亳州民俗文化的傳承價值與發(fā)展策略研究

■張珺

（亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 亳州 236800)

民俗，即民間風(fēng)俗,它是人類在歷史發(fā)展的行程中,逐漸形成的習(xí)俗、禮儀、信仰、風(fēng)尚的總和,是約定俗成的穩(wěn)定的民間文化模式[1]。民俗文化涵蓋交際禮節(jié)、人生儀式、地方戲曲、娛樂游戲、藝術(shù)技能、信仰心理、神話傳說等內(nèi)容，其范圍大體上包括了物質(zhì)民俗文化、社會民俗、精神民俗和語言民俗等各種社會風(fēng)俗習(xí)慣。

一、亳州民俗文化主要內(nèi)容

亳州地處皖北，歷史上新石器時代就有人類在此活動，作為一座國家歷史文化名城，亳州有著眾多的名勝古跡和寶貴的文化遺產(chǎn)，既包括飲食風(fēng)俗、節(jié)日禮儀，婚喪嫁娶等中原特色民俗文化儀式，也包括華佗編制的五禽戲、民間體育晰揚掌等運動項目，二夾弦、剪紙等民間技藝，棒鼓舞、馬氏社火、扁擔(dān)戲等民間音樂和舞蹈，以及老子傳說、華佗傳說等民間故事，誕生于此的老莊道家文化和儒家文化一起，孕育出特色鮮明的民俗文化。

（一）物質(zhì)民俗

物質(zhì)民俗主要包括衣食住行、商貿(mào)生產(chǎn)等物質(zhì)生活民俗。亳州位于中原地區(qū)，日常飲食上與華北平原的其它地區(qū)差異不大，主食以面食為主。日常生活中，一些看似普通的面食往往帶著美好寓意，寄托著人們對美好生活的向往與追求。鍋盔曾是曹操的軍用食品，后來成為外婆給外孫賀彌月贈送的禮品?！八痛箴x”是春節(jié)時的已婚女兒或晚輩送給老人的新年禮物，該饃是普通饃的三倍以上，寄托著晚輩對長輩的良好祝福。與此相對，新年過后的外孫子要到外婆家“搬棗山”，棗山送給孩子，寓意著孩子身強力壯、步步登高。可見，在亳州，吃不僅是一種日常生活，更是一種人生寄托，體現(xiàn)出人們淳樸樂觀的人生態(tài)度和孝老重親的價值觀念。

亳州一些特色地方名吃，與生于或居于此地的名人有著密不可分的關(guān)系。如老子在太清宮無憂園里種植渦陽苔干，張良隱居高公鎮(zhèn)期間親自研制“高公糖醋蒜”，曹操為“一聞香糕點”和牛肉饃命名。其他如亳州嘛糊、展溝燒餅、撒湯、鍋盔等，也往往伴隨著傳奇的故事。如撒湯本來并無名字，乾隆皇帝微服游訪江南路過蒙城，偶嘗此湯，大加贊賞，根據(jù)月下久等撒湯的情境，便臨時造出“sa 湯”（左邊是“月”；右邊是上下結(jié)構(gòu)，上面是“天”，中間是“非”，下面是“一”）一詞，從此撒湯聲名遠播。

（二）社會民俗

指社會生活中的民俗文化，包括人際交往、人生儀式、歲時節(jié)日民俗等。亳州人口絕大多數(shù)為漢族，重要的節(jié)日事象與中華民俗傳統(tǒng)文化基本一致。常言道：“十里不同風(fēng)，百里不同俗。”一些民俗內(nèi)容還是稍有差異，如端午節(jié)的“蓮花會”，以及期間食用炸糖糕、炸油盒饃的習(xí)俗，就體現(xiàn)出了地方性特征。亳州每年元宵節(jié)都要舉行“鬼會”活動，鬼會又稱“拉秦檜”“大班會”，是亳州特色民俗項目，已有數(shù)百年歷史。每逢元宵節(jié)或其他重大節(jié)日，“大班會”演員便會身著戲服，扮演成牛頭、馬面、判官、黑白無常等角色，對奸臣秦檜進行審判。農(nóng)歷二月初二，俗稱“龍?zhí)ь^”，這天家家戶戶要早起圍倉，用青灰在院子里打麥場里撒成圓圈，中間放一撮五谷雜糧，以此祈求豐收。這些民俗通過某種嚴肅莊嚴的儀式，顯示著民眾的敬畏與信仰，寄予著人們對未來生活的美好寄托。

