海鹽縣稻蝦綜合種養示范項目對農戶影響的調查分析

徐春劍，關全力

（新疆農業大學，新疆烏魯木齊 830052）

稻田綜合種養模式包括稻魚、稻蝦、稻蟹、稻鱉、稻鴨等多種模式，通過小型生態系統中生產者、消費者、分解者的物質能量循環利用關系，實現稻田農業生產和附屬養殖產業的共同發展，進而創造更高的經濟效益和生態效益。對稻田綜合種養模式展開研究具有重要的現實意義。倪明理等對稻蝦種養對水稻產量和糧食安全的影響展開研究，通過多年定位試驗、不同生態區農戶調查和湖北省近10年統計年鑒資料的綜合分析，發現稻蝦種養提高了農民的種稻積極性，擴大了水稻種植面積，增加了水稻總產量，稻蝦種養面積與水稻種植面積呈顯著正相關[1]；張明偉等進行稻蝦共作對不同優質食味水稻品種產量及品質的影響研究，以常規機插秧種植模式為對照，研究3 種不同類型水稻品種群體結構，結果表明，與常規種植模式相比，各品種在稻蝦共作模式下成熟期推遲，產量均有不同程度的下降，但后期養分充足，葉片衰老延緩，千粒重增加，每穗粒數與結實率無顯著變化，稻米的外觀品質與食味品質有所提高[2]；陳生良等進行稻蝦種養模式下水稻品種篩選及關鍵栽培技術研究，比較了不同水稻品種在稻蝦種養模式下的產量及生育期表現，結果表明，稻蝦套養模式適宜選用生長旺盛的秈粳雜交稻嘉優中科13-1，繁養一體模式適宜選用熟期較早、產量穩定的常規稻南粳3908、天微香粳[3]。以上研究雖包括了稻蝦綜合種養模式的水稻產量、糧食安全、水稻品種篩選和關鍵栽培技術等方面，但尚缺對農戶生產生活影響的研究。為探析稻蝦綜合種養模式對農戶生產生活的影響，本文對海鹽縣稻蝦綜合種養示范項目對農戶的影響開展研究，以期為其他稻蝦綜合種養提供借鑒。

1 項目概況

2021 年1 月，浙江省農業農村廳公布了2020 年浙江省第一批稻漁綜合種養重點示范縣和示范基地建設結果，海鹽縣成功建設省級稻漁綜合種養重點示范縣，成為浙江省首批成功建設的5 個縣（市、區）之一[4]。海鹽縣立足于稻蝦種養穩糧增效特點，統籌兼顧糧食安全和農民增收，通過以“非糧化”整治擴面、以標準化生產提質、以品牌化發展增效，成功打造稻蝦種養千畝連片示范基地，實施稻蝦綜合種養示范項目，在穩定糧食基礎上每667 m2增收3 000 元以上。截至2022年5月，海鹽縣稻蝦種養面積2 133 hm2，較2021 年增加533 hm2，面積位居嘉興市第一，榮獲嘉興市唯一的浙江省漁業高質量發展工作成績突出集體稱號[5]。

海鹽縣稻蝦綜合種養示范項目的發展規劃分為3步[5]。1）以“非糧化”為抓手，打造千畝連片基地。海鹽縣以耕地“非糧化”整治為契機，積極開展“百畝方、千畝方”農田集中連片整治，將零星、細碎的地塊整治為集中連片田塊，并以整村流轉的方式進行土地流轉，實現“一村一品”，積極打造稻蝦種養特色村，推動稻蝦種養規模化生產。2）以標準化為載體，形成規模養殖效應。海鹽縣積極推行稻蝦標準化種養，編印模式圖，牽頭制定嘉興市技術規范地方標準，創新推廣商品蝦養殖田塊不挖溝方式和具有海鹽縣辨識度的小龍蝦繁養分離模式，提高農戶種養技術水平，創新建立“村+基地+農戶”的生產經營模式。3）以品牌化為核心，打通上下游產業鏈。為推動品牌化發展，海鹽縣創立了“鹽邑禾旺”“鹽邑蝦旺”公共區域品牌，并與浙江眾農聯供應鏈管理有限公司簽訂稻蝦米產業數字化與“鹽邑龍蝦米”品牌提升試點項目，種植戶種植指定品種，企業將以高于市場價0.6 元·kg-1的價格收購龍蝦米，實現優糧優價，創造更高的經濟效益和生態效益。

