學在法國，衣食住行樣樣不能少

鄭楠

法國高等教育分為綜合性大學、高等專業(yè)學院、高等技術學校和承擔教學任務的科研教育機構4類。截至2019年，法國擁有77所公立綜合性大學、200余所工程師學院、150所工商管理院校、120所公立高等藝術學院、22所建筑學院以及2500余所其他類型的專業(yè)高等教育機構。

法國有巴黎大學、格勒諾布爾第一大學、斯特拉斯堡第一大學、里爾第一大學、里昂第一大學以及巴黎綜合理工大學、巴黎政治學院、國家行政學院、巴黎高等商業(yè)學院、巴黎高等師范學院等、巴黎高等礦業(yè)學院等著名高校。

法國高校在2023年1月25日泰晤士高等教育發(fā)布的2023年度全球國際化大學排名中表現(xiàn)甚佳，共有7所高校上榜，比2022年增加兩所，更有5所進入前100名。巴黎綜合理工大學排在第34位，索邦大學排在第72位，巴黎文理研究大學排在第73位，巴黎西岱大學排在第 84位，巴黎-薩克雷大學排在第98位，格勒諾布爾-阿爾卑斯大學排在第109位，里昂高等師范學院排在第121位。法國高校在此次排名中的進步體現(xiàn)了其在國際排名中的穩(wěn)步發(fā)展，這是法國政府對大學的整合發(fā)展戰(zhàn)略帶來的巨大成果。

不僅如此，每年法國高校在全球各類排名中都有出色的表現(xiàn)。在2022年QS世界大學學科排名中，法國院校仍處于領先地位，在排名中可以找到不同類型的院校：索邦大學、歐洲工商管理學院、巴黎政治大學和巴黎國立高等音樂舞蹈學院，法國高等教育繼續(xù)蓬勃發(fā)展。與2021年相比，法國院校的成績更加優(yōu)異，共有75所大學和462個項目上榜（2021年只有71所大學和388個項目），并有6所學校的細分學科躋身世界前十。在2022軟科世界大學學術排名中，4所法國院校排名前100強，其中3所院校進軍前50強。巴黎-薩克雷大學全球排名第16（法國排名第一及歐洲排名第三）。參考前20強院校總數(shù)，法國連續(xù)三年穩(wěn)居世界第三。在2022歐洲商學院排名中，巴黎高等商學院（HEC）連續(xù)第四年位列榜首。共有四所法國高校躋身前十，這充分證明了法國院校的實力。在歐洲擁有六個校區(qū)的ESCP歐洲高等商學院今年表現(xiàn)十分突出，相較2021年上升了11位，在法國院校中排名第二，領先于法國ESSEC高等商學院和法國北方高等商學院（EDHEC）。

留學生在重視學習的前提下，在法國的衣食住行也同樣重要。

中國、法國和土耳其被公認為世界三大烹飪王國。其中中國是“百菜百味”，土耳其以“烤肉王國”聞名世界，法國則以“菜必配酒”為最大特色。法國美食世界聞名，在國際上尤其是歐洲食壇上好幾個世紀以來占主導地位。法國菜最主要的特征是對復合味調料的制作極其考究，選料也十分新鮮。常用的烹調方法有烤、炸、煎等，口味以咸甜、酒香為主。調味上酒的使用嚴格，即烹制何種菜必用何種酒。

法國人用餐時飲酒也有講究，即吃何種菜必配何種酒，更有必喝哪家酒廠哪個年份釀造的哪種酒。一般吃菜前要先喝開胃酒，吃魚時要喝酸干葡萄酒，吃肉時要喝紅葡萄酒等。法國最著名的美食為鵝肝醬，與黑菌、黑魚子醬并稱為“食物三寶”。

