán)節(jié)應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠使大豆種植農(nóng)戶和其他主體選用科學(xué)、高效的播種方式進(jìn)行播種，進(jìn)一步助力大豆產(chǎn)量、品質(zhì)的提高。目前，播種環(huán)節(jié)的高產(chǎn)栽培技術(shù)主要有以下幾類：基于不同時間的播種方法，即根據(jù)不同的季節(jié)、不同的時間，選用合理的播種方法。例如，在夏季播種時，需要先通過地塊灌水、封閉除草的方式，再結(jié)合大豆生長周期在早期階段播種；在秋季播種時，要采用分廂處理的播種方法，將大豆的種植密度維持在一定范圍內(nèi)。此外，還需要考慮播種時間的天氣與溫度，最高溫度控制在10 ℃。

根據(jù)不同播種密度規(guī)劃的播種方法。為保障大豆產(chǎn)量，大豆播種需要基于大豆品種的差異性、基肥以及種植方法等要素，合理控制大豆播種密度，避免大豆密度過大或者過小，進(jìn)而不利于大豆的生長。

合理選擇播種方法，主要方法有密植法、等距穴播種、精量播種等。其中，窄行密植播種作為國內(nèi)外大豆播種使用范圍較為廣泛的播種方法，其主要特點(diǎn)為以縮壟的方式，將60～70 cm的田壟縮小為40～50 cm，進(jìn)而通過窄行密植的播種方法進(jìn)行大豆播種，使大豆保持整齊、均勻，從而保證各個田壟大豆的陽光利用率，抑制雜草[5]。在等距穴播種方面，主要是基于機(jī)械化的方式選擇土壤肥沃的區(qū)域，以相等距離的苗穴播種作業(yè)保證株株距離相等、分布合理，避免分散不均而影響區(qū)域間大豆出苗生長質(zhì)量，為株苗生長提供均衡的土壤、光照等條件。精量播種是基于秋翻耙地，剔除田壟茬子，以精量播種機(jī)設(shè)備進(jìn)行播種，以便保障播種距離均勻、深度合理，為后期的集中施肥奠定基礎(chǔ)。

2.2 基于生長環(huán)節(jié)的高產(chǎn)栽培技術(shù)

根據(jù)不同的地理、氣候、土壤等環(huán)境的差異，合理選擇適宜的播種方法進(jìn)行大豆播種后，農(nóng)戶需要做好對生長環(huán)節(jié)的管理，進(jìn)而助力提升大豆產(chǎn)量。生長環(huán)節(jié)的高產(chǎn)栽培主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

第一，施肥技術(shù)。施肥技術(shù)的合理性、科學(xué)性是大豆生長環(huán)境持續(xù)優(yōu)化的關(guān)鍵。施肥技術(shù)的選擇主要注意以下幾點(diǎn)：在肥料選擇方面，以農(nóng)肥為主。主要原因在于農(nóng)肥的有機(jī)質(zhì)與營養(yǎng)元素在各類肥料中均占據(jù)優(yōu)勢地位，將其用于改善土壤肥力，能夠從土壤養(yǎng)分、土壤結(jié)構(gòu)、土壤肥力、肥效時間等方面為大豆生長提供蘊(yùn)含著豐富營養(yǎng)物質(zhì)的土壤。通常情況下，農(nóng)戶需要科學(xué)界定與分析自身土壤肥力，進(jìn)而合理選擇相應(yīng)的肥料配比。基于施肥時間與施肥區(qū)域，合理采取不同時期的追肥措施。通常情況下，涵蓋底肥、種肥、根基追肥、葉面追肥等施肥措施。其中，在大豆幼苗期，鑒于幼苗生長的狀態(tài)，對大豆根部以合理的肥料配比進(jìn)行施肥；在大豆盛花期，需要進(jìn)行葉面追肥。

第二，田間管理是大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，大豆種植人員需要基于“第一片復(fù)葉”“苗高10 cm”“二次中耕10 d后”等不同的時間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行清除雜草、鋤地、松松淺表土、二次中耕、三次松土等作業(yè)。同時，在除草工作時，需要基于大豆田的實(shí)際情況合理配比除草劑，并選擇合適的天氣進(jìn)行噴灑，避免在濕度大的天氣進(jìn)行噴藥除草。

