“硒”望的田野

徐巧林

希望田野上“芳草萋萋，禾苗茁壯，金黃麥浪”，在我眼中，“xi”望的田野還不止這些。我是中國農業大學生態學專業的博士，一直從事富硒相關的研究，我心中的“xi”，是硒元素。

“硒”是人體必需的微量元素，被譽為“生命的火種”“心臟的守護神”，但我國富硒耕地僅占耕地總面積的3%，我國居民硒的平均日攝入量與中國營養學會推薦的最低日攝入量之間仍有31%的缺口，發展富硒功能農業勢在必行。

缺即缺?富非富

富硒種植主要通過兩種方式：一種是天然富硒區可以利用土壤中的硒資源，另一種是缺硒地區可以通過外源增施硒肥，經生物轉化方式使農作物中的硒含量得到積累。

于是，我們走田間、看地頭、訪農戶，2014年，我們跑了200多個鄉鎮。通過深入細致地分析，我們發現，在我國富硒區，由于硒的分布不均勻，且作物可吸收利用的有效硒含量低，加上不同作物對硒的吸收和轉化差異較大，農產品的硒含量并不穩定。因此，富硒區要著重活化土壤中的硒，提高植物對有效硒的吸收，同時穩定控制植物可食用部分中的硒含量。在缺硒區，使用的硒肥產品安全性低、效果差，加上技術短缺，富硒農業發展困難重重。因此，缺硒區要著重開發安全、高效、低價的硒肥和配套應用技術。

技術穩“硒”

立足于富硒農業發展的核心問題，針對富硒區“土壤有效硒難以活化”的問題，我們采集了湖北恩施、陜西安康、江西豐城等富硒區土壤，分離了分布于38個屬（17個新屬）共968株生物納米硒合成菌株，首創了全國最大最豐富的富硒微生物菌庫，優選出能活化土壤硒的菌株，可提高土壤有效硒含量2～4倍。……