腐熟油茶殼在蔬菜育苗基質(zhì)上的應(yīng)用研究

摘要：本文將腐熟油茶殼、草炭、珍珠巖、蛭石作為原料進行基質(zhì)復(fù)配，并對不同配比復(fù)合基質(zhì)的理化性狀及其作為蔬菜育苗基質(zhì)的應(yīng)用效果進行了研究，篩選出優(yōu)質(zhì)基質(zhì)配方。結(jié)果表明：（1）電導(dǎo)率以及基質(zhì)的速效養(yǎng)分含量隨腐熟油茶殼占比的增加而增大；（2）通過不同基質(zhì)配比的蔬菜育苗試驗，篩選出最佳的基質(zhì)配方為T1處理（草炭、腐熟油茶殼、蛭石和珍珠巖的體積比為3∶1∶1∶1），此處理下芥菜和菜心的出苗率分別為97.22 %和98.61 %，幼苗地上部、地下部生物量高于對照及其他處理，株高、莖粗、葉面積、葉綠素含量、壯苗指數(shù)等指標(biāo)均較好；T5處理（草炭、腐熟油茶殼、蛭石和珍珠巖的體積比為0∶4∶1∶1）育苗效果最差，其出苗率和生長指標(biāo)均顯著低于其他處理。因此，腐熟油茶殼經(jīng)過復(fù)配可以作為良好的育苗基質(zhì)材料部分代替草炭用于蔬菜育苗。

關(guān)鍵詞：腐熟油茶殼；基質(zhì)；育苗

中圖分類號：S141.4 文獻標(biāo)志碼：A

Abstract： Compost camellia shell， peat， perlite and vermiculite were combined in various ratios as seedling substrates. Physiochemical properties and functions as substrates for vegetable breeding were studied to select high-quality formula suitable for vegetable seedlings. The results showed that： （1） The higher the camellia shell proportion in mixed substrate， the higher the EC value and available nutrient content of substrate materials.（2）Though experiment of vegetable seeding cultivation with different substrate formula， the best formula selected was T1 treatment （volume ratio of peat， compost camellia shell， vermiculite and perlite was 3∶1∶1∶1）， the seeding emergence rate of Brassica juncea and B. chinensis L. were 97.22% and 98.61%， respectively; the biomass of the above-ground and under-ground parts were higher than those of control and other treatments， and the plant height， stem diameter， leaf area， chlorophyll content and strong seedling index of the formula were also better; yet T5 treatment （volume ratio of peat， compost camellia shell， vermiculite and perlite was 0∶4∶1∶1） had the least breeding effect for seedlings， in which seeding emergence rate and growth indexes were lower than those of other treatments. Therefore， compost camellia shell in combinations is a good substrate material， which can partially replace peat for vegetable seedling.

Key words： Compost camellia shell; substrate; seedling

基金項目：廣西重點研發(fā)計劃項目（桂科AB21220041）。

第一作者：羅再歷，女，助理農(nóng)藝師，主要從事有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營，E-mail：409287753@qq.com。

*通信作者：蔣越華，女，高級工程師，主要研究方向為農(nóng)業(yè)資源與利用，E-mail：411763251@qq.com。

蔬菜育苗是蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一。近年來隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，基質(zhì)育苗作為現(xiàn)代無土育苗技術(shù)，因具有苗程短、出苗齊、方便長途運輸?shù)葍?yōu)點得到推廣和應(yīng)用 [1]。基質(zhì)是高效設(shè)施栽培的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，直接影響著幼苗的質(zhì)量和育苗效果[2]。當(dāng)前，工廠化育苗主要采用草炭復(fù)合基質(zhì)，草炭也被公認(rèn)為是一種優(yōu)良的育苗基質(zhì)材料，但在短期內(nèi)屬于不可再生資源，且經(jīng)過多年的掠奪式開采，草炭儲量日益減少，同時隨著草炭價格以及運輸費用的持續(xù)走高，迫使人們尋求新的材料來代替草炭[3]。近年來，因地制宜、就地取材，充分利用農(nóng)林廢棄物生產(chǎn)本土化無土栽培基質(zhì)已成為輕型有機基質(zhì)研究發(fā)展的趨勢。前人用甘蔗渣[4]、中藥渣[5]、蘆葦末[6]、桉樹皮[7]、玉米秸稈[8]等作為栽培基質(zhì)已取得良好效果。

