反芻動物營養中必需的微量元素
——鈷

劉紅巖，何淑平，馬憲隆，白江松

（1.石家莊中農同創生物科技有限公司，河北 石家莊 052400；2.河北省畜牧總站，河北 石家莊 050000；3.北京中秾鼎鑫農牧科技有限公司，北京 100190；4.中國農業大學動物醫學院，北京 100193）

在動物營養中，鈷本身在動物體內的需要量很小，并且動物體內一般不需要無機態的鈷元素，只需要在體內不能合成而以維生素B12 形式存在的有機鈷，在動物體內主要通過形成維生素B12 而具有了其生物學效應。瘤胃是鈷在牛羊等反芻動物體內最主要的新陳代謝場所，瘤胃微生物合成維生素B12 必須要有鈷的直接參與，而同時維生素B12 也是產生甲基丙二酰CoA 變位酶和5-甲基四氫葉酸甲基轉移酶等多種酶的輔酶，直接參與和調節體內的丙酸、葉酸代謝和核酸合成，以及動物體內蛋白質和脂肪代謝等（McDowell，2003）。因此微量元素鈷在牛羊等反芻動物養殖上所用的飼料添加劑產品中的使用范圍非常廣泛。

1 鈷的理化性質

鈷是具有順磁性銀白色的金屬，其在物理、化學參數上與鐵、鎳接近，屬于鐵族元素。鈷酸鈉在中性水溶液及酸性空氣混合物中較穩定，易溶于硝酸，逐漸能溶于稀鹽酸和硫酸，同時容易被少量氨水溶解和強氫氧化鈉侵蝕。

2 鈷的生物學功能

2.1 參與合成維生素B12

鈷在牛羊等反芻動物體內參與維生素B12的合成，因此日糧中鈷的含量也就決定了瘤胃微生物的繁殖速度和維生素B12 的合成速度。反芻動物瘤胃內存活的微生物在合成維生素B12時必須要有鈷的有效參與，鈷也是體內微生物在形成維生素B12 結構時需要的一項重要的生物學活性物質的組成部分，而維生素B12 是一種能夠使鈷持續在體內發揮主要生物學作用的又一種存在形式。反芻動物消化道中含有的維生素B12 在體內長期性缺乏現象被發現是由于微量元素鈷在體內長時間的缺乏間接引起的。研究人員發現，當日糧中鈷的含量在0.3 毫克/千克以上時，瘤胃微生物生長繁殖的能力可以被很好地促進，日糧的消化能力有很大的提高，維生素B12 的合成速度也得到了加快。日糧中鈷元素的有效含量直接決定了高產反芻動物體內維生素B12 脂肪酸的正常合成生產和脂肪酸代謝的水平。

2.2 促進消化

牛羊等反芻動物飼料中鈷的適量添加對體內營養物質的消化能力有一定的改善作用，對瘤胃微生物的生長繁殖起到促進作用，對機體增重速度和采食量起到一定程度的加快作用。Young（1976）還發現額外的鈷可以使瘤胃總厭氧菌的數量提高50%，從而提高粗飼料的消化率。

2.3 參與造血

據報道，鈷參與機體造血的最早時期是在動物胚胎期，對早期的紅細胞造血等功能來說更是不可缺少。鈷進入體內后與鐵離子的結合可以使造血機能增強，血紅蛋白水平提高，體內血紅細胞數目增加。

2.4 對免疫力的影響

鈷可通過增強動物體內的免疫系統來增強自身的抗病毒反應能力，消滅了入侵動物體內的多種外來病原體。喂缺鈷飼料的奶牛和飼養了一年時間的含鈷飼料后備母牛相比，中性粒細胞抗體分泌與免疫功能均存在明顯受損。飼喂缺乏鈷元素的飼料可導致犢牛機體原有的綜合功能、免疫力功能極度低下。

