高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的構建策略探析

王健

浙江商業職業技術學院（杭州 324000）

隨著經濟的快速發展，社會對于高職西點工藝專業人才的需求也日益增長。為了培養適應產業發展需求的高素質人才，高職院校需要探索有效的產教融合人才培養模式。該模式旨在通過將學校、企業和政府等各方資源整合起來，搭建一個協同育人的平臺，實現教育與產業的深度融合。

1 產教融合人才培養模式意義

產教融合人才培養模式是一種將產業界和教育界緊密結合起來，通過合作項目、實習實訓、企業導師等形式，培養適應現代產業發展需求的高素質人才的教育模式。產教融合人才培養模式能夠讓教育與產業更好地對接，深入了解產業發展的需求和趨勢，并根據實際需求調整教育內容與方法，培養適應產業發展需求的高素質人才。通過產教融合人才培養模式，學生能夠接觸到真實的工作環境和實際項目，獲得實踐經驗和技能培訓，提高就業競爭力。學生畢業后能夠快速適應工作崗位，為企業創造更大的價值[1]。產教融合人才培養模式注重實踐環節，學生能夠在真實的項目中進行實踐操作，提高解決問題的能力、團隊合作能力和創新意識。這種實踐能力培養有助于學生更好地應對實際工作中的挑戰。通過與企業合作開展項目，學校能夠更好地了解產業的技術需求和發展方向，并將學校的研究成果與企業需求相結合，促進產業創新與發展。產教融合人才培養模式增加了學校與企業之間的合作機會和深度，加強了雙方的交流與合作，形成雙贏的局面。學校能夠獲取更多實際案例和資源支持，而企業則能夠參與人才培養過程，更好地滿足自身發展的需求。

2 高職西點工藝專業產教融合人才培養模式構建策略

2.1 現代化教育平臺

構建現代化教育平臺可以通過以下方式實施：建設先進的教學設施和實驗室，配備最新的西點糕點設備和工具，提供良好的學習環境；引入先進的信息技術和教育技術手段，如虛擬現實、增強現實等，提供多樣化的教學資源和交互式學習體驗；建立在線學習平臺，提供在線課程和學習資料，方便學生隨時隨地地進行學習；開展教育科研活動，鼓勵教師和學生進行創新研究，推動教育教學的不斷改進和發展；建立校企合作實訓基地，提供更加真實的工作環境和實踐機會，培養學生的實際操作能力和團隊合作精神[2]。

某高職院校的西點工藝專業與當地多家著名糕點企業合作，共同建立了現代化教育平臺。該平臺包括實訓基地、實驗室和企業聯合實習基地，為學生提供全方位的實踐機會和技術支持。該平臺集合了先進的實驗室設備、全方位的實踐基地和在線學習資源。學生在實驗室中進行實踐操作，模擬真實的工作環境；在實訓基地中參與企業項目，鍛煉實踐能力。同時，通過在線學習平臺，學生可以隨時隨地地獲取教學資源和交流學習經驗。這樣的教育平臺提升了學生的實操能力和創新素質，使他們更好地適應行業需求和發展。

2.2 加強校企合作黏性

要加強高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的校企合作黏性，學校與相關企業簽訂長期合作協議，明確雙方的權責和合作方式。確保合作的持久性和穩定性，提高校企合作的黏性。學校與企業共同制定課程方案，將行業需求與教學內容緊密結合。通過學校與企業之間的密切合作，確保教學內容與實際工作需求的切合度，提高就業競爭力。學校與企業合作建立聯合實習基地，提供學生實踐機會和實踐環境。在實習基地中，學生能夠接觸到真實的工作場景，提高實踐操作能力和職業素養[3]。學校和企業定期召開合作會議，交流合作情況，就培養計劃、實踐教學等問題進行溝通和協商。通過開展合作會議，加強學校與企業之間的溝通與合作。學校指定相關企業的工作人員充當學生的企業導師，提供實際工作經驗和指導。企業導師能夠為學生提供行業內最新的發展動態，幫助學生更好地了解行業需求和就業前景。學校組織校企交流活動，如行業論壇、企業參觀等，促進學生與企業代表的互動和交流。這些活動有助于學生更好地了解行業動態和就業信息，增加他們對校企合作的認同感和黏性。學校與企業建立雙向評價機制，相互評價合作效果。通過及時的反饋和評估，優化校企合作模式，提高合作質量和黏性。通過以上策略，可以加強高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的校企合作黏性，確保合作的持續性和有效性，促進學生的就業與職業發展。

