含糖飲料到底有多不健康

面對貨架上琳瑯滿目的飲料，你會有意識地選擇心目中更“健康”的品種嗎？為了讓消費者在做購買決定時考慮到健康因素，日前，上海市部分超市、便利店出現了“紅橙綠”三色標識，提醒消費者合理選擇含糖飲料。

限制含糖飲料攝入，是因為已有不少證據表明含糖飲料過量攝入會增加肥胖和患病風險。然而，在隨機采訪中，一些消費者表示購買飲料時，雖然知道含糖飲料不健康，但對飲料中含有多少糖、不健康的程度并沒有具體的概念。

含糖飲料有“多不健康”？

研究顯示，高糖攝入與45種疾病風險增加相關。2023年4月，四川大學華西醫院研究團隊在《英國醫學雜志》上發表的一項研究給出的結論是高糖攝入與45種疾病風險增加相關，更給出了具體數據：含糖飲料每天增加14毫升，患代謝綜合征風險增加1%；含糖飲料每天增加攝入250毫升，肥胖風險增加12%，患冠心病的風險增加17%，患腦卒中的風險增加7%；每天每多喝355毫升含糖飲料，患高血壓的風險增加11%。

飲料中能含有多少糖？

《中國居民膳食指南（2022）》推薦每日糖的添加量不超過50克，最好控制在25克以下。

一瓶含糖飲料含有多少糖？科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹，配料表中有白糖、蔗糖、白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、果糖或結晶果糖等字的，屬于含糖飲料，其含糖量通常為10%左右。也就是說，市面上常見的500毫升瓶裝含糖飲料，含糖量約為50克，已經達到膳食指南建議的添加糖控制攝入量的上限。“為了平衡酸味，酸甜味的飲料含糖量更高，為12%～13%。若配料表中同時有代糖，如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等字，含糖量會相對減少一些。”

另外，一些果汁飲品的配料表里并沒有添加糖，但同樣是高糖飲料。很多消費者認為“喝果汁相當于吃水果”，但水果“變身”為果汁后，大量膳食纖維丟失，其中所含的糖分與添加糖類似，同樣易被人體快速吸收，“與含糖飲料差異不大”。

鐘凱最后補充說，糖本身作為一種能量，并無好壞之分。健康人群偶爾喝一點含糖飲料也沒有問題，但如果是本身能量攝入過多者和超重、肥胖人群，則需要謹慎對待額外的糖分攝入。