滋補養顏 試試花膠燉雞湯

陳輝 劉慶鈞

廣州中醫藥大學第一附屬醫院婦兒中心主任、全國名中醫羅頌平教授給大家推薦一款滋補養顏的花膠燉雞湯。

花膠（魚肚）含有豐富的蛋白質及鈣質，為養顏珍品。配伍烏雞、枸杞子有滋養肝腎之功效。

花膠燉雞湯

原料：花膠3～5個，烏雞1只，枸杞子15克，生姜3片，紅棗2枚，陳皮10克。

制法：

①花膠用水浸泡過夜，再慢火煮20分鐘，取出，再用冷水浸泡1～2小時，剪開備用。

②烏雞去內臟，洗凈，置沸水中片刻，撈起去沫。生姜去皮洗凈，切片。枸杞子、陳皮、紅棗洗凈。

③將浸發好的花膠、烏雞、枸杞子、生姜、紅棗、陳皮置鍋中燉盅內，加水，蓋好，隔水燉2小時。