杜仲素作為飼料添加劑在動物生產中的應用

魏 萊

（遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110003）

杜仲又被稱為思仙、思仲、膠樹，是我國傳統的珍貴中草藥，在我國有幾千年的栽培史，是植物中的活化石。杜仲中含有豐富的有效成分，主要為環烯醚萜苷類、木脂素類及酚酸類。杜仲素是采用生物技術從杜仲中提取的黃褐色粉末，是一種綠色、安全可靠的飼料添加劑。在動物基礎日糧中添加杜仲素能夠提升動物生長和生產性能，提高禽畜的免疫技能。

1 杜仲素的生物活性與藥理效用

1.1 木脂體類

木脂體也稱木脂素，是杜仲素的主要成分之一。目前已發現杜仲素中含環木脂素類、雙環氧木脂素類等五大類，30余種木脂素類化合物。松脂醇二葡萄糖苷對降低血壓與促進骨細胞生長有一定效果，丁香素脂醇能夠降低膽固醇、增強記憶力。

1.2 環烯醚萜類

在多種植物中均發現環烯醚萜類，在新鮮的杜仲皮與樹葉中含量較高?，F已從杜仲中分離出10多種，包含杜仲醇苷、桃葉珊瑚苷、京尼平苷、杜仲醇等。杜仲醇可以加速膠原蛋白合成并具有抗氧化功能。桃葉珊瑚苷具有利尿、護肝的功效。

1.3 苯丙素類

目前，杜仲中已分離出包含綠原酸、咖啡酸、酒石酸等10余種苯丙素類物質。綠原酸含量可達2%～5%，其功效可與腎上腺素相提并論，能夠抑制金黃葡萄球菌、大腸埃希菌等病原菌的增殖。綠原酸能夠提高禽畜的生長與生產速度、提高機體免疫功能，調節腸道微生態環境。

1.4 黃酮類

杜仲品質高低取決于黃酮類化合物的含量。杜仲中已提取13種黃酮類化合物，包含陸地錦苷、洋芹素、山奈素與槲皮素等。黃酮類化合物有多種保健效用，能夠清除自由基、加速脂質代謝。

1.5 多糖類

多糖類化合物是杜仲中一種關鍵的活性成分，主要由半乳糖、甘露糖、葡萄糖與阿拉伯糖構成。杜仲的多糖能夠在抗纖維化與減輕毒副作用方面起到明顯作用。

2 杜仲素的提取

杜仲的葉、花與皮都含有多種活性成分，具有很高的藥用價值，在禽畜養殖業中應用廣泛。目前，杜仲素按照不同的試劑與提取原理，分為物理提取法與化學提取法。具體包括水提取法、有機溶劑提取法、酶提取法、超聲提取法、微波提取法與超臨界流體萃取法。水提取法的溶劑為水，采用加熱的方法提取活性成分。水提取法的優點為操作簡易、低成本、無污染，缺點為無法提取不溶于水的活性成分。有機溶劑提取法的溶劑為乙醚、甲醇與乙醇，其優點為用時短、效率高、溶劑可循環使用。酶提取法使用酶破除果膠與細胞的纖維素等物質結構，使活性成分在短時間內提取出來。具備提取率高、節約能耗與活性成分迅速溶解等優勢。超聲提取法為采用超聲法修改植物的組織，破壞細胞膜與細胞壁，快速溶解活性成分，該法可縮短提取時間，省時、高效，易操作，但是受設備約束，有局限性。微波提取法通過微波的能量提高分子熱運動，加快破碎細胞的速度，進而提取有效成分，提取率高、提取時間短、溶劑消耗少、易操作、無污染。超臨界流體萃取法是在超臨界條件下，將液體作為萃取劑，提取有效成分，提取效率高，方法簡易，但對設備與能耗要求較高。

