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編輯＼鄒文靜

真菌復合材料能做『磚塊』和『皮革』

美國哥倫比亞大學研究人員開發出了一種基于木質纖維素的真菌—細菌生物復合材料。該復合材料可塑、可折疊、可再生，為生物復合材料設計提供了新思路。

在該項研究中，研究人員用木質廢料喂養了一種真菌，隨后將兩者混合在一起，倒入磚形模具。幾周后，真菌與木質廢料的混合物結合形成了致密的網狀物，填滿了整個模具。將混合物從模具中取出后，一塊可用于建筑的“磚塊”便誕生了。為了驗證其是否真的能夠用于建造建筑物，研究人員用該“磚塊”建造出一個幾英尺高的拱門。結果發現，這些“磚塊”不僅很環保，甚至還能實現自我修復。

此外，來自美國、英國、芬蘭等多個國家的科研院所及企業都已就真菌“皮革”的生產展開研究，并取得了一定成果。不同研究機構采用的真菌皮革生產方法大同小異，主要利用鋸木屑等農林廢棄物作為培養基質來喂養真菌，菌絲會在基質中蔓延伸展，反復分枝，形成網狀的菌絲群，通常只需幾周就可以收獲真菌生物質。隨后，在其中加入葡聚糖生物聚合物和可生物降解的甲殼素等進行處理，便可獲得類似皮革的成品。

（來源：新華網）

全新3D打印智能隱形眼鏡問世

智能隱形眼鏡像普通隱形眼鏡一樣，可以附著在人眼上，并且提供各種信息，對晶狀體的研究也可以助力診斷和治療。韓國蔚山國立科學技術研究院和韓國電工研究院合作開發出了智能隱形眼鏡的核心技術，該技術可通過3D打印實現基于增強現實(AR)的導航。

近段時間以來，各公司正在為可實現AR的顯示器開發智能隱形眼鏡，但由于嚴峻的技術挑戰，商業化仍存在許多障礙。其中一個制約在于，傳統方法是使用電鍍法將顏色以薄膜的形式涂在基板上，這限制了能夠表達各種信息(如字母、數字、圖像)的高級顯示器的出現。

新研究使用了電致變色顯示技術，這是一種可以在不施加電壓的情況下，僅使用3D 打印微圖案來實現AR 的技術。其通過噴嘴的精確運動，持續進行名為“普魯士藍結晶”的操作，從而形成一種微觀模式。這使設備不僅可以在平坦的表面上形成圖案，還同樣適用于彎曲表面。該研究團隊的微模式技術已達到非常精細的水平，可以應用于AR 的智能隱形眼鏡顯示器，且顏色連續而均勻。

（來源：環球網）

皮膚傷口愈合用『活著的藥物』促進

工程微生物作為一種“生物活藥”，能夠用于腸道炎癥、代謝疾病等多種疾病的防治，是目前生物療法中的研究熱點。天津大學研究團隊在針對工程微生物皮膚修復應用中，設計了一種水凝膠包裹的光自養工程微生物菌群“生物活藥”。

工程微生物是指通過合成生物學技術改造，能夠執行特定功能（如分泌藥物、感知疾病信號）的微生物，在治療過程中保證工程微生物的活性是治療的關鍵。研究人員通常將工程微生物包裹在水凝膠材料中，以保證工程微生物更好地發揮功能。當這種“生物活藥”被用于皮膚時，由于皮膚表面通常比較干燥，因此缺少工程微生物能夠利用的營養，且皮膚與環境直接接觸都會直接影響皮膚上的工程微生物活性。為此，該研究設計了包含兩種工程微生物的人工菌群。其中，工程聚球藻PCC 7942 能夠通過光合作用生產蔗糖，工程乳酸乳球菌能夠利用蔗糖作為碳源發揮功能。水凝膠中的工程乳酸乳球菌能夠利用聚球藻生產的蔗糖，持續分泌細胞因子CXCL12，促進皮膚傷口的愈合。

該團隊通過大鼠背部全皮層缺損模型探究這種“生物活藥”的應用，第14 天時，不做任何處理的空白對照組仍有62.6%的傷口面積未愈合，相比之下，“生物活藥”處理后的傷口未愈合面積為13.2%，這表明“生物活藥”處理加快了傷口的愈合速度。同時，通過免疫組化、對細胞因子水平進行分析，該團隊證明CXCL12 能夠通過促進M2 型巨噬細胞參與抑炎、愈合和再生過程，進而促進傷口的愈合。

（來源：《科技日報》）

能完全降解的不濕紙吸管面世

目前人們使用的紙吸管并非完全由紙制成，因為紙容易變濕，所以紙吸管表面一般都有涂層，而這些涂層無法100%生物降解，會破壞環境。在一項新研究中，韓國科學家開發出100%可生物降解且不會變濕的環保紙吸管，不僅性能優于傳統紙吸管，且能批量生產，成本低廉。

紙吸管最常用的涂層材料是聚乙烯或丙烯酸樹脂，紙杯上也涂有與紙吸管相同的材料。此前有大量研究表明，廢棄紙杯上的聚乙烯涂層會分解成微塑料。此外，傳統紙吸管長時間接觸液體后會濕透，不方便使用。聚乳酸吸管和稻草吸管是紙吸管的替代品，但前者無法在海洋中分解；后者盡管容易分解，但難以大規模生產。

