這顆肉丸含有猛犸象DNA

據(jù)英國路透社報(bào)道，28日，一顆巨大的肉丸在荷蘭阿姆斯特丹尼莫科學(xué)博物館揭幕亮相，它是用滅絕已久的猛羯象DNA人工培育的肉所制成的。

報(bào)道稱,這顆特殊的肉丸由澳大利亞人造肉公司Vow開發(fā)，這是一家致力于研制動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)肉的初創(chuàng)公司。肉丸里所用的肉由綿羊細(xì)胞和猛羯象DNA混合制成的肌紅蛋白組成。由于獲取的猛碼象DNA序列有部芬缺失，科學(xué)家也插入了一些非洲象的DNA填補(bǔ)空白。

該公司的首席科學(xué)官賴亞爾解釋說，肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關(guān)鍵。不過，這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸暫時(shí)還不能食用。賴亞爾表示：“這里面的蛋白質(zhì)已經(jīng)有4000年的歷史了，被推向市場前必須要進(jìn)行嚴(yán)格檢測?！遍_發(fā)者稱，這絕非玩笑話，他們希望通過此舉喚起對(duì)人造肉的關(guān)注。▲（郭煒桐）