設施韭菜營養液栽培技術要點

耿曉彬 康欣娜 張麗玲 武亞紅 周彥偉

（石家莊市農林科學研究院 河北 石家莊 050061）

設施韭菜營養液栽培技術指韭菜根系脫離固體基質的限制，完全浸沒在營養液中，根據韭菜的需求精確配制營養液，最大限度地滿足韭菜生長對水、肥、氣、熱的需求，使韭菜處于最適生長狀態，發揮最大生產潛力，實現韭菜的優質高效生產，為設施韭菜高效、安全、生態栽培提供技術支撐。

1 搭建栽培系統

營養液水培韭菜栽培系統有栽培床架、栽培槽系統、營養液循環系統等組成。

1.1 栽培床架。由鋼管焊接而成。門架式結構，最大承重120kg/m2。支撐腿可調節高度60mm。栽培床架距地面高度為60～80cm。

1.2 栽培槽系統。每個栽培槽由盛裝營養液的硬質塑料栽培槽、5個專用栽培格盤、營養液水位控水閥組成。栽培槽放置在栽培床架上。

1.3 營養液循環系統。由營養液池、水泵和循環管道組成。

2 播種催芽

2.1 選種消毒。選擇不休眠的韭菜品種，選當年新種子，先將種子放入網袋內進行37℃預熱10min，再進行50℃高溫消毒20min，然后用冷水沖洗降溫，晾干后備用。也可以先將種子在室溫下用清水浸泡30min，然后在5%次氯酸鈉溶液中浸泡5～10min或者用1%硫酸銅溶液浸種5min，用清水沖洗3次晾干后備用。

2.2 浸種、播種。用清水搓洗干凈韭菜種子，加入種子3倍量的清水開始浸種。浸種時間8～12h，浸種期間換水2～3次。播種程序：播種前提前將珍珠巖沖洗浸濕后撈出控水，以水不成股流下為宜，將播種紙浸濕平鋪到格盤上。然后將處理過的種子播種到格盤孔處，每孔2～3粒，在播種后的格盤上覆蓋紙，將預先浸濕的珍珠巖撈出，均勻的覆蓋在格盤的紙上，厚度0.8～1.0cm。

2.3 垛疊催芽。最下邊放置一個栽培格盤，將播種后的格板依次向上碼放，10～15個栽培格板為一垛，當韭菜芽長出珍珠巖0.5～1.0cm，完成催芽，將格板放到預先準備好的栽培槽內。

3 配制營養液和營養液管理

3.1 配制營養液。使用井水、雨水、自來水等多種水源配制營養液。盡量選用純度較高、溶解性強的肥料配制營養液。按照日本園試通用配方改良而成。

3.2 營養液管理。營養液pH值控制在6.2左右。苗期營養液濃度保持在1.8～2.0，每日循環4～6次，每次時間30min，冬季可根據實際情況適當減少1～2次；夏季自6：00、冬季從8：00開始，每2h循環1次。中午11：00～13：00適當增加1～2次循環。旺盛生長期營養液濃度調整為2.0～2.6，采收前5d，濃度降低到1.6～1.8。營養液每小時循環10～20min；所有時期夜間循環1～2次，夏季設施內溫度超過26℃營養液增加1～2次循環，供液時間增加10min。

4 田間管理

4.1 溫度。①苗期：白天溫度控制在20℃～24℃，夜間溫度控制在12℃～15℃，營養液的溫度控制在18℃～24℃為宜；②生長期：白天溫度控制在20℃～26℃，夜間溫度控制在12℃～15℃，營養液溫度控制在15℃～24℃為宜，超過26℃執行開天窗、開啟風機水簾、覆蓋遮陽網等降溫措施。

4.2 濕度。保持空氣相對濕度60%～70%；幼苗剛放到栽培糟的第1周，保持珍珠巖70%～80%濕度。

4.3 營養液深度。及時觀察韭菜苗根系在營養液中的深度，結合根系生長進行調節，第1個月調節營養液深度次數為1～2次，每次均下降0.5cm。

4.4 光照。韭菜適宜的光照強度為20000～40000lx。光照過強，打開遮陽網遮陽；光照不足，開啟補光系統補光。

5 收獲

選擇在晴天的清晨進行收割，刀口距離種植面約2cm，割口要整齊一致。冬春時節間隔30～35d收獲1茬；夏秋時節間隔25～30d收獲1茬。

6 病蟲害防治

選用抗病蟲的優良品種，田間懸掛信息素黃板，藍板誘殺，并在通風口和入口處放置60目以上的防蟲網。定植后，每畝掛黃板、藍板各20～25張，高度高于作物30cm，誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等害蟲，粘蟲板粘滿蟲后及時更換；采取釋放麗蚜小蜂、瓢蟲、蚜僵菌，及施用抗生素、抗菌素等生物防治措施。

7 設施韭菜營養液栽培需要注意的問題

7.1 選擇不休眠韭菜品種，如韭寶、791等。

7.2 營養液按照園試營養液改良配方，根據韭菜不同生長期調控。

7.3 營養液循環系統為封閉式循環系統，營養液不流失，日常管理需要對系統的封閉性經常進行檢測。做好回液管口清洗、供液毛細管清洗等工作。