獼猴桃綠色豐產栽培技術

吳煥榮

（曲阜市自然資源和規劃局 山東曲阜 273100）

獼猴桃果實酸甜可口，香氣濃郁，并含有大量的維生素C、類黃酮以及相關礦物質元素，具有極高的營養價值，也受到越來越多人的喜愛。獼猴桃產業成為很多地區的致富產業。獼猴桃栽培效果主要受到當地土壤墑情、光照、雨水、自然氣候等因素的影響，也正是由于不同地區的客觀環境存在差異，才導致獼猴桃栽培最終效益也不盡相同[1]。可見，熟練掌握獼猴桃栽培的相關技術要點，對提升獼猴桃品質與產量非常有益。另外，伴隨公眾健康意識的增強，對獼猴桃綠色栽培技術提出了更為強烈的現實要求，也就是說需要采用綠色、無公害的栽培技術，以推動獼猴桃產業的可持續發展。

1 選址建園

科學選址是實現獼猴桃綠色栽培的基本保障。曲阜市位于魯西南地區，獼猴桃種植基地選在尼山鎮桑莊村，這里交通便利，有完備的水利設施，土壤為褐土，質地為壤砂土，土層厚度不低于100 厘米，立地條件良好。園地需遠離污染源，且周邊有充足無污染的水源，園地土壤pH 值在中性與微酸性之間，富含腐殖質，土壤疏松，沒有重金屬污染（圖1）。

圖1 獼猴桃栽培

2 選種與規劃保護地

在挑選品種的時候不僅要考慮到獼猴桃品質，還需結合當地農業生產條件。具體來講，應選擇抗逆性強、適合在本地種植、果實口感佳、營養好、耐貯運、果形美的品種。目前，曲阜地區主要選擇陽光金果G3、紅陽、龍成2 號等品種。在完成選址與選種后還需從生態層面加以科學的規劃，營造出優質的生長環境。規劃主要涉及到四點：第一，復合經營。采用多樹種復合經營模式，模擬獼猴桃最理想的生長環境，又或者在園地周邊設置緩沖林帶，種植白蠟與楊樹。第二，將白菜、菠菜、土豆、花生等農作物與獼猴桃套種，既能增加經濟收益，又能豐富農作物的多樣性，也有助于增強保護地對病蟲害的抵御能力。第三，開溝吊槽，挖出種植溝的心土，將行間肥力高的表土填入槽內，以提升土壤肥力。具體操作如下：抽槽作業時寬設為1 米，深設為0.8 米，將上下層熟土分別堆放。回填的時候先在槽底鋪上無病菌的枯枝落葉，再依次填上上層熟土、底層熟土。第四，栽培密度要合理，一般株行距為3 米×4 米，栽培密度為55 株/畝[2]。

3 田間管理

3.1 抹芽除萌

當獼猴桃發芽后需及時抹掉不需要的芽。抹芽不僅能減少夏季修剪的工作量，而且也能避免不必要的養分消耗，特別是抹芽傷口小，可以減少病菌感染的風險。抹芽越早越好，有利于留下來的結果枝或芽健康生長，達到提質增產的目的。另外，這也能讓留下來的養分枝（芽）抽條更壯，進而生成更優質的花芽，為翌年的豐產做好鋪墊。從春季發芽開始就要及時開展這項工作，抹芽一定要及時、徹底，待進入秋冬季后開始剪枝。

3.2 施肥管理

要遵循以有機肥為主，科學運用化肥，并適當運用中微量元素肥料以及微生物菌肥的施肥原則。肥料用量需結合具體情況而定，重點是樹齡大小、結果量、土壤養分等實際情況。第一，一般在落葉后10 天左右開始施基肥。以中等肥力土壤、樹齡已滿4 年的情況為例，應選擇優質廄肥3～5 噸/畝。第二，萌芽肥選擇含有中微量元素的復合肥，100 千克/畝，選擇環狀溝施或輪流方向條施。第三，在落花后果園澆水的時候施花后肥，選擇高氮復合肥，采用水肥一體化技術進行施肥，25 千克/畝，以利于枝梢生長與幼果細胞分裂。第四，果實膨大期需追施膨果肥。前期合理運用氮磷鉀肥，盛果期選用復合肥100 千克/畝，或選用尿素20 千克/畝，磷酸二銨30 千克/畝、硫酸鉀30 千克/畝。在6 月中旬至7 月初這一時期采用水肥一體化技術施用水溶肥30 千克/畝，分兩次使用。第五，在7 月中旬至8 月初，選用高鉀水溶肥10 千克/畝，葉面噴施，分兩次進行。第六，收獲果實后于11 月份施月子肥，選擇生物菌肥150 千克/畝。

3.3 水分管理

初春期氣溫上升較慢，澆水不可過多，避免影響開花坐果。夏季高溫干旱，應及時澆水，滿足植株的生長需要。在果園內可保留適量的低矮雜草，用于保持水分、調節微氣候。灌溉方式可結合實際選擇，常見的有樹下滴灌、高空噴灌、涌灌等方式。雨季或積水時應及時將水排除。