2.3 營造良好的產教融合環境

從學校角度，需要明確學校的產學結合理念，將產業需求和教學目標融入到人才培養計劃中。積極與相關行業企業溝通合作，確保教學內容與實際工作需求高度契合。為學生提供全方位的職業規劃指導和就業服務。組織企業講座、校園招聘會等活動，加強學校與行業企業之間的聯系，幫助學生了解行業動態和就業信息。開設創新創業課程，培養學生的創新意識和創業能力。提供創業培訓和創業孵化服務，鼓勵學生自主創業，并與優秀企業進行合作。建立學院企業聯合委員會或顧問委員會，邀請行業企業高層管理人員和專家參與，提供對學校課程設置、教學資源和實踐環節的指導和建議。

從企業角度，其需要積極與相關高職院校建立合作伙伴關系，共同制定合作協議和發展規劃。明確雙方的合作目標和責任，確保合作關系長期穩定。參與學校的課程設計與開發過程，提供行業內最新的知識和技術要求[4]。確保學生所學的課程內容與實際工作需求緊密匹配。為學生提供實習崗位和實踐機會，讓他們在真實的工作環境中積累經驗。通過實踐，學生能夠更好地了解行業需求和工作要求。與學校共同確定人才培養目標和標準，確保學生具備實際工作所需的技能和素質。為學生提供崗位描述和職業能力要求，幫助他們更好地規劃職業發展。參與學生實踐教學的評估和評價過程，提供反饋和建議。與學校一起評估學生的實習表現和專業素養，為學校完善教育模式和課程設置提供參考。積極提供畢業生就業機會，并為他們提供職業發展支持。通過招聘、校園宣講和實習轉正等途徑，為優秀畢業生提供職業發展平臺。

從政府角度，構建高職西點工藝專業產教融合人才培養模式需要制定相關政策文件，明確支持和鼓勵高職院校與企業之間的產教融合合作。提供政策傾斜和財政支持，鼓勵學校與企業在人才培養方面開展深入合作。建立產教融合平臺，提供信息交流、資源共享和合作對接的機會。搭建在線交流平臺或舉辦產教融合峰會、研討會等活動，促進學校與企業之間的合作與溝通。向高職院校提供項目資助、科研經費等支持，鼓勵開展與行業企業的合作項目。支持學校建設實訓基地、購置先進設備等，提升產教融合實踐教學的條件。設立專門的機構或部門，負責協調和指導高職院校與行業企業之間的產教融合合作。提供專業指導和咨詢服務，推動校企合作關系的深化和發展。建立評估機制，對高職院校的產教融合實踐教學進行評估與認證。鼓勵學校與企業共同參與評估過程，確保人才培養模式的質量和有效性。通過產教融合環境構建，可以提高學生的專業素質和實踐能力，更好地滿足產業需求，促進產教融合人才培養模式的實施效果。

2.4 產教融合教師隊伍

在構建高職西點工藝專業產教融合人才培養模式時，培養教師隊伍起著至關重要的作用。招聘具有西點工藝行業背景和實踐經驗的教師。這些教師能夠將自身的專業經驗和實際工作經歷與學生分享，使課堂教學更加貼近實際工作需求。提供持續的培訓和提升機會，確保教師的教學水平和專業素養得到不斷提高。培訓可以包括行業研討會、企業參觀交流、教學方法培訓等多種形式，幫助教師緊跟行業發展動態。為教師提供參與實踐項目和行業研究的機會。教師通過親身參與實踐，在實踐中不斷提升自己的專業知識和技能，將最新的行業發展動態帶入課堂。與行業企業合作，邀請行業專家作為教師的導師，提供指導與支持。導師可以定期與教師交流，分享實際工作經驗和最新的技術知識。建立教師品質評估與考核機制，將教師的教學能力、實踐經驗和學生評價納入考核范疇。教師根據評估結果得到獎勵和成長機會，進一步激發教師的教學積極性。鼓勵教師參與教研活動，包括撰寫教材、研究項目等。教師通過教研活動，不斷改進教學內容和方法，提高教學質量。建立科學、公正、透明的教師管理體系。提供良好的工作環境和職業發展機會，激勵教師的積極性和創造力。通過以上策略，可以培養高職西點工藝專業產教融合人才培養模式所需的優秀教師隊伍，他們具備行業背景、實踐經驗和教學能力，能夠為學生提供優質的教育教學服務，促進產教融合模式的順利實施。