油茶是我國南方特有的木本油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物[9]。油茶在我國已有2300多年的栽培歷史，主要分布在長江以南地區(qū)，其中又以江西、湖南、廣西3個省（區(qū)）最為集中，占到全國油茶種植面積的65 %以上[10]。據(jù)統(tǒng)計，2020年我國油茶種植總面積約為453萬hm2，年產(chǎn)油茶果實560萬t，茶油產(chǎn)量62.7萬t[11]。油茶殼是油茶果的果皮，是油茶加工主要的副產(chǎn)物，占整個油茶果重量的50 %～60 %，每年產(chǎn)生的油茶殼就高達上百萬噸。然而這些油茶殼通常被丟棄或者作為燃料使用，造成了很大的資源浪費和環(huán)境污染。將農(nóng)林廢棄物基質(zhì)化處理是解決當(dāng)前有機廢棄物資源化利用的主要途徑之一，開發(fā)能就地取材的環(huán)保育苗基質(zhì)日益受到重視。已有的油茶殼基質(zhì)化研究主要應(yīng)用在食用菌[12-13]的栽培上，研究表明油茶殼作為栽培基質(zhì)可促進香菇及猴頭菌產(chǎn)量提高，且香菇的營養(yǎng)成分及安全性指標(biāo)均符合要求。羅健等[14]對油茶殼進行了基質(zhì)化腐熟技術(shù)研究，結(jié)果顯示以復(fù)合肥為氮源，添加EM菌能有效促進油茶殼腐熟，但尚未對后續(xù)的育苗試驗進行深入研究，將油茶殼應(yīng)用在蔬菜育苗上更是鮮見。本文結(jié)合廣西油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，利用當(dāng)?shù)刎S富而又尚未得到有效利用的油茶殼通過堆腐后，與草炭、蛭石和珍珠巖等進行基質(zhì)復(fù)配并開展葉用蔬菜（芥菜、菜心）育苗試驗研究，篩選出適宜的基質(zhì)配比，為提高廣西設(shè)施蔬菜種植效益、減少生產(chǎn)成本，延長油茶產(chǎn)業(yè)鏈提供一定的技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試油茶殼收購于凌云縣油茶種植戶，曬干后用粉碎機粉碎得到2～3 mm的生料，經(jīng)過60 d的堆制發(fā)酵后與草炭、珍珠巖及蛭石進行復(fù)配，油茶殼養(yǎng)分含量見表1。珍珠巖和蛭石均購自河北尚洋園藝有限公司，草炭選用市場占有率較高且育苗口碑較好的品牌，購自廣州好吉園藝有限公司。試驗所用蔬菜品種選用芥菜（大肉甜油芥）、菜心（香港四九菜心）。

1.2 試驗設(shè)計

蔬菜育苗試驗于2021年12月10日至2022年1月4日在廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所大棚內(nèi)進行。試驗共設(shè)6個處理，以腐熟油茶殼、草炭、蛭石、珍珠巖為原料，混配成不同的基質(zhì)配比組合（表2）。以商品草炭育苗基質(zhì)（草炭與蛭石、珍珠巖的比例為4∶1∶1，即CK）為對照。試驗所用的芥菜和菜心種子直播于不同基質(zhì)配方的72孔育苗穴盤內(nèi)，每個處理播3盤（每1盤即為1次重復(fù)）。播種7 d后，測定出苗率；試驗結(jié)束時（即播種后25 d），每個處理隨機選擇10株進行相關(guān)指標(biāo)的測定。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 復(fù)配基質(zhì)理化性質(zhì)的測定

