水產養殖動物疾病綜合防控技術

徐 濤 蘭 嵐 于成松

疾病是制約水產養殖業綠色發展的關鍵因素，在品種增多、模式多樣和環境異變等多種因素疊加效應下，威脅水生生物安全的病害問題將長期持續存在，實現病害從因病施治到過程防控，服務從“天女散花”到“精準點穴”的路程漫長，需要樹立病害防控與健康養殖整體化發展理念，變偏重“環節化”為注重“體系化”。

根據《中國水產動物衛生狀況報告》，2021年我國對83個水產養殖種類進行了病情監測，其中65個養殖品種監測到疾病發生，發病比例為78.3%，約占水產養殖總產值的4.6%。相較2012年，2021年水產養殖因疾病造成的經濟損失增加了398億元，達到了539億元，9年間，水產養殖因疾病造成的經濟損失年均增長31.4%。疾病造成的經濟損失不但體現在第一產業上，而且還通過產業鏈條導向了關聯產業。

在以工廠化集約養殖為代表的先進生產力和以消耗資源擴大規模為代表的落后產能并存的狀態下，病情多點散發、點狀暴發的態勢仍然持續。不同養殖品種、不同養殖模式、不同經營主體對病害防控的技術需求不盡相同，在質量興漁、綠色興漁的時代背景下，要具備整體化和系統化思維，在水生生物安全框架下，加快構建疫病防控“大監測、大聯動、大融合”工作格局，健全完善水生生物病害防控體系，貫徹病害防控與健康養殖整體化發展理念，提升水產養殖動物疾病防控能力，實現水生生物安全關口前移。

一、基本遵循

養殖環境：與養殖種類生態習性接近，盡量滿足生長、發育的最適宜條件。

養殖模式：滿足養殖種類正常活動，具備正常生理機能，免疫系統能夠有效抵御病原入侵和環境突變。

飼料投喂：綜合天氣、季節和攝食量等因素靈活調整，滿足養殖種類生存、生長和繁殖的營養需求。

養殖用藥：不用禁停用藥物，不用化學農藥，不用未批準的水產養殖用獸藥，嚴格執行停（休）藥期。

二、預防技術

（一）苗種選用

選用適應當地自然環境條件的優質抗逆水產苗種和國家審定水產新品種。發揮第三方檢測平臺，嚴格病原檢測，除水產苗種產地檢疫規定的檢測疫病外，苗種進場時、大規格苗種培育時、成體養殖前等階段必須進行病原檢測，并形成取樣、檢測以及判別等標準化操作流程。嚴格執行檢疫隔離制度，引進苗種查驗產地檢疫合格證明，引進親本要單獨隔離飼養30天，苗種隔離飼養期間至少2次規定疫病檢測，合格后，方可移入養殖場進行養殖。

（二）外源水處理

對外源水進行檢測（細菌總量、有機質含量等），根據檢測指標，判斷是否進水，確定消毒劑種類和劑量。交替使用不同消毒劑，如漂白粉、強氯精等，避免因長期使用單一消毒劑，造成池底土壤板結、氯胺形成、余氯反彈等。消毒后檢測水中總菌、異養菌數量，達標后進入車間或池塘。養殖場須配備足夠容量的消毒蓄水池，以保證足夠的蓄水時間。定期清理蓄水池底部的淤泥，改善蓄水池底部狀況，及時釋放余氯和鈣元素等。

（三）設施消毒

既往水產養殖動物可能存在發病史，而消毒環節又往往只注重對車間和池子的消殺，忽略管路、地溝、工具等死角，造成養殖病害持續發生。所以，設施消毒需要綜合熏蒸、浸泡、潑灑、灼燒等消毒方式，采用漂白粉、二氧化氯等消毒劑對養殖工具、池塘、管道等設施工具全面消毒，消毒后還應進行效果評價。消毒方法可參考世界動物衛生組織《水生動物衛生法典》第四章“水產設施和設備的消毒”。

（四）健康養殖

采用增氧機增氧或適當換水、補水等方法改善池水水質，利用微生態制劑和底改產品，調節好池水的肥度。控制放養密度，合理搭配品種，根據養殖生態位，建立多營養層級養殖，合理評估養殖生態容量，逐步實現“管理型”漁業，保持投入和產量適中。按照相關規定使用漁用疫苗。采用健康養殖模式，工廠化養殖推廣應用絮團/菌團養殖（原位或異位控制）等低換水量養殖方式。

（五）飼料投喂

推薦應用發酵濕顆粒料、功能性添加劑拌料或自制功能性顆粒料，配合使用鹵蟲膏、沙蠶漿、海貝膏、發酵扇貝邊等。通過料臺、抄網、排污口等，判斷投餌是否適宜，并利用水下攝像機監控水產養殖動物行為與殘餌狀態等。投喂的配合飼料應符合國家《配合飼料衛生質量標準》《配合飼料營養標準》《飼料和飼料添加劑管理條例》的規定，飼料要求無農藥殘留、無抗生素殘留、無化學毒害品、無致病微生物、霉菌毒素不超標準。鮮活餌料應消毒或沖洗干凈，不應對水體造成污染。

