冰 糖 葫 蘆里的年味

王文詠

走在大街上，人聲鼎沸，已經有了喜迎新年的氣息。一位賣糖葫蘆的老大爺面前擺著鮮紅的冰糖葫蘆，串串晶瑩透亮。有個小男孩兒拉著母親的衣角，眼巴巴地看著冰糖葫蘆。年輕的母親停下腳步，小男孩兒挑選了一串，從老大爺手中接過冰糖葫蘆，喜笑顏開地跟在母親身后，蹦蹦跳跳地向遠處走去。

這一幕場景感覺甚是熟悉，我們小時候何嘗不是那個想要一串冰糖葫蘆的小孩子呢？

淳樸的農村生活，承載著我們無憂無慮的童年，留下很多美好的回憶，至今依然記憶猶新。記得小時候，在農村也有賣冰糖葫蘆的，把一個圓柱形的架子安在自行車后面或者直接放在三輪車上面，一路吆喝著“賣冰糖葫蘆嘍”，一開始用嘴喊，后來改用擴音喇叭，那聲音在鄉村空曠的上空回蕩，一大群孩子就會循著聲音，跟在騎車賣冰糖葫蘆的老大爺身后。那時候賣的冰糖葫蘆，有蘋果的和山楂的。蘋果的冰糖葫蘆吃起來脆脆的，特別暢銷，也有小朋友喜歡吃山楂的。但是小朋友自己是沒有錢的，聽到冰糖葫蘆的叫賣聲，就會跑回家向父母要錢去買。小朋友掏出零錢，老大爺從木棍上取下冰糖葫蘆遞給孩子們的那個畫面，令人覺得親切、溫暖和動人。一串冰糖葫蘆上面有10 顆野山楂或者10 塊蘋果，輕輕咬上一口，山楂的酸或者蘋果的脆與冰糖的甜完美融合在一起，好吃得心都要融化了。在我兒時的印象中，山楂冰糖葫蘆酸酸的，我更喜歡外面包裹著的那層糖，咬一口，甜滋滋的。如今，再也找不到小時候那種對冰糖葫蘆望眼欲穿的感覺了。

現在的冰糖葫蘆做得越來越精致，品種也越來越豐富，除了山楂、蘋果，還有草莓、藍莓、黃桃、提子、圣女果等多種口味。有一首歌唱道：“糖葫蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，沒有愁來沒有煩。”“葫蘆”是“福祿”的諧音，寓意著富貴與吉祥、幸福與爵祿。每逢過年，大人都會給小孩子買上一串冰糖葫蘆，寄托著一種美好的心愿，年味也就蘊含在冰糖葫蘆里。孩子們吃的是一種生活的味道，日子就像裹著糖衣的山楂，充滿著酸酸甜甜的滋味，伴著他們茁壯成長。

說起冰糖葫蘆，還有一段美麗的傳說。相傳，南宋光宗的寵妃黃貴妃因病日漸消瘦，毫無食欲，御醫用盡各種名貴藥材醫治，都不見好轉。光宗憐惜愛妃，張榜求醫。有一個江湖郎中揭榜進宮，為貴妃醫治。診脈后，他說：“只需用冰糖與紅果（山楂）放在一起煎熬，每頓飯前吃5 到10 顆，不出半月，便可藥到病除。”果然，黃貴妃面色日漸紅潤，身體也康復了。

其實，自制冰糖葫蘆也不是那么難，有次周末，我在家就自制了冰糖葫蘆。去山上摘來許多野山楂，清洗干凈，剪掉果蒂，晾干水分，用一根長簽穿起來，然后把冰糖倒入熱水鍋中，慢慢地用小火熬，一直熬到水跟冰糖完全融合在一起，將熬好的冰糖裹住穿好的山楂，等它冷了就可以吃了。

吃冰糖葫蘆是兒時的印記，是時光的恩賜。時光荏苒，伴隨自己成長、從未改變的是冰糖葫蘆那甜透心扉的永恒的味道。