第三，病蟲害防治是大豆生長環(huán)節(jié)高產(chǎn)栽培技術(shù)不可或缺的環(huán)節(jié)，對大豆產(chǎn)量和品質(zhì)有著重要影響。鑒于此，在病蟲害防治方面，農(nóng)戶和相關(guān)種植主體需要通過分析各種不同類型的病蟲害，有針對性地采取應(yīng)對措施進(jìn)行防治處理，減輕病蟲害對大豆生長環(huán)境的影響。

目前，大豆生長過程中的病蟲害主要包含“食心蟲”“大豆菌核病”“紅蜘蛛”等類型。在防治食心蟲病害時，可以采取的措施包括：田地輪作，避免因為連作增加食心蟲的發(fā)病概率。在輪作方式上，主要通過菊酯類農(nóng)藥、赤眼蜂2種方式處理食心蟲。在菌核病防治方面，主要考慮菌核病的發(fā)生機(jī)制。一方面，是豆種子自帶的；另一方面，來自大豆的連作、帶病殘枝斷葉、臨近向日葵與油菜的生長區(qū)域。基于此，在防治菌核病時，主要方法為檢查大豆種子，剔除有菌核病的種子；輪作3年；遠(yuǎn)離帶病殘枝斷葉、向日葵與油菜的生長區(qū)域；配合菌核病藥劑治療，進(jìn)而保證防治菌核病的效果。在紅蜘蛛防治方面，主要方式有利用雜草清除、科學(xué)灌水、適期輪作的方式，降低紅蜘蛛蟲害發(fā)生概率。在此基礎(chǔ)上，噴灑紅蜘蛛防治藥劑，進(jìn)而減輕紅蜘蛛蟲害產(chǎn)生的影響。

2.3 基于收獲環(huán)節(jié)的高產(chǎn)栽培技術(shù)

收獲環(huán)節(jié)的收割方式是關(guān)系著大豆最終產(chǎn)量的關(guān)鍵因素之一。不同的收割方式、收獲時間，對產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響。例如，在大豆黃熟期階段，農(nóng)戶以人工進(jìn)行收割，再通過鋪放晾曬的方式進(jìn)行處理，能夠保證大豆的品質(zhì)。而機(jī)械化的收割方式，則需要充分考慮大豆的成熟時間，以大豆完熟期為準(zhǔn)進(jìn)行收割。

3 基于大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣策略

高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣是助力各地農(nóng)戶掌握高產(chǎn)栽培技術(shù)，以科學(xué)的方式種植、管理大豆的技術(shù)的重要舉措，對提高國產(chǎn)大豆的產(chǎn)量具有重要影響。同時，能夠助力國產(chǎn)大豆擴(kuò)大市場規(guī)模、提升經(jīng)濟(jì)效益。基于此，大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣需要從以下幾方面著手。

3.1 健全以農(nóng)戶為核心的高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)體系

廣大農(nóng)戶是大豆種植的主力軍，高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣必須以大豆種植農(nóng)戶為核心，健全相應(yīng)的培訓(xùn)體系，以提高農(nóng)戶對高產(chǎn)栽培技術(shù)的認(rèn)知能力和技能，從而在種植大豆的過程中，科學(xué)地進(jìn)行選種、整地、播種、種植、病蟲害防治、田間管理、施肥管理等一系列行動，進(jìn)而保證大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，提高大豆種植產(chǎn)量。此外，考慮到農(nóng)戶的受教育程度、認(rèn)知水平等，在健全培訓(xùn)體系的過程中，要以實(shí)踐指導(dǎo)為主要方式，邀請農(nóng)戶群體利用空閑期進(jìn)行集中培訓(xùn)，展示出枯燥難懂的理論知識以視頻、實(shí)地行動指導(dǎo)的途徑，幫助農(nóng)戶群體理解高產(chǎn)栽培技術(shù)，進(jìn)而提高培訓(xùn)活動的效率，達(dá)成預(yù)期目標(biāo)。

