拎穩(wěn)“菜籃子” 給設施農(nóng)業(yè)升級

徐佩玉

春茬蔬菜種植，育苗是第一環(huán)節(jié)。在北京市裕農(nóng)優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司楊鎮(zhèn)育苗基地內，全自動噴灌車正在為幼苗澆水。這里有8 棟溫室大棚，移動式育苗架與地面土壤隔絕，避免土傳病害。開年頭一個月，育苗基地就接到了周邊農(nóng)戶大量訂單。

今年中央一號文件提出“發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)”，并首次將“蔬菜集約化育苗中心”“集中連片推進老舊蔬菜設施改造提升”寫入文件，首次提出“科學利用戈壁、沙漠等發(fā)展設施農(nóng)業(yè)”。

設施農(nóng)業(yè)將迎來哪些改變？記者進行了采訪。

菜苗入住寬敞大棚

現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)什么樣？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心市場與貿(mào)易研究室主任翟雪玲介紹：“現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)是指利用新型的生產(chǎn)設備和現(xiàn)代化技術，調控溫室、塑料大棚等保護設施內的動植物生長所需的溫、光、水、土、氣、肥等環(huán)境條件，改善動植物生長發(fā)育環(huán)境，使動植物的生長不受或者很少受自然條件的制約，建立動植物周年連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)，實現(xiàn)高效優(yōu)質生產(chǎn)。”

相比大田農(nóng)業(yè)，設施農(nóng)業(yè)克服了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的不確定性，利用現(xiàn)代化的設施和技術，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化、自動化和智能化，一定程度上突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對耕地和水資源的高度依賴，成為緩解糧菜爭地矛盾的關鍵抓手。

中國是名副其實的設施農(nóng)業(yè)大國。在布局上，中國已逐步形成了黃淮海及環(huán)渤海、長江中下游、西北、東北、華南地區(qū)5 大設施蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，江蘇、山東、遼寧、河北是中國4 個設施農(nóng)業(yè)大省。目前，全國設施農(nóng)業(yè)面積約4000 萬畝，占世界設施農(nóng)業(yè)總面積的80%以上，其中8 成以上種植蔬菜。黃瓜、番茄、辣椒等30 多種蔬菜在設施農(nóng)業(yè)幫助下擺脫了“靠天吃飯”。近年來，設施蔬菜與廣西、云南等“南菜北運”基地相互配合，加上多級批發(fā)市場、電子商務、冷鏈物流的發(fā)展，讓新鮮蔬菜更加觸手可及。

設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅有效解決了國人吃菜問題，還使蔬菜成為中國所有大類農(nóng)產(chǎn)品中最具國際競爭力的品種。目前中國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國，產(chǎn)量占全球50%以上，中國人平均蔬菜年占有量515公斤，是世界平均水平的3.4 倍。蔬菜年貿(mào)易順差超百億美元，連續(xù)多年成為中國農(nóng)產(chǎn)品出口大頭。

眼下，春季育苗和播種正在有序推進。北京市順義區(qū)13 家集約化育苗場培育工作進入一年中最忙碌的時候，可為春耕提供超3000 萬株優(yōu)質種苗。江蘇省南京市溧水區(qū)華成蔬菜專業(yè)合作社3000 多平方米的育苗大棚里，翠綠的幼苗整齊排布，全市建成集約化育苗中心5 個，為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供優(yōu)質種苗。設施農(nóng)業(yè)已成為中國蔬菜種植的關鍵一環(huán)。

傳統(tǒng)設施單產(chǎn)偏低

今年中央一號文件提出“實施設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動”，背后有怎樣的考量？

翟雪玲認為：“我國城鎮(zhèn)化水平不斷提高，居民食品消費結構升級加快，蔬菜瓜果需求增加，但同時水土資源的約束日益增強，這就對設施農(nóng)業(yè)提出更高的要求。”中國設施農(nóng)業(yè)雖然在推廣面積、技術進步等方面取得明顯進步，但與日本、荷蘭、美國等發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。

設施裝備亟待升級。目前，中國設施農(nóng)業(yè)在設施類型上基本以中小型塑料大棚為主，在作業(yè)方式上以小農(nóng)戶經(jīng)營為主，人工成本偏高。“整體看，中國設施農(nóng)業(yè)在設施裝備方面投入偏少，導致設施的現(xiàn)代化水平以及生產(chǎn)調控能力偏低。”翟雪玲分析。