育苗試驗開始前取各處理基質(zhì)樣品，風(fēng)干后過2 mm篩，取樣分析各處理復(fù)配-基質(zhì)的理化性質(zhì)。主要包括容重、總孔隙度、通氣空隙度、持水空隙度、pH值、電導(dǎo)率EC、水解性氮、有效磷、速效鉀、有機質(zhì)等。其中基質(zhì)的容重和孔隙度參照李煒[15]的方法略做調(diào)整：在天平上稱體積（V）為100 cm3空環(huán)刀的質(zhì)量記為W0，取風(fēng)干基質(zhì)裝滿于環(huán)刀中，稱取其質(zhì)量記為W1，將環(huán)刀放置水中浸泡24 h后稱重記為W2，將環(huán)刀倒置，直到?jīng)]有水分流出再次稱重記為W3，基質(zhì)容重=（W1－W0）/V；總孔隙度=（W2－W1）×100/V；通氣孔隙度=（W2－W3）×100/V；持水孔隙度=總孔隙度-通氣孔隙度。

參照李煒[15]的方法測定pH值和電導(dǎo)率（EC）。稱取風(fēng)干基質(zhì)樣品5.0 g，加入50.0 mL去離子水，攪拌3 min，靜置30 min后過濾，分別用pH酸度計和電導(dǎo)率儀測定濾液的pH值和EC值。

水解性氮采用堿解擴散法[16]。稱取風(fēng)干基質(zhì)樣品0.5 g均勻地平鋪于擴散皿外室，在土壤外室內(nèi)加1 g鋅-硫酸亞鐵還原劑平鋪樣品上，加入3 mL硼酸指示劑于擴散皿內(nèi)室；在擴散皿外室邊緣上方涂堿性膠液，蓋好毛玻璃并旋轉(zhuǎn)數(shù)次，使毛玻璃與擴散皿邊緣完全粘和，然后慢慢轉(zhuǎn)開毛玻璃的一邊露出一條狹縫，在此缺口加入10 mL氫氧化鈉溶液于擴散皿的外室，立即用毛玻璃蓋嚴(yán)，水平輕輕轉(zhuǎn)動擴散皿，使外室溶液與樣品充分混合，再用橡皮筋圈緊固定毛玻璃并于40 ℃保溫24 h后，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定內(nèi)室硼酸中吸收的氨量，顏色由藍變紫紅即達終點，同步做CK組。

有效磷的測定采用碳酸氫鈉浸提法[17]。稱取風(fēng)干基質(zhì)樣品2.50 g于浸提瓶中，加50.0 mL 0.5 mol/L碳酸氫鈉溶液，在常溫下以160 r/min振蕩30 min后過濾，吸取濾液2 mL于50 mL容量瓶中，加1滴二硝基酚指示劑，用0.5 mol/L硫酸溶液調(diào)pH溶液大至呈微黃色，等氣泡不再發(fā)生后加入5.0 mL鉬銻抗顯色劑，用水定容到刻度，搖勻，放置30 min后在分光光度計上用700 nm波長比色，讀取吸光度，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線后計算。

速效鉀采用乙酸銨浸提-火焰光度法測定[18]。稱取風(fēng)干基質(zhì)樣品5.0 g于浸提瓶中，加50.0 mL 1mol/L乙酸銨溶液，蓋緊瓶塞，在常溫下以160 r/min振蕩30 min后過濾，濾液直接用火焰光度計測定。

有機質(zhì)的測定采用重鉻酸鉀法[19]。準(zhǔn)確稱取風(fēng)干樣品0.05 g置于硬質(zhì)試管中，加入20.0 mL 0.4 mol/L重鉻酸鉀-硫酸溶液，搖勻并在試管口插入一玻璃漏斗，將試管放入170～180 ℃的油浴鍋中，至試管中溶液沸騰開始計時，持續(xù)5 min，后將試管取出，冷卻，將試管內(nèi)的消煮液無損地轉(zhuǎn)入錐形瓶中，沖洗試管及小漏斗，洗液并入錐形瓶，錐形瓶內(nèi)的溶液總體積控制在50～60 mL，加3滴鄰菲啰啉指示劑，用硫酸亞鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液呈棕紅色。

