老年人常喝橙汁可提升記憶力

陳子韓

《美國臨床營養雜志》刊登了英國的一項研究發現，老年人每天喝點鮮榨橙汁有助于提高認知能力，只要堅持2個月，即可明顯改善記憶力、語言能力和反應時間。

研究中，英國雷丁大學研究員丹尼爾·蘭波特博士及其研究團隊對37名60～81歲健康的志愿者進行了研究。研究人員讓參試者每天喝500毫升鮮榨橙汁，堅持8周時間。研究人員在研究開始和結束時分別測試了參試者的記憶力、反應時間和語言流利度，并評估了每位參試者的總體認知功能情況。結果發現，在不到2個月的時間內，參試者的這些認知能力提高了8%。研究結果表明，橙汁可以為大腦提供重要的營養素，其中類黃酮在改善大腦海馬區和改善記憶力方面起到關鍵作用。類黃酮可改善大腦的血流量，保護神經元免受氧化損傷，促進神經元信號傳遞。富含類黃酮的食物還包括綠茶、蘋果、藍莓、紅葡萄酒等。

無獨有偶，美國《神經學》雜志刊登的一項研究也發現，常吃綠葉蔬菜和橙子等食物以及經常飲用綠茶有助于減緩記憶力下降。研究人員對961名平均81歲的參試者展開了為期7年的隨訪調查研究。結果發現，經常食用或飲用植物色素中含有抗氧化劑黃酮醇的食物，有助于增強記憶力。黃酮醇攝入量最高的參試者認知得分以每年0.4個單位的速度下降，顯著慢于黃酮醇攝入量最低的人群。研究還發現，與最低組相比，攝入山柰酚（在甘藍、豆類、茶葉、菠菜和花椰菜中發現的關鍵化合物）最多的參與者的認知下降率為每10年降低0.4個單位；而那些從番茄、甘藍、蘋果和綠茶等中攝取槲皮素最多的人，認知能力下降的速度每10年降低0.2個單位。另外，食用葡萄酒、羽衣甘藍、橙子和番茄也有益于老年人增強記憶力。