干旱和凍害對廣豐馬家柚的影響及預防措施探析

摘 要 江西省上饒市廣豐區作為馬家柚的原產地和主產地，具有得天獨厚的馬家柚產業發展優勢。為了提升馬家柚的品相和價格，最大限度地避免馬家柚品質發育和產量遭受重大損失，對比分析了廣豐區2019年嚴重干旱和2021年嚴重凍害對馬家柚果實產量和品質的影響，闡述了馬家柚生產過程中應對極端凍害和干旱天氣的一系列可行的預防措施。

關鍵詞 極端天氣；干旱；凍害；廣豐馬家柚；江西省上饒市廣豐區

中圖分類號：S666.3；P429 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.04.067

馬家柚是江西省上饒市廣豐區特有的優良果樹品種，具有個大形美、果肉細嫩、色澤淺紅、甜脆可口及耐貯藏、耐低溫等特點，但是馬家柚在越冬期和掛果期若遭遇凍害和干旱等極端天氣災害，將致使產量、品質下降，嚴重影響產業效益。文章通過分析廣豐區馬家柚典型年份干旱和凍害的影響規律，提出一系列相應的防范措施，以最大限度地減輕極端天氣給廣豐區馬家柚產業帶來的損失。

1 干旱

在氣象上，干旱出現時段定為雨季結束后的第

1天至10月10日，在這段時間內連續20 d日降水量小于10 mm，過程降水量小于20 mm，即為干旱。統計2002—2021年廣豐區的干旱情況，如圖1所示，累計干旱日數在31～50 d的較嚴重干旱平均為3年一遇，以2003年累計干旱86 d為最嚴重。

1.1 典型年份（2019年）干旱概況

2019年7月18日—8月9日、8月16日—10月10日，累計干旱日數為49 d，但直到10月26—28日才出現一個18.8 mm的降水過程，10月10日后干旱持續發展，直至果實成熟期的11月10日，馬家柚果實膨大期實際受旱達80 d[1]。

1.2 干旱對馬家柚生產的影響

廣豐區氣象局組織人員對2019年7月至10月上旬的干旱災情進行了調查走訪，調查結果如下。

1）基礎信息。受害癥狀：植株葉片卷曲、發黃甚至發白，果實發軟。受害鄉鎮：全區范圍。主要調查地點：洋口、廿三都、毛溪、壺嶠、西譚等，合計成災面積308 hm2。

2）分地區詳情。①洋口鎮受災面積69.3 hm2，山地，重度受害。半山腰以上的柚子100%發軟，葉片100%卷曲；半山腰以下的柚子50%發軟，50%葉片卷曲。含糖量11.8%～17.5%，嚴重影響次年的花芽分化。②廿三都受災面積17.3 hm2，平地，重度受害。葉片由40%卷曲發展到70%卷曲，發黃甚至發白，果實發軟由不到10%發展到100%。③毛溪村受災面積66.7 hm2，高山，輕度受害。植株生長狀態如圖2所示，因當年掛果很少，干旱程度偏輕，葉片由20%卷曲發展到70%卷曲，發黃甚至發白，果實發軟由原來的較少發展為20%～100%，含糖量12.5%。所有受旱柚樹果品干澀、口感變差，平均單果重減少0.5 kg。④壺嶠鎮受災面積133.3 hm2，山地，輕度受害。90%葉片卷曲發黃，40%～100%果實出現不同位置、不同程度發軟。其中，采取根周棉紗覆蓋灌水措施的25%～50%葉片卷曲，0～10%果實輕度發軟。

⑤西譚鄉受災面積21.3 hm2，山地，輕度受害。40%面積輕度干旱（有灌溉），30%～90%葉片卷曲發黃，50%～100%果實發軟。

1.3 干旱影響分析

2019年7月18日—11月10日，廣豐馬家柚受到前所未有的干旱影響，整體影響情況為掛果數多的影響大，半山腰以上日照多的影響大；基地范圍廣、面積大的，普遍缺少灌溉措施，受災相對嚴重。2019年干旱嚴重的導致減產30%以上，干旱輕度的減產10%左右[2]。

