圍爐煮茶，冬日新寵

黃小邪

深夜轉醒，我看見旁邊樓棟下停著救護車，夜幕中依稀可見情況危急。翌日，我得知患者是中毒，所幸不嚴重。大家齊齊去看望時，才知實情：罪魁乃是父母在家“圍爐煮茶”，即用炭火煮茶、烤美食。原想著難得周末休假，體驗一把居家煮茶、烤肉的溫暖愜意，卻不想因門窗緊閉的鎖暖操作，導致兩名熟睡的小孩一氧化碳中毒。原本是一場迎接寒冬的浪漫儀式，在疏忽中竟險些釀成災禍。

“閑得難受才會半夜在家煮茶喝，想吃燒烤的話，也可以去專門的烤肉店嘛?！蔽壹{罕地說。好友揶揄我太落伍，竟不懂“圍爐煮茶”已經成為冬日新寵。好友還告知我，在江浙滬等地區，承接“圍爐煮茶”活動的茶館、咖啡館甚至需要提前預約，一些沿河、靠窗的“黃金寶座”更是一桌難求。

“約上親友，一只泥爐，一壺熱茶，配上各色烤制的零食果子，可謂氛圍感拉滿…… ”聽好友描述得天花亂墜，我實在按捺不住好奇心。某日，我一路循著導航拐進深巷的老茶館。因提前預約，我并未排隊很久，進門即見墻壁上掛著水墨畫，用來裝飾的干枯枝丫又另外增添了幾分古樸意境。

穿著現代服裝的店員將我引進堂內，我這才一見究竟。木椅配木桌，桌上置陶爐，爐上或煮茶，或烤點心，在座不是長衫古著的品茗客，多數是像我一般穿著隨意的上班族，大家神情悠閑，或翻動盤上點心，或為茶壺續水，或談笑風生，或自顧自閱讀、看手機。顯然在此處，我們沒有茶、水、火、器“四合其美”的要求，完全是放松就好的狀態。

據說這流行的圍爐煮茶衍生于云南的火塘烤茶，當地人將盛水盛飯的土陶罐放在火炕上烘烤，米烤熟，茶烤香，日子也就有味道了。不過，眼前的炭爐代替了火塘，煮的茶也更加多樣化，紅茶、白茶、奶茶應有盡有，還能烤制紅薯、板栗等?；ㄏ?、茶香、果子香，炭燒聲、煮茶聲、談笑聲齊齊撲來，瞬間融化寒冷，仿佛置身于“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”的唐朝，“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”的宋朝，“撥火煨霜芋，圍爐詠雪詩”的明朝，“山窗坐落三更月，爐焰猶然煖氣蒸”的清朝。原來，圍爐煮茶古已有之，于古代文人雅士而言，此舉也許意味著一種獨特的格物精神，于現代城市居民而言，則透著對返璞歸真的美好向往。

時間較往日更快流逝，我離開時落得腹飽且暖，茶湯將一身疲憊滌去大半，唯一美中不足的，便是沒有約上三五好友一起享受這份愜意。一次切身體驗徹底打破我對“圍爐煮茶是沒事找事”的偏見，當你置身其中，也許未必在意茶湯是否清冽，點心是否合口味，也懶得理會工作忙不忙、生活累不累，而是享受“即便只能偷得浮生半日閑，也要跳脫出瑣碎焦慮”的情緒。

煮茶需待小火，茶食需慢慢煨熱，在慢慢地等待中體會時光靜好。一次圍爐煮茶既承擔社交需求，又兼具意趣享受。如此說來，圍爐煮茶之風盛行不是不無道理，新中式生活方式崛起，使得傳統文化煥發新生。圍爐夜話，溫酒煮茶，既是某種具體的生活方式，又是中國人骨髓里意趣盎然的生活態度。

不過，對即將開啟“家庭版圍爐煮茶”的人而言，追求氛圍體驗、滌蕩身心疲憊的同時，切記安全第一。