遠安縣“黃化”茶樹品種標準化建園技術要點

肖傳明，馬曉紅，趙記伍，張瑩瑩，向永玲，陳姣榮，陳苗苗

（1.遠安縣舊縣鎮農業服務中心，湖北遠安 444200；2.遠安縣農業農村局，湖北遠安 444200）

遠安縣自然條件優越，種茶歷史悠久，是湖北省傳統產茶縣之一[1]，最早可追溯到唐代上元初年。以鹿苑茶為代表的“遠安黃茶”最早記載于“茶圣”陸羽的《茶經》之中，在清朝乾隆年間被選為御用“貢茶”，封為“好淫茶”，1977—1985年先后被國家商業部評為“全國名茶”，2017年榮獲“中茶杯”特等獎等榮譽。長期以來，遠安縣高度重視茶產業發展，2021年遠安縣農業農村現代化“十四五”規劃中明確指出，要秉承“生態高效、特色精品”的產業發展理念，以打造“全國知名黃茶產區”為目標，做優黃化茶，按照規模化發展、產業化經營、三產融合的思路，構建茶樹良種化、茶園生態化、生產機械化、經營組織化、加工規模化、產業品牌化和優質、生態、高效的現代黃化茶產業體系。隨著傳統農業到現代農業的轉變，黃化茶樹品種標準化種植技術成為制約遠安縣黃化茶產業高質高效發展的重要環節，黃化茶種植技術有待進一步提高。基于此，結合多年的生產實踐，從品種選擇、園址要求、園區規劃、整地覆膜，茶苗栽植、茶園管理6個方面總結了遠安黃化茶樹品種標準化建園栽培技術，供黃化茶種植戶參考。

1 品種選擇

黃金芽、御金香、黃金甲等黃化茶樹品種在遠安縣已得到多年試種并已成功推廣。實踐表明，御金香抗日灼性較強，綜合抗性優于黃金芽、黃金甲，黃金芽在光照過強時易產生新梢日灼損傷、樹勢減退及白化，成葉抗逆下降等生理障礙，即劣質現象。因此黃金芽、黃金甲可選擇在山谷、東北坡向等少陽地段種植，在春季易遭受“倒春寒”凍害的逆溫層地段不宜種植；御金香宜在山脊、西南坡向地段栽植。

2 園址要求

選定茶園前必須對地塊土壤、氣候及地形充分了解。園址海拔不宜超過800 m，以300～600 m為最佳。15°以下斜坡地是茶樹種植理想地段，坡度15°～25°地段，應發展梯田茶園；坡度過大易導致畦面寬窄不一，不便于形成規則化定植與管理，同時不利于機械化作業，不利于形成經濟高效的灌溉系統。茶樹喜酸[2-3]，土壤pH 值在4.5～6.5 為宜，pH 值偏高不利于與茶樹共生的根際微生物形成。茶樹是典型的富鋁植物[4-6]。鋁是茶樹根系生長發育的必需營養元素，主要聚集在根尖分生區的細胞核中，對維持茶樹根尖DNA的穩定性具有不可替代的作用[7]。在園址選擇時，應對整個基地逐塊進行酸堿性測定，部分pH 值高于6.5的地塊可進行調酸，并適當補充一定鋁元素肥料。施化肥時，不施或少施中性、堿性肥料，以酸性肥料為主。土層厚度應在0.8 m 以上，砂質土壤和壤質土壤為宜。粉黏質黏性重，板結嚴重，孔隙度低，透氣性差，不宜作為建園地塊。茶園要求水源充足、不低洼，能排能灌。

3 園區規劃

在進行茶苗種植前，應對茶園進行規劃，方便后期種植及管理。園區主要包括道路、排灌、茶行3 個部分，應統一規劃，合理布局，路旁設溝，園內植樹，以形成良好的生態環境。1）道路系統。茶園道路包括主干道、支干道與作業道。在道路設計時，道路應路路相通，并盡量利用瘦薄地段建路，其中連接茶園與公路干道有效路寬不小于4 m，園道寬2 m 左右，連接干道與園道的支干道面寬不低于2.5 m。2）排灌系統，排灌包括排水溝、蓄水池、排灌管網，其中排水溝寬40～50 cm，深70～100 cm，做到雨停田干不積水。3）茶廂系統，大行距線（相鄰兩施肥溝距離）1.6 m，小行距線（施肥溝旁兩栽植溝距離）0.4 m（見圖1）。4）林網系統：減少寒災、旱災、風災的危害，改善茶園小氣候，最終達到高產優質，防護林一般種在茶園四周、路旁、溝邊、陡坡和山頂迎風處。以經濟林，水土保持林或風景林為主。防護林樹種：速生，防護效果大，適應本地氣候；與茶樹無共同病蟲害，根系分布深；有一定經濟價值：如杉樹、樟樹、桂花、女貞、各種景觀樹等。

