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▎愛吃炸薯條的人，患抑郁癥的風險要比普通人高

一個來自中國杭州的研究小組在《美國國家科學院院刊》上發表論文，通過對14萬參與者長達10年的跟蹤調查，發現經常吃油炸食品，尤其是愛吃炸薯條的人，患抑郁癥的風險要比普通人高出12%，患焦慮癥的風險則高出7%。

這是因為在高溫油炸過程中，土豆等含有大量淀粉的食物會生成一種名為丙烯酰胺的化學物質，這一物質存在神經毒性和生殖毒性等。同時，它能夠對大腦脂質代謝造成破壞，由此引發焦慮和抑郁。

不過，英國雷丁大學的營養學及食品科學教授古恩特·庫內認為，心理健康不單與吃油炸食品有關，還要考慮愛吃薯條者的生活習慣，他們可能收入更低、體重更高、喜歡吸煙。

▎電刺激將傷口愈合速度提高3倍

慢性傷口是糖尿病患者和老年人面臨的主要健康問題，在極端情況下甚至可能導致截肢。在一項最新研究中，瑞典和德國科學家開發出了一種新方法，利用電刺激將傷口愈合速度提高了3倍。相關論文發表于最新一期《芯片上的實驗室》雜志上。

新方法基于一個古老的假設——對受損皮膚進行電刺激可使傷口愈合，原因在于皮膚細胞在電場中會定向“遷移”。艾斯普朗德團隊研究了如何利用這一原理對細胞進行電引導，以使傷口更快愈合。

為此，他們開發出了一款生物芯片，在上面培養皮膚細胞，然后在培養出的皮膚上制造微小的傷口，接著用電刺激傷口，結果表明，其傷口愈合速度是沒有電刺激的4倍。

▎神經科學研究發現身心聯系深植于大腦

身體和思想密不可分地交織在一起的觀點，不僅僅是一種抽象概念。因為科學家發現，控制運動的人類腦區，可能由兩個十分不同的系統組成：一個系統支持精確運動控制，另一個協調全身運動。科學家認為，這可能有助于解釋身心狀態如何以及為何如此頻繁互動。這項研究發表在《自然》雜志上。

團隊提出，運動皮質是由兩個綜合行為控制系統組成的：一個廣為人知的系統由影響特定對象的回路組成，控制特定肢體部分如手指、腳趾和舌頭的精準、單獨運動（說話或操縱物體所需的那種靈巧動作）；而第二個綜合的輸出系統，稱為軀體感覺—認知活動網絡，被發現對于整合目標和生理學更為重要。

▎人工智能新突破！悉尼大學研究：納米線“大腦”可即時學習和記憶

納米線網絡是一種納米技術，由直徑僅為十億分之一米的細線組成，這些細線模仿出的神經網絡，就像人類大腦中的神經網絡一樣，可用于執行特定的信息處理任務。

近日，悉尼大學和加州大學洛杉磯分校的科學家們首次證實，模仿人類大腦神經元工作方式的納米線網絡可以進行“即時”學習和記憶，即納米線網絡不僅與人腦相似，而且能夠像人腦一樣學習和記憶。這一結果為開發更高效且低能耗的機器智能，以完成更復雜的現實世界學習和記憶任務開辟了一條新途徑。相關論文11月1日發表在《自然·通訊》雜志上。