有機(jī)食品并不意味著更有營養(yǎng)

經(jīng)常看到超市推銷綠色蔬菜、有機(jī)大米等。有機(jī)食品是否更有營養(yǎng)？

有機(jī)食品在本質(zhì)上是一套認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，沒有使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥等，采用符合生態(tài)的可持續(xù)種植方式。只要滿足這三個條件，所有的蔬菜、水果無論營養(yǎng)成分如何、重金屬殘留量有多少，都可以叫作有機(jī)食品。它和食品安全、營養(yǎng)健康并沒有直接關(guān)系。

包括哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院在內(nèi)的很多科研組織都對有機(jī)食品進(jìn)行過研究，結(jié)論是有機(jī)食品和普通食品在營養(yǎng)價值上并沒有明顯的區(qū)別。

摘自《大河健康報》 于兆君/文