干旱對馬家柚果實產量和品質的影響，在剛開始形成產業規模的前幾年并沒有得到體現。近幾年的調查結果表明，干旱不僅直接嚴重影響到馬家柚果實的產量，而且嚴重影響馬家柚果實的品質，導致果實發軟、含糖量增高、含水率降低、果品干澀口感差、品相和商品價值喪失等惡劣后果，甚至導致果實只能用于深加工。另外在后續調查中發現，干旱對次年的果實產量和品質影響不大[3]。

1.4 馬家柚果樹干旱災情預防措施

1）關注“江西微農”等媒體公眾號，根據氣象預報信息及早采取干旱預防措施，盡可能減少干旱損失。2）遇到干旱災情應立即采取樹盤覆蓋措施，并對根部以下采取灌溉措施，效果好于噴灌。3）采用點灌或穴灌措施，有條件的地方，在根部1 m附近挖個小坑，將水管放在中間注水，每棵樹注水10 min以上。4）果樹受旱后，樹體長勢減弱，要及時通過追肥補充大量營養。5）在馬家柚開花期，開花數過多會消耗大量營養，應采取相應措施。馬家柚幼果在經歷了第1次生理落果（4月中下旬）和第2次生理落果（5月）后，可以根據掛果情況1個花序留果1～3個，疏果過多則單果果實偏大，木質化相對增強，營養生長也較強，可能會降低來年產量[4]。根據果農的經驗，在果實直徑5 cm左右疏果或套袋疏果更好。6）通過葉面追肥補充水分和營養，促使葉色轉綠，葉片增厚，增強光合作用，也有利于緩解旱情。7）有條件的地方可采取根周棉紗覆蓋灌水措施，如壺嶠鎮采用根周棉紗覆蓋灌水措施，抗旱效果非常明顯。8）為減少水分和營養消耗，可適當抹除柚樹枝頭多余夏梢延長枝（密集分枝視情況最多留一個弱枝），同時剪去枯死枝、病蟲枝。

2 低溫凍害

2.1 歷年重度凍害情況

低溫雨雪冰凍會對馬家柚產生嚴重的不利影響。廣豐區曾在1991年發生重度凍害，2008年發生嚴重雨雪冰凍災害。2016年，雨雪冰凍持續時間不及2008年，但氣溫為1992年以來最低，加上大雪、大雨、大風的影響，馬家柚遭受嚴重凍害，柚樹枝條受損，特別是幼樹受凍風險更大，甚至全株受凍而死。2016年1月21日凌晨（5：00）開始下雪，積雪深度達2 cm，山區局部達3～5 cm；1月25日，最低氣溫普遍下降至-8～-6 ℃，城區最低氣溫-7.5 ℃，柴九洋村山區達-11.3 ℃。此次低溫凍害過程零下低溫僅滯留2 d，由于過程預報準確、防御時間提前，又屬于干冷型降溫，馬家柚受害程度較1991年（-9.6 ℃）等歷史年份明顯偏輕[1]。

2.2 典型年份（2021年）凍害情況

2.2.1 凍害發生期間的氣象情況

2021年1月8—10日平均氣溫為0.13 ℃，日最低氣溫-6.5～-3.1 ℃，日照總時間為23.1 h，降水量為0 mm，

為晴冷天氣。1月12—13日，日最低氣溫-3.5～-2.1 ℃。1月8—13日，平均最低氣溫為-3.3 ℃。

2.2.2 凍害影響概況

2021年，廣豐區馬家柚100%遭受凍害，凍害癥狀為葉片卷曲發白。分析凍害程度顯示，山地為重度，100%的柚樹100%的葉片受凍；平地為中到重度，100%的柚樹70%的葉片受凍。對來年果實的影響，預計山地減產60%～90%，平地減產40%～60%。樹干情況當時還不能表現出來，要觀察后期是否再次受凍。

2021年1月氣象數據和凍害情況表明，低溫滯留時間長同樣會加重凍害。2021年1月9日，城區最低氣溫為-6.5 ℃，但零下低溫滯留時間長達6 d，導致2021年凍害影響程度甚至重于2016年的歷史低溫年份。