在人生儀禮方面，最為典型的便是婚嫁和喪葬習(xí)俗?；橐霰灰暈槿松?，其中迎親儀式最為隆重。從新娘“上頭”“上轎”“撒轎”“撒床”“頌房”到“點燈”,繁瑣的儀式寄托著人們對美好生活的追求。從婚禮中處處可見的生育符號“喜果”,到《點燈歌》《撒床歌》的歌唱內(nèi)容,始終圍繞著“祈子納祥”，希望婚后能夠人丁興旺、家業(yè)繁旺。喪葬禮儀方面，基本由送終、抱訃、守靈、入殮、出殯（潑湯）組成。三年守孝期間新年門前對聯(lián)須是綠色，這和儒家“守孝三年”的主張相一致?？鬃拥膶W(xué)生孟懿子問孝，孔子回答說:“生，事之以禮。死，葬之以禮、祭之以禮?！盵2]亳州地區(qū)以耕讀為本，受儒家思想影響，孝道文化氛圍濃厚，喪葬之禮中傳統(tǒng)的風(fēng)俗和碎屑的儀式既是對逝者的追念，也是對生者的安慰。

（三）精神民俗

精神民俗是體現(xiàn)在精神觀念上的民俗，涉及民間信仰、道德禮儀等相關(guān)內(nèi)容，同時，民間藝術(shù)也是精神民俗的重要載體，亳州地區(qū)民間藝術(shù)不少已經(jīng)入選為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如五禽戲、二夾弦。亳州作為商業(yè)都會、文化古城，產(chǎn)生了許多適合社會市井生活的消遣娛樂活動，如斗雞、斗蟋蟀、斗鵪鶉被稱為“民間三樂”。一些民間習(xí)俗如鬧社火、扭秧歌等，反映了亳州地區(qū)的社會生活狀況和娛樂精神。

《唐志》云：仁厚之俗，勤農(nóng)事，惡衣服，人皆忠義，本于張巡、許遠之表率[3]。亳州人民崇奉人倫義理，待人忠厚寬容，同時又是非分明、嫉惡如仇。“大班會”審判秦劊，反映了人們對“假惡丑”的鞭笞。“大班會”演出前，全體演員須先到城隍廟參拜城隍。民俗學(xué)家高丙中考證認為“城隍神”原為自然神，即水墉，后來附會為由人鬼擔(dān)任，職能也從城池保護神發(fā)展為冥神[4]作為人鬼共舞的一種藝術(shù)活動，“大班會”表達了人們對鬼神尤其是對“城隍神”的敬重。

亳州被譽為中華藥都，是神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)。當?shù)厝艘暼A佗為庇護之神。自唐朝建華祖庵以來，每年9 月9日華佗誕辰日，都要到華祖庵拜祭華佗。這一祭拜儀式延至今天，寓意著華佗精神和中醫(yī)藥文化的傳承和發(fā)揚。同時，作為華夏酒城，亳州視曹操為酒神，每年9 月9日，舉行公祭酒神儀式，表達對傳統(tǒng)酒文化的敬畏。