據(jù)法國高等教育署介紹，法國北部地區(qū)有奶酪火腿配菊苣、蘭斯香檳、阿爾薩斯火焰薄餅、勃艮第紅酒燉牛肉/奶酪/蝸牛；南部地區(qū)有奶酪土豆泥、馬賽魚湯、普羅旺斯燉菜、里昂特色小酒館；西部地區(qū)有鵝肝、羊奶酪、法式什錦鍋、可麗餅配蘋果酒；大巴黎地區(qū)有布里干酪、法式甜品（馬卡龍、車輪泡芙、圣多諾黑泡芙）。

全法共有約450所大學食堂，分布在校園內或大學城周邊，大學食堂主要是經(jīng)濟實惠，3.3歐元起就能享受前菜+主菜+甜品。法國街頭還有很多快餐車提供各地美食，尤其在節(jié)慶及大型活動中大受歡迎，快餐車花費10～50歐元。法國集市同樣精彩，法國人也喜歡去集市采購食物，在那里可以買到最新鮮的食材和當?shù)靥禺a(chǎn)、香料、奶酪。法國餐廳各式各樣，既有價格實惠的家常菜，又有咖啡/酒類+簡餐，也有價格較高需要提前預訂的米其林餐廳。

根據(jù)最佳學生城市排名的數(shù)據(jù)，2022年l’Etudiant網(wǎng)站制定了一份45個法國城市交通費報告。其中巴黎（第75位）依然是法國大都市中最昂貴的城市，其次是第戎（第21位）和里爾（第59位）。但在法國的另一些城市，政府正在積極減少年輕人的出行花費，例如圣埃蒂安（Saint-Etienne）（第42位），該市在四年內將學生票價降低了60%。學生的交通費已從2018年的280歐元/年降至2022年的110歐元/年。

在法國日常出行可以選擇公共交通，學生通常可以享受學生特惠的交通卡；還可以選擇共享單車，法國一些大城市如巴黎、里昂或尼斯，一年的費用為15～30歐元；也可以選擇出租車，法國出租車價格受到法律的嚴格監(jiān)管，但與國際平均水平相比偏高。如果想要旅游，飛機、火車、汽車、拼車、長途汽車、搭車都可以。法國航空公司提供低價出行的選擇。火車針對28歲以下的青年價格在一年50歐元，可享受至少25%的全線路火車票折扣。租車平臺有Drivy、Ouicar、Koolicar，自己駕車要注意看清限速。拼車平臺有Blablacar。長途汽車可在Ouibus、Isilines、Flixbus上購票，或使用比較網(wǎng)Comparabus。需要提醒的是不要在高速公路上搭車。

法國是世界第一大旅游接待國，擁有豐富的自然風光和人文藝術。法國有43處世界遺產(chǎn)、500場文化節(jié)、8000座博物館、4萬處名勝古跡……大部分國家博物館對26歲以下的歐盟居民（含留學生）免門票。從圣心堂放眼望去，巴黎宏偉的古跡建筑盡在腳底，像艾菲爾先生設計的鐵塔、圣母院和名人偉士的永眠之所先賢祠。天氣晴朗時，也許還能看到圣米歇爾山、卡爾卡松城堡、教皇宮、馬賽的守護圣母教堂、里昂老城區(qū)的“老胡同”、尼姆的羅馬競技場和香波城堡。法國的節(jié)慶活動豐富多彩，3月的尼斯狂歡節(jié)、6月21日的夏至音樂日、7月的阿維尼翁戲劇節(jié)、9月第三個周日的歐洲遺產(chǎn)日、12月的里昂燈光節(jié)等。

法國三大電影節(jié)：戛納電影節(jié)、安納西國際動畫電影節(jié)、國際奇幻電影節(jié)，為廣大電影愛好者提供專業(yè)觀影環(huán)境。法國購物商場既有奢侈品/時尚服飾：老佛爺百貨、巴黎春天百貨、樂蓬馬歇百貨公司、香榭麗舍大街，也有遠離市區(qū)的河谷購物村，還有跳蚤市場/古著店：巴黎圣圖安、賽貝特市場、里爾舊貨市場等。法國每年有兩次折扣季，1月冬季和6—7月夏季。按周劃分共3輪：第一輪第一周折扣低時東西最全；第二輪打折季第二周左右折扣力度略升但東西會少很多；第三輪折扣最大商品減少，適合撿漏。

