影響果實大小的因素分析

崔文霞

（河北省邢臺市信都區(qū)林業(yè)局 河北 邢臺 054000）

在林業(yè)生產(chǎn)中，果實大小是一個重要的指標，直接影響著林果的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，了解和掌握影響果實大小的因素對于提高林果產(chǎn)量具有重要意義。本文旨在說明影響果實大小的種種因素，例如果樹品種、細胞數(shù)目、果樹儲存的養(yǎng)分、花芽的質(zhì)量、后期管理等。通過對影響果實大小因素的研究，可以為相關行業(yè)提供參考和借鑒，以期促進林產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展與壯大。

1 果樹品種的影響

品種不同，果樹的生理形態(tài)、遺傳特性、栽培方式、生長習性等則不同，因此會影響果實大小。

2 細胞數(shù)目的影響

幼果細胞分裂數(shù)目的多少決定了后期果實的大小。幼果期的細胞呈縱向生長，細胞分裂數(shù)目越多，幼果長勢越旺盛。例如，蘋果屬于假果，其花托將來發(fā)育成果肉。據(jù)測定，落花后1個花托僅200萬個細胞，謝花后15d以內(nèi)1個蘋果形成的細胞應達到總數(shù)量的85%以上，即3400萬個。在謝花后40d以內(nèi)，營養(yǎng)充足，一個小蘋果的細胞總數(shù)量既成定局，可達到4000萬個。分裂形成的細胞數(shù)量越多，蘋果果實則越大。

3 花芽質(zhì)量的因素影響

果樹貯備營養(yǎng)多，花芽大、胖，果實也會因此生長的大一些。一個飽滿的花芽，開花時，花托里的細胞數(shù)量就已十分繁多。如若謝花后果樹返綠快，樹勢好，謝花后15d，細胞數(shù)量就將會增加到3400萬個。以此推測，謝花后40d，細胞數(shù)量將會達到4000萬個。40d后細胞不再分裂，細胞數(shù)量不再增加，然而細胞個體將會不斷的長大。細胞數(shù)目的多少影響了花芽的質(zhì)量，從而影響了果實的大小。

實踐表明，如果開花時是滿樹花，則開花需要消耗較多的貯備營養(yǎng)，謝花后樹上返綠就會變慢，故新梢新葉將會遲遲長不出來，這關系到幼果細胞分裂，細胞分裂的數(shù)量少，后期果個就小。相反，若開花時是半樹花，開花所需的營養(yǎng)物質(zhì)少，那么樹的返綠就會很快，細胞分裂也會加快，果個就大。

4 修剪和施肥的影響

枝條的修剪與保留、施肥是否合理、收成時間等人工干預也會影響果個大小。果樹的生長和結(jié)果，是相互制約又相互促進的。各枝條間有著相對獨立性，對骨干枝以外的部分枝條進行適當拉枝、開角、環(huán)剝、環(huán)割、摘心、扭梢等修剪措施，可抑制其過旺生長，促進枝條成花結(jié)果。但如果修剪過重，則營養(yǎng)生長過旺，反而不利于成花結(jié)果。施肥情況會影響果樹儲存養(yǎng)分的多少。若施肥比例不合適，施肥過少、過多、不及時施肥等，都會使果樹儲存營養(yǎng)少，導致果個小。所以掌握合理的施肥時間和施肥量也是果樹增收的重要因素。收成時間也會影響果個大小。過早采收會使得果實的口味欠佳，以及產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量下降。適當晚收有利于果個增大。

5 果樹儲存養(yǎng)分的影響

施入的肥料影響果樹內(nèi)部所儲存的養(yǎng)分。若施入養(yǎng)料合適，秋季施肥加開春補養(yǎng)，使得果樹的營養(yǎng)充足，則細胞分裂增多、花芽的質(zhì)量好。若不及時施加肥料，或者施肥不合適，則會使果樹所儲存的養(yǎng)分不足，造成果實個頭小。有些農(nóng)戶既想追求果實數(shù)目，又想降低經(jīng)濟投入，則會在肥料上偷工減料，使得果實變小。此舉亦會使得果樹儲存營養(yǎng)不足，導致來年果實個頭變小。若是只注重施用氮肥，會造成果樹旺長，導致果樹枝條增多，只長樹不長果。

6 環(huán)境因素的影響

生長地區(qū)、水分、光照、溫度、濕度等均為環(huán)境因素，果樹生長的環(huán)境因素不同，果實大小也不同。

6.1 水分。水分不足會影響細胞分裂分化和細胞膨大。土壤中水分不足，會影響根系生長，無法滿足葉片蒸騰需要，會導致果實失水，從而果個就小。若水分過量，則會使根處在無氧條件中，無氧呼吸產(chǎn)生酒精，從而出現(xiàn)爛根的情況。

6.2 光照。果樹的綠色部位含有葉綠體，在無光照的情況下，質(zhì)體會變?yōu)榘咨w而無法進行光合作用，導致細胞生長緩慢甚至無法生長。而當有光照時，白色體會轉(zhuǎn)變?yōu)槿~綠體，進行光合作用。光合強度低，供應果實生長的有機物來源不足，則會導致果實生長緩慢。因此，果實的生長離不開充足的光照。果樹的光照強度適宜，果實才會大。

6.3 溫度。因為果樹體內(nèi)含有多種酶，若溫度不適宜，酶將無法正常發(fā)揮作用，當溫度處于酶的適宜溫度區(qū)間時，酶才能夠發(fā)揮作用，使細胞生長分裂等，才能使得果實變大。