（四）語言民俗

語言民俗包括口頭語言、民間歌舞、游戲競技等民俗內(nèi)容。這些語言民俗，與精神民俗相互映照，成為亳州民俗文化的見證。例如，婚禮中的絞面歌、梳頭歌、哭嫁歌、入房（洞房）歌、撒床歌、點燈歌等婚戀歌謠，均反映了民間的婚姻儀式。一些語言民俗，通過故事講述的方式，體現(xiàn)民間生活的疾苦。例如，童謠：“菠菜葉，溜地黃，三生兩歲沒有娘。跟著爹爹還好過，就怕爹爹娶晚娘。娶了晚娘三年整，生了弟弟叫二郎。二郎穿新我穿破，二郎吃肉我喝湯……”童謠背后，有一個神異傳說，菠菜根因為沾染了受繼母虐待的小妮子的血，就變紅變甜了。惡毒的繼母和受殘害的繼女，以及帶有玄幻色彩的結(jié)尾，體現(xiàn)人們懲惡揚善的道德取向。

還有一些語言民俗，反映的是民間禁忌，如“立春不鞭牛”，因“俗傳城形若臥牛，鞭之則人災(zāi)”[5]。口彩禁忌方面，出門做生意，早晨不準“放快”，即不說不吉利的話。練木不做床，因與“入殮”諧音，忌說“出西門”，因為西門外曾經(jīng)是刑場。這些語言民俗，可以看出亳州獨特的風(fēng)土人情、鮮明的地域特質(zhì)以及亳州人質(zhì)樸樂觀的生活態(tài)度。

二、亳州民俗文化的傳承價值

（一）有助于弘揚民族傳統(tǒng)文化

民俗文化是中華傳統(tǒng)文化積淀形成的獨特文化符號，挖掘與整理傳統(tǒng)民俗文化，創(chuàng)新舉辦民事節(jié)慶活動，不僅可以提升民眾對傳統(tǒng)文化的認同感和對地域文化的自信心，還可以提高人們對民俗文化的保護傳承意識。亳州很多獨一無二的文化現(xiàn)象，如東漢名醫(yī)華佗發(fā)明的“五禽戲”，傳承至今已有兩千多年，其價值通過人們的不斷挖掘，已成為國家級非物質(zhì)文化保護項目，和二夾弦、九醞春酒法一起，成為區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展軟實力乃至傳統(tǒng)文化財富的重要體現(xiàn)。

民俗文化在長期的傳承中，其精華部分承載著中華民族文化精神和傳統(tǒng)美德，發(fā)揮著提升道德修養(yǎng)審美效能。比如，重陽節(jié)拜神祭祖、登高賞秋等習(xí)俗，傳承發(fā)展到今天被賦予了感恩敬老等內(nèi)涵。在毫州，重陽節(jié)祭酒神曹操和藥神華佗等兩大儀式活動，更是賦予重陽節(jié)感恩主題更多的意義。

（二）有助于為鄉(xiāng)村振興奠定文化根基

傳承發(fā)展民俗文化，有助于豐富精神生活，完善新農(nóng)村文化建設(shè)。農(nóng)村是我國傳統(tǒng)文明的發(fā)源地，鄉(xiāng)土文化的根不能斷，農(nóng)村不能成為荒蕪的農(nóng)村、留守的農(nóng)村，記憶中的故園。農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我國農(nóng)耕文明曾長期領(lǐng)先于世界的重要基因密碼，也是新時代提振農(nóng)村精氣神的寶貴精神財富[6]。梆劇是最受歡迎的一個劇種，花鼓戲、亳州二夾弦等也是民眾喜聞樂見的“非遺”項目，這些都曾是人民不可或缺的精神食糧，若能合理融入百姓生活，能將進一步滿足群眾的精神需求，進一步推進鄉(xiāng)村文化振興。