圖1 茶行規劃示意圖

4 整地覆膜

4.1 翻墾

坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50 cm。坡度15°以上坡地，以等高水平線筑梯坎，梯面寬應大于1.5 m，然后翻墾。屬熟地的，經過深耕、碎土、平整即可劃行種植。屬生荒地的，分初、復墾2 次。初墾深度達50 cm，深耕后不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時注意不要把草皮翻入底層，以便復墾時清出園外，初墾完畢，就可以進行復墾，復墾深度為25～30 cm。復墾要求敲碎土塊，除凈柴草根、石塊。切忌把生長密結的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛后形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。遠安縣黃化茶樹品種以春栽為好（春季雨水多），土壤翻墾宜在年前（苗木定植前1 個月）完成，好處在于經冬季低溫冷凍后，土塊易散碎，有利于起壟培土。

4.2 施肥起壟

挖施肥溝，施肥溝間距1.5 m，寬20 cm，深20 cm，每667 m2施45%硫酸鉀復合肥100 kg 在施肥溝作底肥，或施生物有機肥（有效活菌≥0.5 億，有機質含量≥45%）作底肥，每667 m2用量200～300 kg，底肥施入時間在茶苗栽植前1個月。

施肥后，沿施肥溝起壟。1）起壟標準。施肥溝為壟中心線，旱地壟高20 cm，低洼地30～40 cm；壟寬為80 cm，壟面馬鞍形，忌弓背形。盡量把大的土塊敲碎。2）起壟作用。肥、土集中，壟面泥土疏松，透氣透水，不易積水，有利于茶苗根部生長，提高茶苗成活率。

4.3 覆膜

起壟后曬土，并盡量敲碎大的土塊。待土壤濕潤，墑情足時（最好雨后），壟面用厚0.014 mm，寬120 cm 的黑色地膜蓋好，膜四周用鋤頭取土壓實，使地膜繃緊并與壟面緊貼。覆膜作用：保墑，提高茶苗成活率低，減少補水人工；同時覆膜還能抑制雜草生長，防止水土流失[8]。

5 茶苗栽植

一般春種成活率較高。栽植時間以2 月下旬至3月上旬春栽為宜。“成園不成園，關鍵頭一年”，幼苗期茶樹“怕旱、怕曬、怕凍”，必須做好“抗旱保苗”“及時補苗”“合理施肥、促苗養苗”工作才能保證茶園出齊苗、出壯苗，早日成園的目標。

5.1 茶苗要求與處理

生長健壯，根系發達，無病蟲害，苗高25～50 cm，莖粗3.0 mm 以上，品種純度100%。裸根茶苗，及時用黃泥漿（98%噁霉靈5 g 兌水10 kg 加適量黏性強的黃壤土）蘸根，置于蔭棚內備栽，若為穴盤苗則無需蘸根。

5.2 開挖栽植穴

栽植模式：壟上雙行條植。栽植穴與施肥溝距離20 cm，穴間距25～30 cm，栽植穴大小以茶苗根系能寬松舒展即可，深度不低于10 cm，栽植穴現挖現用。

5.3 栽植茶苗

茶苗需栽緊栽實（稍用力提苗不能拔出為好，再回壓按實），并用行間細土將栽植穴封好，沿栽植線向茶苗根部覆土2～3 cm，使根部土壤稍呈壟狀，用壟間碎土適量壓實薄膜。后期發現缺株要及時補齊。栽植后，及時澆定根水，前栽后澆，當天栽植的茶苗必須當天澆足定根水，是保證成活率的關鍵，每叢茶苗需用水3～4 kg，土干多澆、土濕少澆，使茶根際周圍的細土能形成泥漿，讓根與土更加緊接，待水全部下泄后，再培好土，以后及時補澆2～3次定根水，確保苗木成活。

