廚房里的藝術家（上）

文/荊 凡 圖/高梓淳

“快看！這也太漂亮啦！”葉丹看著好友發過來的蛋糕照片，忍不住用手指將手機屏幕上的照片放大、再放大。

“看上去很好吃！”葉青咽了咽口水，“要是姐姐也會做就好了……”

“她能做，我肯定也能做！正好學校在放假前布置了家庭勞動作業，咱們一起做個蛋糕，正好也算完成勞動作業吧！”葉丹提議說。

“可是咱倆誰都沒做過……”姐弟倆默契地對視了一眼，便手拉手跑去找媽媽幫忙。媽媽拗不過他倆，只好放下手里的活兒，準備當他們的烘焙老師。不過，媽媽發現家里已經沒有做蛋糕用的低筋面粉了，用現有的材料只能做“藝術面包”。

“藝術面包？好像比蛋糕厲害！”姐弟倆興奮極了。

“你們的媽媽可是烘焙高手，我已經等不及要吃了！”爸爸在一旁期待地搓了搓手。

面粉、雞蛋、酵母、黃油、白糖……媽媽把原材料一一擺出來，準備手把手教葉丹。葉丹以前見過媽媽做甜品，但自己動手做還是第一次。她小心翼翼地把面粉放到電子秤上，一邊盯著表盤上的數值變化，一邊加面粉。

“做面包可不是畫畫，不能隨性勾勒線條、揮灑顏料，要精準調控、科學配比，不然面團要么發酵不起來，要么發酵過度。我說得對吧？”爸爸雖然沒幫忙，提問倒是很積極。

媽媽還沒回答，葉丹便搶著說：“誰說畫畫不科學？很多畫作的線條、構圖看似隨意，實則暗藏玄機！”

媽媽撲哧一聲笑了。爸爸很不服氣：“是嗎？那你舉幾個例子說來聽聽！”

葉丹胸有成竹地回答：“第一，達·芬奇的《維特魯威人》完美闡釋了人體比例，這幅畫以古羅馬建筑學家維特魯威的名字命名，因為他曾盛贊人體比例和黃金分割；第二，《蒙娜麗莎》契合黃金螺旋線，也就是斐波那契螺旋線，所以這幅作品讓人看了以后身心舒暢。”

◎《維特魯威人》

◎《蒙娜麗莎》

葉丹嘴上說得起勁，手頭兒也沒閑著，她把面粉、酵母、白糖、黃油稱量好，又加入雞蛋液進行混合，開始和面。葉青在一旁目不轉睛地盯著。葉丹冷不防地伸出手將黏糊糊的面團一下抹到了他的臉上。葉青噘起小嘴擦了擦臉，隨后索性洗干凈手過來幫忙了。

媽媽一邊給他們示范揉面團的手法，一邊幫葉丹打圓場：“你說得沒錯。作家丹·布朗的小說《達·芬奇密碼》中有一段關于黃金比例的精彩描述，后來這部小說還被拍成了電影。我還看過專門講解黃金比例的紀錄片呢！”

葉丹和葉青都喜歡看紀錄片，聽媽媽這么說，直嚷嚷著要看，便不自覺地加快了干活兒速度。媽媽答應他們趁面團揉好后發酵的時候再看，現在，她正忙著準備做藝術面包要用的裝飾材料呢！

葉丹和葉青聽了，歡呼雀躍起來。爸爸也來幫媽媽清洗蘆筍、小番茄、洋蔥、香蔥，備好干果和香料。一家人一起上陣，廚房里熱熱鬧鬧的。

“想要做出美味的面包，需要好的材料、科學的配比和精確的時間把控。藝術作品的創作也需要藝術家儲備好內在的經驗和知識，以便在恰當的時機‘發酵’……”

葉丹突然靈機一動：“達·芬奇就是這樣的藝術家！他不僅精通繪畫和雕塑，在建筑、機械、天文、地理、生物等領域都很有建樹達·芬奇能夠完整畫出人體骨骼結構圖，甚至是心室內壁的肌肉組織……正是因為他建立了完善的知識體系，才能厚積薄發，將科學和藝術融為一體，創造出不朽的作品！”

“你肯定繼承了媽媽的基因，說起話來都一套一套的。”爸爸給葉丹豎起了大拇指。

葉丹得意地抬起揉面的手，活動了一下發酸的手腕，繼續自己的“演講”：“要是達·芬奇不懂這些知識，怎么能在繪畫中運用各種科學原理，把技法、比例和構圖運用得如此完美呢？盡管達·芬奇一生只畫了十五幅作品，但每一幅都是不可逾越的經典！”

葉青對達·芬奇沒有這么了解，一心只想看紀錄片。媽媽用手檢查了一下葉丹的面團，揉捏確實很到位。

她指導葉丹把面團放到不插電的蒸箱里，并在里面放一碗用于調節溫度和濕度的開水，目的是利用蒸箱的密閉空間幫助面團醒發。由于這個“古老”的蒸箱沒有醒面功能，媽媽才想出了這個不用電就能醒面的好法子。

葉丹向媽媽確認了醒發的時長，提前設置了鬧鐘，才踏實地走進客廳和家人一起看紀錄片。不過，他們都忘了一件很重要的事……