少吃點，可延壽

吳玉成

越來越多的研究表明，適當禁食有許多健康益處，改善代謝健康，預防或延緩年齡增長帶來的疾病，甚至可以減緩腫瘤的生長。

2022年，美國得克薩斯大學西南醫學中心的研究人員在《科學》期刊上發表一項研究發現，少吃可以將動物的壽命延長10%，少吃并且在合適的時候吃，可以將動物的壽命延長35%。研究人員表示，（合適的時候）對于人們來說，相當于人類只在白天吃飯。

2022年4月，廣州南方醫科大學南方醫院張惠杰教授在《新英格蘭醫學雜志》在線發表了一篇論文稱，研究表明，無論什么時候吃，少吃才是減肥的關鍵。限時飲食與常規能量限制兩種模式對于肥胖患者的減重同等有效。

上述兩篇研究都強調了少吃、限時進食對身體有積極影響。

胡吃亂吃是導致疾病死亡的重要因素之一

2019年4月，《柳葉刀》期刊發表一篇研究論文稱，該研究作為首個大規模重磅研究，分析了195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。

在2017年的統計中，我國因為飲食結構問題所造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都居于世界人口前20大國中的第一名。

最顛覆認知的結論是，最大“殺手”不是糖和脂肪，而是我國飲食的鈉攝入量高、全谷物攝入量低以及水果攝入量低。

對此，《柳葉刀》給出了飲食建議：減少食物中的鹽、增加水果攝入、雜糧替代精米白面。

1.少吃點，能長壽

上海交通大學趙立平教授團隊與中國科學院上海生命科學院營養所劉勇教授團隊合作完成的一項研究，證實有節制的低脂飲食更能讓動物長壽。……