1.3.2 植株生長指標(biāo)的測定

試驗結(jié)束時，在每個處理選擇10株取樣測量幼苗的生長指標(biāo)，包括株高、莖粗、葉長、葉寬、地上（下）部干鮮重。株高用直尺測量從幼苗根頸部到頂部生長點的距離；莖粗用游標(biāo)卡尺測量幼苗子葉節(jié)下0.5 cm處的直徑；葉長、葉寬用直尺測量植株生長點下第一片完全展開真葉的長度和寬度。地上、地下部干鮮重：以植株基部為分界點，將地上、地下部分開，分別在天平上測定鮮重，稱完的鮮重做好標(biāo)記放入烘箱，經(jīng)105 ℃殺青30 min，70 ℃烘干至恒重測定干重；葉面積和壯苗指數(shù)。葉面積采用長寬積系數(shù)法測量[20]，取常用修正系數(shù)0.75，即葉面積=葉片最長徑（cm）×最寬徑（cm）×0.75，參照高赟等[21]的方法計算壯苗指數(shù)，即壯苗指數(shù)=（莖粗/株高+地下部干重/地上部干重）×全株干重。

葉綠素含量的測定采用乙醇+丙酮浸提法。將采回不同處理的蔬菜葉子洗凈擦干，除去葉脈，稱取0.5 g，剪碎放入具塞錐形瓶中，加入10 mL乙醇+丙酮（體積比1∶1）提取液，蓋上塞子密封，室溫下避光放置5 h，過濾，用可見分光光度計分別在645 nm和663 nm處測定濾液的吸光度值，參照聶繼云等[22]方法計算葉綠素的含量。3次重復(fù)。

1.4 統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2016軟件進行數(shù)據(jù)處理和圖表制作。通過SPSS 18.0軟件進行方差等相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理復(fù)配基質(zhì)的物理性狀

從表3中可知，添加油茶殼的復(fù)配基質(zhì)pH值在6以下，集中在5.65～5.77之間，低于對照0.3～0.4 pH，除CK外，其他5組復(fù)配基質(zhì)的pH值差異不顯著（Plt;0.05）。隨著油茶殼添加比例的增加，電導(dǎo)率EC呈逐漸升高趨勢，T5處理電導(dǎo)值最高，為4.17 ms[?]cm-1；各處理的容重在0.14～0.25 g?cm-3之間，添加油茶殼的復(fù)配基質(zhì)較對照均有不同程度的提高，但均在優(yōu)質(zhì)基質(zhì)的閾值范圍（0.2～0.8 g?cm-3）[1]。與對照相比， T1、T3處理的總孔隙度略有提高，而T2、T4和T5則有所降低，分別降低了10.5 %、5.2 %和9.7 %，各處理總孔隙度均在理想基質(zhì)總孔隙度（54 %～96 %）的范圍內(nèi)。

2.2 不同處理復(fù)配基質(zhì)的養(yǎng)分含量

速效養(yǎng)分含量的高低反映了基質(zhì)養(yǎng)分的供應(yīng)能力，不同配比復(fù)配基質(zhì)的速效養(yǎng)分含量不同，對蔬菜育苗效果有一定影響。從表4可看出，添加油茶殼復(fù)配基質(zhì)處理的養(yǎng)分含量均高于對照，且隨著油茶殼添加比例的增大而增大，各處理養(yǎng)分含量大小依次排序為CKlt;T1lt;T2lt;T3lt;T4lt;T5。5組復(fù)配基質(zhì)處理的水解性氮、有效磷和速效鉀含量差異顯著。可見，添加了油茶殼的復(fù)配基質(zhì)較單純的草炭養(yǎng)分更豐富，更能滿足作物的營養(yǎng)需求，有利于蔬菜幼苗的生長。