3 杜仲素在動物生產中的應用

3.1 杜仲素在豬生產中的應用

在斷奶仔豬與育肥豬的基礎日糧中，添加適量的杜仲素，能夠增強免疫功能、提升生長性能，提高豬肉品質等。對300頭雜交肉豬進行試驗研究，為斷奶投喂添加杜仲素的日糧，喂養到體重達90公斤以上，肉豬的平均日增重、料肉比明顯高于對照組，通過豬的屠宰測定，表明添加杜仲素飼養的肉豬肩膘顯著低于對照組，能夠提高肉品質。有研究表明，將杜仲素添加至斷奶仔豬的飼料中，顯著降低仔豬的腹瀉率，日增重明顯提升；杜仲素添加量為300毫克/公斤的飼料提升了肝臟和血清的總蛋白含量與總抗氧化能力，改善了仔豬十二指腸的酶活性，絨毛長度顯著增加。研究顯示，投喂含杜仲素日糧的肥育豬試驗組比對照組日增重提升150克/天。杜仲素的有效成分對育肥豬的血液參數、生長性能與肉品質有顯著的提升，甘油三酯、血清總蛋白、三磷酸鳥苷與總膽固醇含量減少。研究者發現，杜仲素添加量為1.5%的飼料能夠提高鮮味氨基酸的含量，改善肌肉質量并提升免疫力。研究人員對斷奶仔豬投喂含杜仲素的復合中草藥，仔豬腸道中的腸球菌與大腸埃希菌含量明顯減少，雙歧桿菌與乳酸菌指數顯著增多，腹瀉發生率有所降低。

3.2 杜仲素在反芻動物生產中的應用

為育肥羔羊投喂添加10克/公斤杜仲素的基礎日糧，能夠明顯提升谷胱甘肽過氧化物、超氧化物歧化酶的活性與血清的總抗氧化能力，改善瘤胃發酵。研究顯示，投喂10%杜仲葉的綿羊，采食量有所提高，提升了綿羊對氮與能量的利用率。檢測綿羊血液生理指標結果顯示，投喂20%杜仲葉的綿羊脂肪代謝率明顯改善，提升肌內脂肪含量，提高羊肉品質。對荷斯坦奶牛投喂添加100克/天杜仲素的日糧，既能夠調節奶牛的消化功能，又可以增加奶牛的日產奶量與乳脂率。

3.3 杜仲素在禽類生產中的應用

在產蛋型蘆花雞的飼糧中，采用水提取法提純杜仲葉有效成分，結果顯示，添加量為1%～3%時，可以提高蘆花雞蛋的品質。在愛拔益加肉雞的基礎日糧中添加杜仲素，能夠提升飼糧利用率，增加平均日增重，還可以提高血清免疫球蛋白M與血清免疫球蛋白G的含量，提高肉雞免疫力。研究人員在三黃雞的飼糧中添加杜仲素，能夠促進腸道中雙歧桿菌與乳酸桿菌的增殖，有效抑制大腸埃希菌的數量。研究者在黃羽肉雞雛雞基礎日糧中添加大蒜素與杜仲素，結果顯示，杜仲素與大蒜素可以促進雛雞生長，增加食欲，提高飼糧轉化率，并可以降低大腸埃希菌的數量，調節雛雞腸道內菌群平衡。杜仲素在鴨與鵝生產中的研究較少，但仍有研究顯示，杜仲素添加至建昌鴨雛鴨的飼料中，能夠提高雛鴨的生長速度，提高鴨肉的品質，杜仲素添加量為6克/公斤的影響最顯著。

3.4 杜仲素在水產養殖中的應用

研究人員在鯽魚與鯉魚的飼料中，添加由銀杏葉與杜仲葉制成的飼料添加劑，添加量分別為2%、4%、6%，各組鯽魚與鯉魚的生長率均有所提高，對其進行柱狀嗜纖維菌攻毒試驗，存活率差異明顯。在草魚的飼料中添加杜仲提取物與杜仲葉，4%杜仲葉組與0.15%杜仲提取物組，均可提高草魚生長率，4%杜仲葉組，對生長率的影響更顯著，兩組均可以減少魚體內脂肪含量，增加肌肉蛋白質含量。在鱔魚的餌料中添加杜仲素，能夠提高鱔魚的肌肉韌性、提升肌膠原蛋白的比例，讓鱔魚肉的味道更加鮮美。研究顯示，杜仲素試驗組顯著提升了蝦的成活率，血清中溶菌酶的活性明顯提升，杜仲素能夠提高蝦的生長速度與抗病能力。

作為新型飼料添加劑，杜仲素在動物生產中發揮了重要的作用，能夠提高豬、羊、雞、水產等動物的生長速度、生產性能與肌肉品質，提升營養價值。杜仲素有效成分復雜，其提取方法與作用機理與功效仍有待進一步研究。