3.4 整形修剪

針對陽光金果G3、紅陽等品種，整形時多選擇“一”字形，方便管理樹體，也能調節營養生長以及養分分配，從而激發植株的生產潛能，達到豐產、優質、延長結果年限的目的。夏剪的目的主要是調節生長勢，將新發的發育枝、結果枝、結果母枝進行短截或摘心。夏剪內容除了上面提到的抹芽除萌以外，還包括疏枝、綁枝、摘心。冬剪選在樹體休眠期，一般從12月初開始，一直到翌年1 月下旬。冬剪主要是疏剪，適當短截，保留主蔓與結果母枝。先將細弱枝、病蟲枝、枯枝、短縮果枝、過密枝、交叉枝一一剪掉。對于盛產時間大于3 年的果樹，采用輪換回縮方式更新結果母枝，以調控樹冠，確保連年豐產、穩產。對于長中短果枝來說，留芽數量有所不同，短果枝需留芽4～6個，中果枝需留芽7～8 個，長果枝留芽8～11 個。若是短縮果枝則無需短截。另外，可針對結果枝的強弱來修剪，通常中庸枝留芽5～7 個，弱枝留芽3～4 個，并短截[3]。而結果母枝需要及時更新，保障長中短結合，使架面分布更均勻。

3.5 授粉與疏蕾、疏果

在蜜蜂授粉的基礎上配合人工授粉。試驗證明，人工輔助授粉的植株比未實施人工輔助授粉的單果質量增加25%左右，種子數量可增加45%，優果率提升30%左右。龍成2 號于5 月上旬授粉，紅陽與陽光金果G3 可在4 月20 日以后開始授粉。為了達到獼猴桃連年優質穩產的目標，需結合品種、樹齡、樹勢等因素，將樹體掛果量控制在適當范圍內。若結果過多，需要消耗的養分更多，單果質量以及果實品質都會下降，而且也容易出現大小年結果問題[4]。因此，需要進行人工疏花疏果。上文已提到了留枝留芽問題，下面主要介紹疏蕾與疏果。花蕾分離后應盡快將側蕾疏除，留下主蕾，強壯枝一般保留花蕾5～6 個，中庸枝保留花蕾3～4 個（圖2、圖3）。開花后10～15 天開始疏果，將病蟲果、畸形果、小果疏除，半個月再檢查1 次，成齡園留果量為35～45 個/米2。

圖2 獼猴桃疏蕾前

圖3 獼猴桃疏蕾后

4 病蟲害防控措施

獼猴桃常見病害有潰瘍病、炭疽病、果實熟腐病，蟲害包括介殼蟲、金龜子、葉蟬等。對這些病蟲害的防控思路應堅持以生物防治為中心，配合農業防治與物理防治措施，合理運用化學防治措施。

4.1 農業防控

將病蟲枝、枯枝落葉清理干凈，并把樹干翹裂皮刮掉，樹干涂白，翻耕樹盤，營造出不利于病蟲害生存的環境。科學合理建設果園，挑選抗性強的品種，加強日常果園管理，合理修剪、平衡施肥、科學灌溉，增強樹勢，從而使植株的抗性增強。另外，抓好植物檢疫工作，防止檢疫性病蟲害向非疫區擴散。

4.2 物理防控

在4—8 月份安裝黑光燈，使用粘蟲板與自制糖醋液來誘殺害蟲。在果園安裝防風網，以防范風害。

4.3 生物防控

保護好害蟲天敵，如瓢蟲與草蛉等，人工釋放赤眼蜂、捕食螨等益蟲。通過昆蟲性誘劑消滅害蟲。使用多粘芽孢桿菌、生物農藥Bt 來消滅病蟲害[5]。

4.4 化學防控

針對防治對象的相關生物特性以及發生規律，選擇綠色、安全、低毒的藥劑，盡量避免使用化學農藥，禁止使用高毒、高殘留的農藥。在初春與晚秋的時候可將50%甲基托布津或65%代森鋅溶液涂抹在枝干上，預防潰瘍病。如果已出現潰瘍病，需要把病斑刮掉，再將2%代森鋅溶液涂抹于傷口上，對于發病嚴重的植株需及時挖除并銷毀，對土壤進行消毒。為預防炭疽病可在發芽之前使用1 次5 波美度石硫合劑，待謝花后噴施1 次25%咪鮮胺乳油800～1500 倍液[6]。注意棚內要通風透光，下雨后及時排水排澇。在謝花后到果實膨大期內要注意防范果實熟腐病，選擇50%多菌靈800 倍液，將其噴施于樹冠。謝花7天后對幼果套袋，并將枯枝和落葉清理掉。介殼蟲主要選用毒死蜱、殺螟松藥劑防治。葉蟬于6—8 月份使用20%毒死蜱乳油1000 倍液、50%辛硫磷1000 倍液進行防治。金龜子成蟲期內可在每天日落時將敵百蟲、馬拉硫磷噴施在樹冠上。另外，可利用金龜子的趨光性進行誘殺。

5 適時采收

采收過早或過遲都會影響到果實的品質以及口感。一般在品質形成期充分成熟后收獲，果實的商品性最好（圖4）。通常可在8 月下旬至9 月上旬采收。在采收的時候注意輕摘輕放，小心裝運。

圖4 采摘期的獼猴桃果實