2.3 不同基質(zhì)配比對蔬菜出苗率的影響

從表5中可見，播種7 d后，芥菜和菜心的出苗率均T1最高，分別高出對照（CK）1.4 %和4.4 %，之后2種蔬菜的出苗率均隨腐熟油茶殼添加量的增加而逐漸降低，但不同蔬菜種子對腐熟油茶殼的敏感程度不同，其中芥菜受腐熟油茶殼的影響比較大，芥菜T2、T3、T4、T5的出苗率較對照有不同程度的降低，T4出苗率不足40 %，T5的出苗率僅有4.17 %；而菜心6個處理的出苗率保持在88 %以上，且T1、T2出苗率分別高出對照4.42 %和2.78 %，T3和T4略低于對照，三者差異不顯著（Plt;0.05）。

2.4 不同基質(zhì)配方對蔬菜生物學(xué)性狀的影響

2.4.1 對株高和莖粗的影響

基質(zhì)配比不同，植株的生長情況也呈現(xiàn)差異。由圖1-A和圖1-B可知，芥菜和菜心幼苗在T1、T2、T3處理中的長勢良好，優(yōu)于對照。其中芥菜T1處理的長勢最好，株高和莖粗分別高出對照61.8 %和112.6 %；菜心幼苗的株高則在T1中表現(xiàn)最好，莖粗以T2處理最大，且T2處理和T3處理的株高和莖粗差異不顯著，T5的長勢最差。可見，添加適量的腐熟油茶殼在一定程度上能促進植株生長，但隨著油茶殼添加的比例增大，株高和莖粗逐漸降低，對植株生長的抑制作用也越明顯。

2.4.2 不同基質(zhì)配方對植株幼苗葉片的影響

植株葉片是植物進行光合作用制造有機養(yǎng)分的重要營養(yǎng)器官，也是衡量育苗基質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一。如圖2-A和圖2-B所示：除了T5處理外，其余T1、T2、T3、T4" 4個處理的葉面積均高于對照，2種蔬菜均以T1的葉面積最大，其中芥菜的葉面積大小依次排序為T1gt;T3gt;T2gt;T4gt;CKgt;T5；而菜心在T2處理的葉面積略高于T3處理，差異不顯著，T4和CK的葉面積相當(dāng)，菜心各處理葉面積大小排序為T1gt;T2gt;T3gt;T4≈CKgt;T5。芥菜葉面積與莖粗有相同的變化規(guī)律，菜心的葉面積則與株高的變化趨勢相同。可見，添加油茶殼在一定比例內(nèi)能提高植株的葉面積。在葉綠素含量上，芥菜在T1和T3處理的葉綠素含量要高于對照，菜心的葉綠素含量以T2最大，略高于T1、T3和 CK，且差異不顯著，T5的葉綠素含量最低。

2.4.3 不同基質(zhì)配方對植株生物量的影響

生物量是反映植株當(dāng)前生長情況的直觀體現(xiàn)，也是衡量干物質(zhì)積累的重要指標(biāo)。如表6可知，不同處理的地上部和地下部生物量差異較大。播種25 d后，芥菜和菜心除了T5外，其余處理的地上部鮮重和干重均高于對照，其中芥菜在各處理的地上部生物量大小依次排序為：T1gt;T3gt;T2gt;T4gt;T5gt;CK，而地下部生物量則低于對照；菜心則在T1、T2處理的地下部鮮重高于對照。試驗發(fā)現(xiàn)地下部鮮重和干重與地上部并沒有呈現(xiàn)很好的相關(guān)性，說明不同添加比例對根冠影響不一致，菜心在T1、T2、T3處理的地上部鮮重及干重與對照處理有顯著性差異，而地下部生物量與對照差異不顯著。壯苗指數(shù)是綜合反映植株幼苗健壯程度的重要指標(biāo)之一。在壯苗指數(shù)方面，芥菜6組處理的壯苗指數(shù)苗大小依次為T1gt;CKgt;T2gt;T3gt;T4gt;T5，T1最大，CK和T2差異不顯著；菜心的壯苗指數(shù)則以T2最大，其次為T1，且T1、T2和T3差異不顯著，T5最小。