6 茶園管理

6.1 光照管理

黃化茶樹品種黃金芽、黃金甲在光照過強下易出現劣質現象，需在光照較強時遮陰，若茶園在有高大山體避陰，或植被遮擋，生長季節光照不足全日照50%的茶園，則不需要遮陽覆蓋，品種御金香不需要遮陰。結合遠安縣近年氣象條件，遮陰時期：第1 年4 月下旬至9 月底遮陰；第2 年5 月上旬至9 月中旬遮陰；第3年7月上旬至8月底遮陰。在實際生產中須結合實際情況調整。

簡易遮陰棚（高1.2 m、寬1.2 m）搭建可參考以下方法。1）物資準備。木樁（250 根/667m2，樁長1.4 m，樁直徑5～8 cm），拉絲（10 kg/667m2），鐵釘（長5 cm，2.5 kg/667m2），遮陽網（450 m2/667m2，寬1.3 m，遮陰率70%）。2）搭棚遮陰。共3 個環節，打樁、牽繩、鋪遮陽網。①打樁。順壟邊并排打2 根，壟樁間距3 m 左右，樁入土深20～30 cm 緊實為宜；②牽繩。先在每個樁頂釘1 個鐵釘，然后順壟拉線并固定于鐵釘上；③鋪遮陽網。將遮陽網順壟鋪于2 根繩上，用扎絲固定。

6.2 肥水管理

茶苗經過移栽，其根系受到很大損害，在較長時間內根系的吸收能力都很差，為此可用0.5%～1%尿素作1～2 次根外追肥，以降低茶苗體內的C/N 比，促進茶苗早發芽、早生長。同時，需保持園內排水溝暢通，防因漬水死苗（一般6 月上旬至7 月上旬為多雨期）。干旱期間（一般7 月中旬至8 月底為干旱期，10月初至11 月底為秋旱期），及時檢查膜內墑情，缺墑必須及時人工澆水補墑。在進行病蟲害防治時，搭配施葉面肥。

6.3 樹冠培育

2 年完成樹冠基本骨架培育，3 年正常開采。第1次修剪（當年栽植時），以15 cm 定干，將離地15 cm以上的主枝條剪去，側枝不剪，保留4～5 片有效葉。第2 次修剪在第2 年春季發芽前，一般在2 月初前進行，將離地25 cm 以上的主枝條剪去，側枝適度撩剪。第3次修剪是在第3年春季發芽前，一般在2月初前進行，將離地35 cm 以上的主枝條剪去，側枝適度撩剪，此時茶樹主干形成三級分枝，蓬面基本形成。

6.4 病蟲草害管理

6.4.1 草害治理

本方法前期在已壟上覆膜，草害得到控制，但仍需關注茶樹根部周圍草害。每年4次左右，第1次5月底（除春草），第2 次7 月中旬（除梅草），第3 次8 月中旬（除夏草），第4次12月至次年2月（除冬草）。

6.4.2 病蟲害防治

3月初到9月底為病蟲害發生期，應做好病蟲害防治，尤其是茶蚜、茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶橙癭螨、綠盲蝽等防治。遠安茶園主要病蟲害年度發生規律見表1。

表1 茶園主要病蟲害年度發生規律表

在病蟲害防治上，遵循“預防為主，綜合治理，標本兼治”方針[9]，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的治理原則。盡量少施或不施化學農藥，在采摘期不使用農藥。常見病蟲害生物及化學防治措施見表2，另可參考全國農業技術推廣服務中心編寫的《中國植保手冊：茶樹病蟲害防治分冊》。

表2 常見病蟲害生物及化學防治措施表

7 結語

遠安黃化茶外形卷曲緊結帶鉤、色澤金黃、清香持久、滋味醇厚回甘、湯色杏黃明亮和葉底嫩黃勻整。茶葉品質優，經濟價值高，黃化茶園建園后，1年后可采摘收獲，3 年后可進入豐產期。目前，高標準黃化茶茶園建設是遠安茶產業鏈建設的一項重要內容，遠安縣委縣政府大力支持黃化茶產業發展，并配套出臺了獎補政策，產業發展營商環境好，市場廣闊，同時縣委縣政府也在黃化茶精深加工、品牌營銷、主體培育、農文旅融合等方面下力，大力推動遠安黃化茶高質量發展，助力鄉村振興。