傳統(tǒng)民俗文化的教化功能，有利于為鄉(xiāng)村文明建設(shè)提供更豐厚的滋養(yǎng)和更持久的動力。在漫長的農(nóng)耕時代，優(yōu)秀的傳統(tǒng)民俗文化潛移默化地影響著人們的思維習(xí)慣和生活模式，如鐘敬文先生所說：一則神話，可以堅固全團體的協(xié)同心；一首歌謠，能喚起大部分人的美感；一句諺語，能阻止許多成員的犯罪行為[7]。優(yōu)秀民俗文化中所蘊涵的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范是新時代鄉(xiāng)村振興的重要支撐，部分村落中鄉(xiāng)約制度中教訓(xùn)子孫、和順鄉(xiāng)里、親鄰互助的內(nèi)容，也是鄉(xiāng)風(fēng)文明振興的一個重要元素。發(fā)揮優(yōu)秀民俗文化在教化、規(guī)范、乃至鄉(xiāng)村治理方面的作用，將能更好地為創(chuàng)造和諧的社會環(huán)境提供保障與支持。

（三）有助于豐富民俗文化旅游項目

民俗旅游屬高檔次的文化旅游范疇，是指旅游者被異域或異族獨具個性的民俗文化所吸引，以一定的旅游設(shè)施為條件，離開自己的居所，前往旅游地（某個特定的地域或特定的民族區(qū)域）進行民俗文化消費的一個動態(tài)過程的復(fù)合體，是人類文明進步所形成的一種文化生活方式[8]。民俗文化旅游較好地滿足了游客“求知、求新、求異”的心理需求，近年來已得到廣泛開發(fā)。亳州民俗文化生長在中原大地上，其民間風(fēng)俗習(xí)慣、農(nóng)耕民間信仰、匠人技藝工藝、族規(guī)家訓(xùn)村規(guī)民約等傳統(tǒng)文化精神，深受以儒家、道家為主的文化的浸潤，以保持原汁原味的民俗文化為基礎(chǔ)，將樸素自然的皖北民俗文化注入鄉(xiāng)村旅游，既能改善村容村貌，又能增強當?shù)匕傩諏鹘y(tǒng)文化的保護傳承意識，使鄉(xiāng)村民俗文化得以活態(tài)傳承。

三、亳州民俗文化的傳承和保護策略

從整體發(fā)展趨勢來看，亳州民俗文化特色項目開發(fā)不足，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)滯后，民俗文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合還存在短板，活態(tài)、互動體驗項目少，難以滿足游客深層次需求。宣傳及傳承平臺匱乏、民俗文化氛圍淡薄，民俗文化傳承人才支撐不夠，尤其是鄉(xiāng)村民俗文化面臨代際傳承斷裂、難以為繼的困境。做好民俗文化的傳承保護，要加強活態(tài)傳承、教育傳承、市場傳承、載體創(chuàng)新等工作，通過線上與線下渠道相結(jié)合、微媒體與傳統(tǒng)媒體相結(jié)合，突破傳統(tǒng)民俗傳播的時空限制，構(gòu)建協(xié)同發(fā)展的民俗文化傳播體系。

（一）深入打造民俗文化品牌

一是加強對民俗文化資源的挖掘與整理。加強田野調(diào)查，對鄉(xiāng)村的民俗習(xí)慣、風(fēng)土人情等情況進行細致的調(diào)研考察，對珍貴史料、相關(guān)文獻進行挖掘，做好民俗文化檔案記錄，分門別類進行整理。對一些將出現(xiàn)傳承斷代的民俗文化進行搶救，如對絲弦、蓮花落等曲藝以及大班會（鬼會）、二夾弦、亳州梆劇、清音等戲劇。對未得到充分開發(fā)的特色民俗文化資源，制定針對性的民俗文化發(fā)展規(guī)劃,以期做到精準開發(fā)。