在法國，留學生還可以使用一些便捷的應用軟件，以幫助自己更好地生活。

法語類：Google翻譯、法語助手、Gboard。Google翻譯是谷歌公司提供的一項免費的翻譯服務，可提供109種語言之間的即時翻譯，支持任意兩種語言之間的字詞、句子和網(wǎng)頁翻譯。法語助手軟件以法語詞典為基礎，包含詞典、動詞變位查詢、法語例句查詢，法語學習參考等功能，是法語學習的必備軟件。Gboard手機輸入法內置了Google的搜索功能，支持多種語言，并提供多種語言的識別、語音輸入、翻譯等功能。

旅游出行類：SNCF、RATP、Google Maps、Waze、Uber、Airbnb。SNCF由法國鐵路局開發(fā)，可以查詢火車時刻表、火車出發(fā)到達站臺號等信息。RATP既可以幫助設計出行路線，也可以幫助了解各公交車輛在某一站點停靠的時刻表。Google Maps可以查詢前往目的地所需信息，還有實景功能。Waze是一個免費交通導航類應用，利用移動設備的GPS信息來獲取有關路面交通流量的信息，從而向汽車駕駛員提供更好的行車路線。Uber是一款在法國使用很廣的打車App，無論是拼車還是獨自用車。Airbnb是一家聯(lián)系旅游人士和家有空房出租的房主的服務型網(wǎng)站，它可以為用戶提供多樣的住宿信息，為旅行者們提供數(shù)以百萬計的獨特入住選擇，不管是公寓、別墅、城堡還是樹屋。

生活類：Amazon、ebay、Ieboncoin、Seloger、Waysia（原名alorsfaim）、Doctolib、izly。Amazon是網(wǎng)絡上最早開始經(jīng)營電子商務的公司之一，在法國比較普及。ebay是一個可讓全球民眾在網(wǎng)上買賣物品的線上拍賣及購物網(wǎng)站。Ieboncoin是專注于二手商品交易的網(wǎng)站，是全法最大的線上跳蚤市場。Seloger是法國房產(chǎn)第一大網(wǎng)站，包括買、賣、租房。Waysia由留法校友開發(fā)，主要涉及華人生鮮亞超和中餐外賣。Doctolib是一款預約醫(yī)生App，在法國看病需要提前預約醫(yī)生，緊急情況直接前往各大醫(yī)院的急診部門。izly是可以在CROUS校園（一個區(qū)域組織，主要為法國高校學生提供全國統(tǒng)一的官方政府校園服務）內實現(xiàn)便捷支付，包括食堂、打印材料等。

影視音樂類：Spotif y、Deezer、Youtube。Spotify是一個正版流媒體音樂服務平臺，可以免費播放數(shù)百萬首原創(chuàng)歌曲、專輯和播客。Deezer法國在線音樂網(wǎng)站，它不僅提供客戶化的網(wǎng)絡電臺而且還可以搜索樂隊和歌曲，用瀏覽器就可以播放音樂。Youtube是一個視頻網(wǎng)站，用戶可以下載、觀看及分享影片或短片。

社交平臺類：Facebook、Twitter、Instagram、WhatsApp、Linkedln。Facebook主要是可以在社交媒體網(wǎng)絡上與朋友和家人聯(lián)系并結識新朋友。Twitter主要是轉發(fā)推文、加入話題、傳播信息，可以了解全球動態(tài)。Instagram主要是以一種快速、美妙和有趣的方式將隨時抓拍下的圖片彼此分享，是一款運行在移動端上的App。WhatsApp是一款用于智能手機之間通信的應用程序，支持IOS和Android系統(tǒng)手機，借助推送通知服務，可以即刻接收親友和同事發(fā)送的信息。Linkedln主要是社交和在線求職。

跟經(jīng)濟有關比如轉賬、支票和賬戶查詢，推薦使用各自銀行的官方App。