3 結(jié)論與討論

基質(zhì)是穴盤育苗的基礎(chǔ)，其物理性質(zhì)和營養(yǎng)成分直接影響幼苗的生長狀況。充分利用農(nóng)林廢棄物開發(fā)本土化育苗基質(zhì)是當(dāng)前研究的熱點。油茶殼營養(yǎng)成分豐富，其良好的物理性狀使其具有作為育苗基質(zhì)的潛質(zhì)。與其他農(nóng)林廢棄物相似，其較高的碳氮比以及含有的酚酸類物質(zhì)通常需經(jīng)堆制發(fā)酵處理后方可應(yīng)用于作物栽培[23]。本試驗采用腐熟油茶殼作為育苗基質(zhì)，其pH呈弱酸性，同時EC值較高，達到4.17 ms?cm-1，而EC值的高低是影響種子發(fā)芽的重要指標(biāo)，不僅影響出苗，也抑制作物后期生長。一般認(rèn)為EC值小于4 ms?cm-1可以安全使用，理想的基質(zhì)EC值應(yīng)該小于2.6 ms?cm-1[24]。在本試驗中，腐熟油茶殼與草炭、珍珠巖和蛭石進行復(fù)配后，基本達到育苗基質(zhì)的要求。6組處理結(jié)果顯示，隨著油茶殼占比的增大復(fù)配，基質(zhì)電導(dǎo)值越高，雖然T2、T3的EC值略高于理想值，分別為2.89 ms?cm-1和3.07 ms?cm-1，但是所培育的芥菜和菜心幼苗多項指標(biāo)優(yōu)于對照，育苗效果較好；T4和T5處理EC值較高，對芥菜和菜心幼苗顯現(xiàn)出了一定的抑制作用，這與車艷麗[25]采用高含量腐熟沼渣進行番茄育苗的研究結(jié)果相似。

育苗是蔬菜高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。研究表明，幼苗生長過程中的生長特性與栽培基質(zhì)密切相關(guān)，合理的基質(zhì)配比是培育健壯幼苗的基礎(chǔ)，在一定程度上決定了作物移栽定植后的產(chǎn)量和品質(zhì)[26]。穴盤幼苗的株高、莖粗、葉面積、葉綠素以及生物量等是反映穴盤苗生長狀況的重要指標(biāo)。本試驗采用腐熟油茶殼與草炭、珍珠巖和蛭石進行了5種基質(zhì)配比處理，結(jié)果顯示添加適量的腐熟油茶殼能補充植株所需養(yǎng)分，促進植株幼苗的生長，芥菜和菜心的出苗率均以T1最高，在97 %以上；同時2種蔬菜幼苗在T1的生長指標(biāo)也表現(xiàn)較好，顯著高于對照；但隨著腐熟油茶殼占比的增大，植株的各項生長指標(biāo)呈現(xiàn)遞減趨勢，其中芥菜的出苗率受腐熟油茶殼的影響比較大。這與EC值有很大關(guān)系，EC值過高在一定程度上影響了幼苗的生長狀況，對植株產(chǎn)生鹽害，生長受到抑制，這也與趙艷艷等[26]、汪季濤[27]的研究結(jié)果一致。農(nóng)林廢棄物種類不同，育苗基質(zhì)的配方也有差異。姬宇飛等[24]以腐熟木薯渣在瓜果類蔬菜育苗基質(zhì)配方的研究中建議木薯渣的占比不宜超過40 %；廖競金等[28]以不同比例的菇渣代替草炭進行育苗試驗，結(jié)果表明以30 %左右的菇渣代替草炭作為番茄育苗的基質(zhì)效果最佳。本試驗的T1、T2和T3處理適合芥菜和菜心基質(zhì)育苗，以T1長勢最佳。

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責(zé)任編輯：李菊馨