二是深入挖掘民俗文化的多種功能和多重價值，提煉亳州民俗文化內(nèi)涵和精神特質(zhì)。如亳州很多民俗文化都與當?shù)孛斯适隆⑺幘莆幕汝P(guān)系密切，可以對這些民俗文化的故事內(nèi)涵等進行深入挖掘，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)意，巧妙滲透到影視、動畫等作品中，從而使受眾在潛移默化中了解和接受民俗文化。除了民俗文化教育基地、文化村落、民俗博物館、非遺傳習(xí)所等靜態(tài)展現(xiàn)載體之外，還可以通過“節(jié)事”和“品牌化”等活動加強民俗文化活態(tài)化傳承。如通過做大做強“華佗五禽戲健身節(jié)”“芍花民俗文化節(jié)”“漢風(fēng)貢酒民俗會”“桃花民俗文化節(jié)”等新興民俗節(jié)日，復(fù)興龍?zhí)ь^節(jié)、重陽節(jié)等傳統(tǒng)民俗節(jié)日等，精心策劃展演、互動環(huán)節(jié)，不斷創(chuàng)新既有的民俗文化體系。

（二）發(fā)展民俗文化旅游產(chǎn)業(yè)

以文旅融合為抓手，實施“民俗+旅游”融合發(fā)展戰(zhàn)略。結(jié)合地域特色，以藥都、酒城等為基點，針對性地開發(fā)旅游精品路線，在確保民俗文化內(nèi)涵健康真實的前提下合理開發(fā)民俗文化旅游項目，將民俗旅游與鄉(xiāng)村建設(shè)、酒鎮(zhèn)開發(fā)等相結(jié)合，借助原生態(tài)鄉(xiāng)村風(fēng)貌、漢風(fēng)古建筑向人們展現(xiàn)皖北地區(qū)獨特的地域生產(chǎn)生活方式，利用民間傳說、曲藝活動、節(jié)日慶典開發(fā)沉浸式民俗體驗游項目，因地制宜策劃生動有趣的互動體驗活動，不斷提升民俗文化觀光體驗價值。在文創(chuàng)產(chǎn)品中植入優(yōu)秀的民俗文化元素，提取代表性的民俗文化如傳統(tǒng)曲藝、傳統(tǒng)建筑、民俗節(jié)慶、歷史故事、傳統(tǒng)醫(yī)藥及傳統(tǒng)體育等元素，研發(fā)出特色文創(chuàng)民俗旅游產(chǎn)品。

（三）推動民俗文化傳播手段創(chuàng)新

當前，新媒體的信息媒介層出不窮，微信、微博、抖音、快手、知乎等社交軟件，小紅書和B 站等傳播媒介，成為具有廣泛影響力的新媒體平臺，其傳播內(nèi)容、傳播效果、傳播受眾，都呈現(xiàn)出全新的發(fā)展面貌，為民俗文化的保護、傳播開辟了新的渠道。地方政府、有關(guān)民間文化機構(gòu)、文化市場要積極參與此類宣傳平臺，積極打造優(yōu)質(zhì)微信公眾號、制作精良的民俗文化短視頻宣傳片、相關(guān)微電影、以及趣味性的短視頻等，吸引網(wǎng)友點擊觀看。借助現(xiàn)代科技手段創(chuàng)新民俗文化展示載體，優(yōu)化民俗文化“用戶體驗”。如信息化設(shè)置民俗文化的導(dǎo)視系統(tǒng)，利用觸摸屏展示地方民俗文化的影像動畫，結(jié)合虛擬現(xiàn)實技術(shù)營造虛擬民俗活動的體驗效果，打造體驗與互動的科技創(chuàng)新空間。