在最新研究中，韓國化學技術研究所的科學家開發出了100%可生物降解的環保紙吸管。他們通過添加少量纖維素納米晶體制造涂層材料，合成出可生物降解塑料——聚丁二酸丁二醇酯。鑒于纖維素納米晶體與紙張的主要成分相同，新研制出的塑料可牢固地附著在紙張表面。因為涂層材料能均勻且牢固地覆蓋在吸管表面，所以吸管不易變濕，涂層材料由可生物降解塑料制成，也可完全分解。

研究發現，環保紙吸管在冷飲和熱飲中都能保持完整。當用于攪拌水、茶、牛奶等飲料，或長時間接觸液體時，吸管都不會變濕。傳統紙吸管在5℃的冷水中浸泡1 分鐘后，重量達25 克時，會嚴重彎曲。但在相同條件下，即使重量超過50 克，新型紙吸管也不會彎曲。

新型吸管在海洋中也能很好地分解。實驗發現，普通塑料吸管和聚乳酸吸管在海水中浸泡120 天，總重量僅減輕了5%；而新型吸管在海水中浸泡60 天后，重量減輕了50%以上，120 天后完全分解。

（來源：《科技日報》）

這些食物有益大腦健康

漿果：這主要歸功于漿果富含的類黃酮類物質，比如花青素、槲皮素、黃烷醇等，它們擁有強大的抗氧化和抗炎能力；還能輕松穿過血腦屏障進入大腦，減輕大腦細胞的氧化損傷，抑制神經的炎癥反應；還能增加大腦的血流量，讓大腦細胞得到充足的營養，促進神經細胞特別是海馬體中神經細胞的再生，從而增強神經信號的傳遞。常見的漿果有獼猴桃、藍莓、草莓、枸杞、桑葚、燈籠果。建議每天吃漿果2—3 拳頭的量。

新鮮蔬菜尤其是綠葉菜：綠葉菜富含營養，比如葉酸、維生素K、β-胡蘿卜素、葉黃素等，對減緩認知能力下降都有幫助。一項研究表明，每天吃1.3 份綠葉菜的人群，思考和記憶下降的速度明顯慢于每天只吃0.09 份綠葉菜的人群，換算成年齡來對比的話，相當于前者的認知年齡比后者年輕11 歲。

健康脂肪：健康脂肪是指富含n-9 和n-3脂肪酸的烹調油，n-9 和n-3 脂肪酸可減緩神經細胞的炎癥反應，從而有利于減緩認知衰退和大腦老化。富含n-9 的烹調油有橄欖油、茶油，以及高油酸的花生油、菜籽油、葵花籽油。富含n-3 脂肪酸的有紫蘇油、亞麻籽油和核桃油。建議每天攝入油20—30 克即可。

堅果：堅果富含健康脂肪，這是堅果對大腦有好處的主要原因。建議每天吃10 克堅果即可，比如1 個紙皮核桃。

海魚：這主要是因為海魚富含的DHA 不僅可以抗氧化，保護大腦免受氧化損傷，它還是神經細胞細胞膜的重要組成部分，大腦里30%—50%的脂肪酸是它，97%的n-3 脂肪酸是它。常見的富含DHA 的海魚有三文魚、青花魚、海鱸魚、黃花魚，每周至少吃2 次，每次吃一巴掌大。

（來源：《健康時報》）

『健步走』應該怎么走

健步走基本被公認為是最簡單、最方便、最經濟的運動方式。健步走到底應該是怎么個走法？

健步走介于散步和競走之間。在健步走過程中，人體的最佳心率應控制在（180-年齡-10）—（180-年齡）之間。如果你50 歲，心率就應控制在120—130 之間，可以戴個運動手環來監測心率。建議每次健步走30 分鐘左右，達到微微氣喘、心跳加快，但還能說話交流的狀態就可以了。這時，能量消耗已經是閑時自然走路的一倍以上了。

那么正確健步走動作的要領都有哪些？

身體直立，即在健步走過程中保持耳尖、肩峰、股骨大轉子在一條垂直線上。就是在自然行走的基礎上，抬頭挺胸、腰背挺直、頸肩放松、輕輕收腹、下頜微微內收、雙眼平視前方。

曲臂擺動，即雙手放松如握空拳，肘關節自然彎曲呈90°；雙臂以肩關節為軸，前后自然擺動，手向前擺動時不超出肩部位置，向后擺動時不低于腰部位置。

中軸扭轉，即在保證耳尖、肩峰、股骨大轉子在一條垂直線上的基礎上，以身體中線為軸自然扭轉，可有效鍛煉腰腹部，降低慢性病風險。

大步走，即健步走步幅與運動效果是呈正相關的，也是因人而異的。健步走理想步幅＝身高×0.45。例如，身高1.6 米的人，其合理步幅為72 厘米。大步走可以牽動骨盆，加強腰部鍛煉，還可以充分調動腿部肌肉，增強肌肉力量。

均勻呼吸，即在健步走過程中要注意均勻呼吸，以保證更好的氧氣攝入，當體內氧氣含量增加時，燃脂、代謝等速度也會相應提升。

（來源：人民網）