2.5 對繁殖性能的影響

鈷缺乏嚴重的可導致動物體出現生理性貧血、發育不良等癥狀。母畜患有嚴重鈷缺乏癥最普遍且極易被忽視的一種主要癥狀是發情、受胎率嚴重低下。母畜若患有嚴重的缺鈷性貧血會出現受孕發情障礙、延遲初情期、卵巢機能退化甚至喪失，嚴重的可導致流產，所產犢牛的生命力將受到嚴重的減弱。母牛由于體內嚴重缺鈷直接導致流產后應激性的異常反應迅速加劇，從而最易造成懷孕6 個月后母牛突然出現流產。

大量臨床實驗與觀察結果表明，缺鈷母牛羊受胎率平均不超過健康母牛羊約35%左右，但如果及時補充鈷劑治療后該牛羊受胎率最高則仍可達平均約90%左右。因此，經適量補鈷后，缺鈷母牛羊就可以增強并提高成年牛羊胚胎早期繁殖的發育能力。

3 鈷的吸收和代謝

瘤胃是鈷在反芻動物體內代謝的主要場所。動物體自身新陳代謝產生的體內鈷含量幾乎很少，絕大多數的鈷可以通過維生素B12 的形式來被吸收，也有可通過無機鹽和鈷蛋白復合物的形式隨飼料一起經動物腸道的吸收進入血液后與運鈷蛋白結合，再經門靜脈進入動物體肝臟后被機體運送到全身各組織。鈷主要成分以陽離子的形式直接被動物體吸收，小腸后段也是對鈷元素吸收利用的主要轉運部位，與鐵部分共享腸黏膜轉運通道（Reuber 等，1994）。牛羊等反芻動物機體組織細胞對鈷的吸收與其在飼料中營養成分平均有效離子含量高低程度及其他的化學形式和其組成結構有關。當機體同時缺乏鈷和維生素B12 時，則其自身對少量游離的鈷離子的直接選擇性吸收或利用能力 將 增 強。Henry 等（1997）通過實驗研究并分析研究結果后表明：首先，動物糞便中有微量的亞鈷；另外，飼料中含有的鈷其中20%～95%可以直接通過膽汁在機體消化道小腸組織（主要是回腸）內被動物體直接吸收利用。動物體內鈷的濃度含量達最高的部位是在肝臟，其他部位依次是腎臟、心臟、脾臟、骨骼、肌肉、胰腺等。

4 鈷的缺乏和中毒

鈷缺乏癥是一種慢性營養性代謝障礙病，主要癥狀表現為漸進性消瘦、異食癖、發育緩慢、貧血，嚴重的可導致動物死亡。鈷在動物體內的缺乏會直接影響維生素B12 的缺乏，使瘤胃微生物的生長繁殖受到阻礙，從而降低了機體的消化功能。飼料中鈷的臨界量為0.07 毫克/千克，低于此數值就會出現鈷缺乏。

由于反芻動物對鈷的耐受力比較強，即使鈷過量一般也不會出現中毒的現象。但當鈷的含量超過需要量的300 倍時可能會產生中毒反應，因此在添加時一定要注意用量。

5 鈷的來源

反芻動物每天主要還是通過飼喂牧草、餅粕、秸稈和含鈷元素預混合飼料（預混料）補充鈷。鈷含量比較中等的品種有花生餅粕、糖蜜和甜菜制品（0.20～0.45 毫克/千克），而谷物籽實、禾本科牧草、秸稈類鈷含量則很低（0.02～0.15 毫克/千克）。

6 鈷的補加形式

鈷的補加形式有很多種，國內經常用的有以下兩種：一是對于放牧期牛羊等反芻動物來說，最常用并且效果最顯著的是將有機肥追施在牧草中或將鈷肥直接噴灑于葉面之上，可確保做到能長期并持續的滿足正常放牧飼喂需要；二是對于舍飼反芻動物，可以用硫酸鈷、氯化鈷或碳酸鈷等鈷鹽直接添加到預混料中。

7 小結

牛羊等反芻動物的生長發育和繁殖離不了鈷的參與，雖然日需量很小，但在動物體內發揮的生物學功能是不可替代的，一旦動物體缺乏就會影響到機體消化、吸收、代謝、繁殖等功能及其他生理機能，鈷會促進動物體多項生產性能的提高，所以牛羊等反芻動物在日常飼喂過程中要適量補鈷元素。