（四）創(chuàng)設(shè)濃厚民俗文化氛圍

一是做好空間布局，營造文化氛圍。空間載體是承載民俗文化記憶的重要媒介[9]，除了加強專業(yè)性的保護場所建設(shè)，更要加大公共文化空間的建設(shè)投入，多角度呈現(xiàn)展示民俗文化。如在鄉(xiāng)村自然景觀開發(fā)中適時植入體現(xiàn)農(nóng)耕文化的景觀元素，將農(nóng)具、石磨等傳統(tǒng)的農(nóng)作物收獲器具進行景觀化加工，酒鎮(zhèn)街巷空間擺放釀酒工具、酒缸、酒旗等酒文化要素。開辟民俗文化發(fā)生場地，營造步移景逸的街巷空間活動場所，增強文化體驗。對現(xiàn)有建筑形制、工藝、材料進行有機更新，古鎮(zhèn)街區(qū)設(shè)計體現(xiàn)皖北樸實厚重風(fēng)格，公共空間設(shè)置牌匾、碑刻、雕塑、繪畫等，增強景觀敘事性。

二是做好文化創(chuàng)新，提高文化保護意識。民俗文化兼具穩(wěn)定性和變異性的特征，穩(wěn)定是指其是在長期歷史中形成并保留在現(xiàn)實生活中的、具有相對的穩(wěn)定性。而變異性是指，在不同時期不同環(huán)境中，民俗文化的生存空間都在變化，想要長期地傳承與發(fā)展，就必須要適應(yīng)外界變化而重構(gòu)[10]。隨著時代的不斷變化，傳承與發(fā)展民俗文化工作也需要做到與時俱進。亳州民俗文化應(yīng)上升到宣傳中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的高度，正確對待原生態(tài)民俗、偽民俗、仿民俗和新民俗，去粗取精，去偽存真，做好調(diào)整、改變、轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新工作，將環(huán)境營造與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相呼應(yīng)，民俗文化與生產(chǎn)生活深度嫁接,從而構(gòu)建與時代精神相適應(yīng)的亳州民俗文化。

（五）加強人才培養(yǎng)與管理工作

一是積極培育民俗傳統(tǒng)技藝人才。建立完整的鄉(xiāng)村傳承人保障制度，加大財政支持力度，做好傳承人物質(zhì)保障工作。加強對民俗文化傳承的責(zé)任心和奉獻意識的宣傳，吸引文化工作者、志愿者投身鄉(xiāng)村文化建設(shè)。運用市場手段整合藝術(shù)資源，鼓勵各種民間文化團體加入民俗文化傳承行列，通過組建多元化民俗文化傳播隊伍，讓傳統(tǒng)優(yōu)秀民俗文化留住“根”、守住“魂”。

二是加強綜合研究型人才培養(yǎng)。鼓勵地方高校將亳州民俗文化融入日常教學(xué)活動中。通過民俗文化課程教學(xué)，專業(yè)實踐、校內(nèi)社團組織、節(jié)日主題活動、課外興趣活動，邀請當?shù)刂姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、民俗專家深入學(xué)校開展五禽戲、地方曲藝、剪紙工藝與技術(shù)等教育教學(xué)活動等，強化學(xué)生對民俗文化的了解與興趣，提高文化傳承和保護意識。

三是建立亳州民俗文化研究智庫。加強與高校、文創(chuàng)機構(gòu)、演藝團隊、營銷機構(gòu)、知名文旅企業(yè)等合作，充分借助多方力量對民俗文化進行深入調(diào)查研究，發(fā)揮具有創(chuàng)新意識與前瞻性的人才的作用，設(shè)計出更具針對性和可行性的文旅項目和傳承方案。

四、結(jié)語

發(fā)展民俗文化，要堅持內(nèi)容的吐故納新，形式的創(chuàng)新多樣，價值的時尚引領(lǐng)，既要堅持弘揚地域文化的特色，又要融入新時代元素，拓展宣傳平臺，打造優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗文化新陣地。作為民俗文化資源傳承與傳播的主體，地方政府應(yīng)加強頂層設(shè)計，加大投入力度，完善民俗文化傳承與傳播機制，優(yōu)化民俗文化發(fā)展環(huán)境，弘揚健康向上的文化氛圍，真正做到在保護中傳承和發(fā)展亳州民俗文化。