2.2.3 凍害指標的檢驗完善

經檢驗完善，2022修訂后的凍害指標如下：日最低氣溫≤-5 ℃，輕度受凍；日最低氣溫≤-6 ℃，且低于0 ℃的最低氣溫持續不超過3 d，中度受凍；日最低氣溫≤-6 ℃，且低于0 ℃的最低溫持續超過3 d，或日最低氣溫≤-9 ℃，重度受凍。

2.2.4 凍害影響分析

嚴重凍害危害巨大，可導致馬家柚樹體局部壞死或全株凍死，嚴重影響次年的花芽分化和著果率，來年產量一般減產50%～70%[5]。2021年，因前冬

-6.5 ℃的低溫之后零下低溫滯留時間長，嚴重的山地減產損失甚至高達90%。

2.3 凍害預防措施

1）關注“江西微農”等媒體公眾號，根據氣象預報信息及早采取凍害預防措施，盡可能減少凍害損失。2）在凍害前盡早采果，不能及時銷售的應攤晾在室內，保持室內通風，不能露天存放。采果后的果樹可用防凍劑或磷酸二氫鉀+蕓苔素內酯等葉面肥噴施果樹，提高防寒抗凍能力。3）及時采取覆蓋防雪、人工搖雪、樹干涂白、包扎與培土壘蔸等防凍措施，重點做好苗木和弱小樹體遮陽網覆蓋保溫或搭拱棚防凍工作。對因冰凍造成撕裂的果樹，要及時包扎；及時輕搖樹冠上的積雪，防止冰凍損傷、壓斷樹枝；如果遇到枝葉結冰，不要用棍棒直接擊打樹冠上的凍冰，可在天氣轉晴后將其輕輕搖落；對樹冠大的果樹進行支撐，減少斷枝現象。天氣晴冷期間，采取樹盤覆蓋、熏煙等措施防寒；低洼地段及時清溝排水，以防漬水結冰。4）在寒潮過后，噴施含磷酸二氫鉀+蕓苔素內酯+吡唑醚菌酯的保溫劑，既可以防治馬家柚病害，又可以促進遭受低溫凍害的果樹盡快恢復正常長勢。5）寒潮來臨前，做好樹冠較大果樹的枝條支撐固定工作，防止機械損傷、風雪壓折和倒伏。6）合理剪枝可改善通風透光條件，有利于吸收天空輻射熱和及時疏散冷空氣。柚樹根據樹形需要在春天修剪，有春芽也可剪，但冬天不能修剪。結果母枝以春梢為主，保留樹冠中下部的弱勢枝、橫生枝、下垂枝等優質結果母枝，剪除直立枝、茂葉強勢枝。降溫期間不建議進行施肥、修剪活動。7）施肥可增加樹體營養儲備，增強抗寒能力。基肥可調整到10月下旬施用。冬施基肥，在滴水線下方挖40 cm深溝后撒施有機肥，回填封好澆水。復合肥可淺施，深度超過10 cm即可。

3 結語

凍害嚴重年份可導致馬家柚樹體局部壞死或全株凍死，影響次年的花芽分化和單株果實數，來年果實產量減產50%～70%，通過提前采取防御措施（如噴施保溫劑、及時采果等），可降低凍害程度。干旱是另一個限制馬家柚產量和品質的關鍵氣象因子，干旱嚴重的可減產30%以上，還會導致果實發軟、果品干澀、品相差，干旱對馬家柚果實產量和品質的影響必須得到充分認識和高度關注。

參考文獻：

[1] 毛祥青，葉為波，施身兵，等.廣豐馬家柚優質栽培技術[J].江西農業學報，2010，22（2）：77-80.

[2] 吳方方，管建豐，蔣小林，等.氣象因子對廣豐馬家柚果實品質的影響[J].中國南方果樹，2018，47（4）：48-50.

[3] 吳方方，陶瑤，黃昌新，等.影響馬家柚果實發育的氣象因子研究[J].中文科技期刊數據庫（全文版）農業科學，2018（1）：57-58.

[4] 金愛菊，吳方方，黃昌新.成年結果廣豐馬家柚夏秋季節管理技術要點[J].現代園藝，2016（3）：52.

[5] 吳方方.廣豐馬家柚夏秋季節管理要點[J].江西農業，2015（9）：69.

（責任編輯：張春雨）