2.5 優化教學資源配置

在構建高職西點工藝專業產教融合人才培養模式時，優化教學資源的配置是至關重要的。投資建設現代化實訓基地和實驗室，提供先進的西點工藝設備和工具。確保學生能夠在真實的實踐環境中進行學習和實踐操作，培養實際操作能力和創新能力。合理配置教師資源，確保教師的數量和素質與學生規模和需要相匹配。招聘具有西點工藝行業背景和教學經驗的教師，提供豐富的實踐案例和經驗分享。更新教材和教學資料，緊密結合行業發展和最新技術要求。引入最新的教學資源，如數字化教材、在線學習平臺等，促進學生的自主學習和能力培養[5]。邀請行業專家和企業從業人員作為導師參與教學，提供實際工作經驗和指導。與行業企業建立合作關系，共享教學資源和實踐機會，幫助學生更好地了解行業需求和職業發展。促進跨學科的合作與交流，整合相關專業的教學資源。例如與食品工程、市場營銷等專業進行交叉課程設計，提供多維度的知識和技能培養。鼓勵教師與行業企業開展科研項目和實踐活動，提高教學的實踐性和應用性。通過科研項目和實踐活動，教師和學生能夠深入了解行業最新技術和發展趨勢。支持教師參加學術會議、行業研討會和培訓班等，不斷提升自身的專業素養和教學水平。提供交流和分享平臺，鼓勵教師與同行、行業專家進行經驗交流和合作研究。通過以上策略，可以優化高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的教學資源配置，提供豐富的實踐機會和高質量的教學資源，為學生提供全面的知識和技能培養。

2.6 建立特色課程體系

建立特色課程體系是構建高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的重要策略之一。了解行業趨勢和企業需求，設計與時俱進的課程內容，包括理論知識和實踐技能培訓。關注市場需求，注重培養學生的創新能力和實際操作能力。設置充分的實踐環節，如實習、實訓、項目實踐等，讓學生能夠在真實的工作場景中應用所學知識和技能，提升他們的實踐能力和解決問題的能力。加強教師隊伍建設，提供專業培訓和繼續教育機會，使教師保持與產業發展同步的專業水平。鼓勵教師參與實際項目和企業合作，增強他們的實踐經驗和行業洞察力。促進不同學科之間的合作與交流，組織跨學科的項目或課程，培養學生的綜合素質和跨學科的思維能力。例如，將工藝技術與市場營銷、管理學等學科結合，培養具有全面素質和創新能力的人才。建立與企業合作的產教融合機制，積極引入企業資源和先進技術，開展校企合作項目，使學生能夠接觸實際工作并參與解決實際問題。同時，加強與相關行業協會和組織的合作，共同推動專業發展和人才培養。利用信息化技術、虛擬仿真技術等現代化教育手段，提供在線學習平臺和資源，擴大學生學習的空間和渠道。借助數字化教學資源和實驗設備，加強學生對工藝專業知識和技能的學習和實踐。通過建立特色課程體系，可以提高學生的專業素質和實踐能力，更好地滿足產業需求，促進產教融合人才培養模式的實施效果。

3 結語

高職西點工藝專業產教融合人才培養模式的構建是一個復雜而重要的任務，在面對快速變化的產業需求和教育發展的挑戰時，有效的策略和措施顯得尤為關鍵。通過文章的探析，可以看到建立特色課程體系、優化教學資源配置、培養教師隊伍、營造良好的產教融合環境、加強校企合作黏性以及構建現代化教育平臺等策略在推動高職西點工藝專業產教融合人才培養模式方面具有重要作用。