（六）漁藥使用

建立綜合保健防病技術體系，包括抗應激制劑的使用、保肝中藥的配制、益生菌腸道調理等。重視魚藥與功能性飼料的配合使用以及針對性的使用規程（搭配、用量、時機、時長等）。施用的漁藥應符合《中華人民共和國獸藥典》《獸藥管理條例》的規定，要對癥用藥，防止濫用漁藥、盲目增大用藥量、增加用藥次數、延長用藥時間等。建立并保存疾病預防和治療記錄，包括發病時間、治療時間、癥狀、發病率、死亡率、治療用藥的經過、使用藥物名稱及主要成分等。嚴格休藥期規定。

（七）注重增氧

要避免單純考慮增氧機功率配置，而未關注生物呼吸、有機質、管路設置影響等造成的實際溶解氧偏低問題。應用溶解氧檢測和在線監控技術，以精準判定增氧功率與增氧時間。綜合水質數據、水產動物狀態與養殖效果等，確定最佳的增氧方式（鼓風機送氧、制氧機輸氧、液氧）、增氧設施（管路、氣石、納米管）與結構配置（增氧與轉水不同需求）等。控制養殖密度、水中有機質、換水量等耗氧因素，開源節流。

（八）尾水處理

因地制宜建設或利用設備設施，綜合考慮設施、生態、機械的方法，采取固液分離與多級沉降、微生物過濾、生態處理、菌藻恢復等多種技術處理尾水。推薦應用生態溝渠-沉淀池-過濾壩-曝氣池-過濾壩-生物凈化池-過濾壩-潔水池的工藝流程，尾水處理設施面積要占養殖總面積的10%。建立養殖尾水與林業、蔬菜生產相結合的資源化循環生態系統。建立養殖尾水指標監測與處理效果評估體系。

（九）廢棄物無害化處理

采取以廢棄物無害化處理和資源循環利用為中心的環境控制技術，盡量降低水產品養殖產生的公害，確保水產品養殖的生態化。對水產品病死尸體按照有關規定采取焚燒、深埋等方式進行無害化處理。

三、管理措施

（一）環境管理

養殖場區選址符合《動物防疫條件審查辦法》，場區環境良好，水質不受工業、農業、城鎮生活與醫療廢棄物污染，符合國家漁業水質標準。養殖場建造獨立的進排水系統，避免養殖池塘間相互影響，交叉感染。

（二）防疫管理

養殖場區實施風險分級制度，配有相應的物理隔離、消毒及控制措施，建立一套應急處理流程，避免疾病擴散。逐步建立起包括水處理系統、場區防控、鮮活餌料處理和養殖工具消毒存放等一系列生物安保標準操作規程。

（三）疾病監測

建立健全水生動物病情測報和疫病監測網絡，落實水生動物疫情報告制度。定期對養殖場水生動物疫病監測和檢測，發生疫情及異常情況應及時上報，不得瞞報、謊報、遲報、漏報，完善疫病后續處置和治療工作機制。

（四）實驗室檢測

開展藥敏試驗，準確鑒定和分離病原，確定適宜抗生素及其施用量，準確把握疾病發生規律和流行趨勢，做好水生動物疾病蔓延和傳播的預警預報。

（五）完善制度

建立用藥記錄制度，嚴格落實執業獸醫開具處方藥的管理規定。建立檔案管理制度，詳細記錄養殖鏈條重要環節并保存2年以上。建立人員管理制度，明確崗位職責和培訓規定。建立生產管理制度，分類制定養殖用水、消毒、工具以及媒介和養殖生物管理制度。

（六）培訓指導

建立專家團隊和“需求+響應”工作模式，形成疾病綜合研判、咨詢指導和現場防控的縣-市-省梯級工作機制。開展“專家行”“塘邊課堂”等多種形式的技術培訓，前置技術服務，提出疾病預判和應對措施，不斷提高技術指導的針對性和有效性。

（七）技術推廣

結合水產綠色健康養殖技術推廣“五大行動”，在骨干基地體系化開展抗逆優異品種選繁育、綠色管理模式和養殖技術創新成果的集成熟化和示范推廣，形成綠色病防典型案例和經驗做法，以成功的養殖模式引導養殖戶科學養殖。

（八）信息化手段

建設水生生物安全技術支撐平臺，信息化集成養殖投入、病害監測和質量安全等內容，做到投入能監測、病害能直報、過程能記錄、質量能追溯。分品種、分地區集成病害圖譜和病害防治案例，增強病害診斷和防治有效性。