栽培土壤質量比較低。一些溫室大棚經(jīng)過多年耕種后，土壤質量問題開始顯現(xiàn)。例如，不溶于水的一些礦物質在土壤中聚集，微生物含量減少等，這些都會造成土壤質量下降，進而影響設施農(nóng)業(yè)作物的產(chǎn)量和品質。

科技創(chuàng)新支撐不足。與國際先進水平相比，中國設施農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新能力不足，單產(chǎn)水平偏低，機械化率較低。例如，中國種植的黃瓜畝產(chǎn)量僅為發(fā)達國家的1/4，番茄為發(fā)達國家的1/3。在品種研發(fā)方面，番茄、辣椒等高端蔬菜品種嚴重依賴進口。

此外，部分地區(qū)老舊蔬菜設施有的已經(jīng)不具備生產(chǎn)能力甚至空置，造成了土地空間的浪費；還有的蔬菜設施建設時間較早，存在一定安全隱患；部分目前仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)蔬菜設施也難以實現(xiàn)機械化，導致產(chǎn)能過低。這就需要對老舊設施農(nóng)業(yè)進行改造。

讓設施變得更智能高效

設施農(nóng)業(yè)改造升級，今年將有哪些大動作？

傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的設施將變得更智能。據(jù)了解，老舊設施將加快裝備升級，推廣現(xiàn)代化信息技術。包括改造棚型結構，推廣新型復合保溫墻體，優(yōu)化屋面結構，提高保溫和蓄熱的性能等；推廣水肥一體化的自動化調控設備，打藥機、物流運輸機等省力化作業(yè)設備，提高整體設施農(nóng)業(yè)的機械化、自動化和智能化水平。

現(xiàn)代設施育苗中心正抓緊建起來。中國設施農(nóng)業(yè)70%以上是以家庭為單元的小農(nóng)戶經(jīng)營，機械化水平僅為30%～40%。這種作業(yè)方式在種苗培育、品種選擇等方面都存在不足。建設現(xiàn)代設施育苗中心，擴大蔬菜優(yōu)質種苗種植面積，提高優(yōu)質種苗的供給覆蓋率，將有效解決小農(nóng)戶育苗難、成本高、質量差的問題。

“大約5 萬畝的設施蔬菜，就需要一個現(xiàn)代化的設施育苗中心。因此，未來將會從設施蔬菜集中的區(qū)域來逐步推廣，根據(jù)密度建設現(xiàn)代設施育苗中心。”翟雪玲說。

今年中央一號文件在設施農(nóng)業(yè)方面還有一個新提法——“利用戈壁、沙漠等發(fā)展設施農(nóng)業(yè)”。這些地方如何發(fā)展設施農(nóng)業(yè)？

“戈壁、沙漠以及鹽堿地、灘涂等地方發(fā)展設施農(nóng)業(yè)，是為了更好利用水土資源。”翟雪玲分析，科技讓這些過去不能生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)率非常低的土地資源得到了改造。例如，甘肅、新疆等地引入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設施，大力發(fā)展戈壁農(nóng)業(yè)，取得了明顯成效。在甘肅的戈壁灘，通過打造日光溫室并引進基質栽培、水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)控制等技術，已經(jīng)形成了數(shù)十萬畝的戈壁農(nóng)業(yè)；新疆在突破了水的限制后，充分發(fā)揮光熱資源優(yōu)勢，生產(chǎn)出了高質量農(nóng)產(chǎn)品。

現(xiàn)代化設施農(nóng)業(yè)，更是拎穩(wěn)城市“菜籃子”的重要保障。大城市人口集中，蔬菜消耗量大，土地資源緊張。專家介紹，現(xiàn)代都市型的智慧設施農(nóng)業(yè)是今后的發(fā)展方向，包括建設全年生產(chǎn)立體種植、智能調控的聯(lián)動溫室、植物工廠等，形成布局合理、高產(chǎn)高效、能夠保障一定產(chǎn)品需求的農(nóng)業(yè)標準化園區(qū)。