3.2 健全技術(shù)推廣宣傳機(jī)制，逐步落實(shí)推廣行動

在宣傳機(jī)制建設(shè)方面，政府農(nóng)業(yè)主管部門需要通過不同宣傳渠道和多樣化的宣傳方式，促使農(nóng)戶群體能夠?qū)W習(xí)高產(chǎn)栽培技術(shù)的知識與技能。其中，在宣傳渠道方面，要將線上線下有機(jī)結(jié)合。在新型生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的背景下，越來越多的新型農(nóng)民加入大豆種植產(chǎn)業(yè)鏈，對于具備一定農(nóng)業(yè)知識、受教育程度較高的群體而言，以抖音、微博等渠道進(jìn)行線上大豆種植高產(chǎn)栽培技術(shù)課程的推廣具有重要意義。而對于傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民而言，他們對智能化設(shè)備的認(rèn)知不足，不知道如何使用、辨別科學(xué)的高產(chǎn)栽培種植技術(shù)。因此，對于這一部分群體，需要通過“下鄉(xiāng)宣傳”的方式，組織廣大農(nóng)戶的線下學(xué)習(xí)活動，以鄉(xiāng)村為主陣地，有針對性地開展高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)講座。

3.3 建設(shè)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)配套機(jī)制，助力農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣

完善相應(yīng)的激勵機(jī)制，能夠吸引更多的農(nóng)戶在種植大豆的過程中按照高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行作業(yè)。政府部門可以出臺相應(yīng)的技術(shù)補(bǔ)貼政策，補(bǔ)貼應(yīng)用相關(guān)高產(chǎn)栽培技術(shù)作業(yè)的農(nóng)戶，促使他們主動引入和應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，通過大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用效果，促使農(nóng)戶認(rèn)識到高產(chǎn)栽培技術(shù)的優(yōu)越性，從而主動應(yīng)用該技術(shù)進(jìn)行種植。

此外，在政企合作方面，要依托“鞏固扶貧”長效機(jī)制，加強(qiáng)政府與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)的合作，創(chuàng)設(shè)“高產(chǎn)栽培技術(shù)”的大豆種植示范基地，邀請廣大農(nóng)戶實(shí)地走訪與考察，進(jìn)而調(diào)動農(nóng)戶在應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)種植大豆方面的主動性。

4 結(jié)束語

大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，對提升大豆產(chǎn)量具有積極意義。因此，政府部門、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域龍頭企業(yè)、新型農(nóng)民、傳統(tǒng)農(nóng)戶等不同的主體均需要進(jìn)行高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，以健全農(nóng)戶為核心的高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)體系，健全技術(shù)推廣的宣傳機(jī)制，逐步落實(shí)推廣行動，建設(shè)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)配套機(jī)制，助力高產(chǎn)栽培技術(shù)的大力推廣。

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責(zé)任編輯：黃艷飛

Discussion on Promotion Strategies of High Yield Cultivation Techniques for Soybean

Kong Lei （People’s Government of Yangdian Town， Wenshang County， Wenshang， Shandong 272515）

Abstract As an important economic and food crop， soybean plays an important role in diet， feed， industry and other fields. Based on the analysis of China’s annual demand for soybeans， innovation and popularization of high-yield soybean cultivation techniques can improve soybean production， reduce soybean import rate， improve the competitiveness of domestic soybeans， and thus meet the market demand for domestic soybean use. Based on this， this study systematically analyzed and sorted out the soybean high-yield cultivation technology on the market. After defining the soybean high-yield cultivation technology， it discussed the strategy of technology promotion， and provided technical support for soybean high-yield in various domestic soybean planting regions， thus effectively promoting the construction of domestic soybean planting industry.

Key words Soybean; High yield cultivation techniques; Agricultural technology; Promotion strategy

作者簡介 孔磊（1975—），男 ，山東濟(jì)寧人，中級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)學(xué)研究。

收稿日期 2023-01-08