白色草莓是轉基因水果嗎？

◎文／李庭

L流言

近年來市面上出現了一些果皮顏色為白色的草莓品種， 這些白色草莓有的是粉中帶白， 有的是通體雪白， 果實還帶有一股特別的風味， 每斤價格高達上百元，成為草莓中的“奢侈品”。 盡管白草莓搶購熱潮頻起， 但也讓一些民眾產生了一些擔心， 懷疑白草莓是一種轉基因草莓。

Z真相

目前，市面上售賣的白草莓品種有很多，從世界上第一個白草莓品種“初戀之香”，再到如今的“小白”“白雪公主”“白色妖姬”“淡雪”和“桃薰”等諸多品種，每個品種都有不同的風味。不過，這些新品種都不是轉基因，它們大都是在草莓繁殖中發現了草莓顏色變白的自然變異，因其性狀優異，便保存了下來，隨后通過雜交等多種育種手段培育，才有了這些白草莓品種的誕生。

不過，值得一提的是，組培變異有好有壞，但大多數都是有害變異，只有極少數才是有利變異，而白草莓就是其中一個極少數的有利變異。這種草莓在風味和口感上都是“獨樹一幟”。因此，白草莓說是大自然的饋贈也并不為過。

現如今，轉基因產品的安全性在社會各界仍存在較大的爭議，有些民眾害怕轉基因產品會帶來健康問題，因而想知道目前中國市場上售賣的各種草莓是否存在轉基因品種。其實，在全世界范圍的草莓品種選育中，雜交育種一直都是主要的選育手段。據中國草莓品種審定信息顯示，從1953年到2018 年，65 年間總共培育有112 個草莓品種，其中98 個都是通過雜交選育的，而剩下的14 個則是通過實生選種、誘變育種和芽變選種等傳統育種方式育成的新品種。因此，中國目前還沒有轉基因草莓被批準上市售賣。

此外，中國對于轉基因食品向來采取嚴格的管理制度，為了轉基因的良性發展和人民飲食健康，中國先后制定了一系列的法規和制度來切實保障人民群眾的合法權益。正是基于如此嚴密的審查程序，所以自全球首批轉基因植物在1983 年成功種植以來，轉基因已在全世界快速發展了40年，但目前中國批準的產業化轉基因作物卻只有棉花和番木瓜兩種植物，其他的轉基因植物仍未被批準應用于生產。

所以，白草莓不僅不是轉基因，更是自然界給予人類的一份饋贈。它不甘“平凡”，通過自身在自然界生長繁殖中產生了基因變異，同時在光照和氣溫的相互作用下，使自己從紅色變成了白色。這正體現出了大自然的奇妙性和豐富性，所以人們可以在經濟條件允許的情況下品嘗一下這些草莓，切身感受大自然的神奇和魅力。