2 數據獲取與分析方法

2.1 數據獲取

本次調研的數據類型分為兩種：1）關于海鹽縣農業生產的經濟數據，主要采用田間問卷調查的方式，調查內容見表1；2）關于海鹽縣農業用地的能值數據，主要通過中國氣象數據網（http://data.cma.cn）獲取海鹽縣氣候資料日值數據。

表1 田間問卷調查內容

2.2 分析方法

2.2.1 對農業生產的影響

使用對比分析法對農業生產影響展開分析，對比項為稻蝦復合模式和水稻單作模式兩種種植模式的經濟指標。具體經濟指標分為價值成本比（Ra,v）、經濟效益密度（De）和效益成本比（Ra,b）（見表2）。

表2 種植模式的經濟指標

2.2.2 對農業用地的影響

使用能值分析法對農業用地影響展開分析。能值分析法由美國著名生態學家Odum 在20 世紀80 年代提出，主要用于生態系統與人類社會經濟系統的研究，定量分析資源環境與經濟活動的真實價值關系。能值分析法需要通過不同資源的能值轉換率和可更新系數確定能值分析指標，再通過兩種種植模式的能值分析指標對比，分析具體影響，不同資源的能值轉換率和可更新系數如表3所示。

通過表3 提供的不同資源的能值轉換率和可更新系數，可以得出符合海鹽縣稻蝦種植模式的能值分析指標（見表4）。

表3 不同資源的能值轉換率和可更新系數

（續表3）

表4 能值分析指標

3 結果與分析

3.1 兩種種植模式對農戶農業生產的影響

評估計算稻蝦復合模式和水稻單作模式兩種種植模式的經濟效益，由表5 可知，稻蝦復合模式的總成本投入比水稻單作高18 425元·hm-2，總收益比水稻單作高40 278 元·hm-2；且稻蝦復合模式的價值成本比、經濟效益密度和效益成本比均高于水稻單作，評估結果證明，使用稻蝦復合模式的農戶雖投入成本較多，但收益更高。同時，根據農戶問卷調查結果，稻蝦復合模式對水稻產量的影響較小，由此可知，應用稻蝦復合模式可在保持原有水稻種植收入的基礎上，增加養殖蝦收入，帶來顯著的經濟效益提升。

表5 兩種種植模式的經濟效益評估結果

3.2 兩種種植模式對農戶農業用地的影響

稻蝦復合模式和水稻單作模式兩種種植模式的能值分析結果見表6。由表可知，稻蝦復合模式的單位能值干重轉化率、能值投資率和可更新比率均高于水稻單作，說明稻蝦復合模式的能值轉化能力更強；稻蝦復合模式的能值自給率和凈能值產出率均低于水稻單作，說明稻蝦復合模式的能值需求較高，并需要農戶加大對能值資源的投入；稻蝦復合模式的環境負載率低于水稻單作、可持續性高于水稻單作，說明稻蝦復合模式對農業用地的影響較小，可持續利用率更高。

表6 兩種植模式的能值分析結果

4 結論

本文根據海鹽縣稻蝦綜合種養示范項目，使用田間問卷調查的方式獲取數據，并通過對比分析法和能值分析法，研究了稻蝦綜合種養示范項目對農戶農業生產和農業用地的影響。結果顯示，農戶應用稻蝦綜合種養模式不僅能在保持原有水稻收入的基礎上增加養殖蝦收入，還可提升農業用地的可持續種植能力，為農戶提供更高的經濟收入，從地方上來說，可以為鄉村振興戰略的落實提供助力。