小小油莎豆“錢”程似錦

文 / 王偉

隨著居民生活水平提高和消費轉型升級，中國大豆和油料消費近年來呈增長趨勢，但油瓶子里的中國油尚存較大缺口。大力實施大豆和油料產能提升工程勢在必行。

在這樣的背景下，一種兼具生態作物和油飼作物特性，單位面積產油量是大豆的3～5倍的新興綠色經濟作物——油莎豆蓄勢而起，將為保障我國食用油安全、提高食用油自給率發揮重要作用。

困局之中覓“新機”

暗黃的色澤，堅硬的外殼，包裹著厚實的籽粒，油莎豆起源于非洲，又稱虎堅果、油莎草等，是抗逆性較強的莎草科一年生草本油料作物，適宜貧瘠沙化邊際土壤種植。油莎豆渾身都是寶，地上部分是飼養牛羊的優質牧草，地下塊莖可榨油、做面粉和釀酒，也可加工成各種食品。

油莎豆究竟有什么神奇之處，被專家學者視為彌補食用油缺口的重要作物？

吉林省農業科學院經濟植物研究所所長牟忠生說，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼為一體，并具有“四高、三新、一不爭”優勢的重要特色經濟作物，極具規模種植和綜合加工利用價值。所謂“四高”，即單產高、脂肪含量高、全株利用率高、附加值高；所謂“三新”，即是一種新型油料作物、新型飼草作物、新型綠肥作物；所謂“一不爭”，即不與主糧爭地。

相關資料顯示，油莎豆在我國已經有70多年的種植和生產歷史。1952年和1960年，中國科學院植物研究所、北京植物園先后從蘇聯和保加利亞引進油莎豆繁育試種成功，之后油莎豆便在中國大地上扎根。但由于種植成本高、收獲難度大、市場銷路窄等一系列問題，導致農民的種植熱情逐漸減退，未能發展成大產業。

守住耕地面積紅線與剛性的食用油需求是目前亟待解決的問題，過分依賴進口并非長久之計，提高自身產油量才是治本的良方。油莎豆適合沙化、鹽堿等邊際土地種植，每畝油莎豆能生產4畝大豆或2畝油菜的優質食用油，能有效彌補我國油料供需的缺口問題，油莎豆無疑是一個優選作物。

發展之路添“動力”

任何產業的發展從來不是一蹴而就的。

油莎豆在邁向規模化、產業化的道路上，也面臨著種植、加工、銷售等多個環節的瓶頸，只有補齊各種短板，構建完善產業鏈條，才能為產業發展增添源動力，而科技作為產業發展的第一推動力，尤為重要。

2019年，為增加新油源，科技部啟動重點研發計劃專項，吉林省農科院堅決貫徹落實國家及省有關油莎豆產業科技創新的要求，由副院長郭中校掛帥，組建專業的油莎豆科研團隊，與相關單位一道發起攻關。

萬事開頭難。雖然油莎豆在吉林省的種植歷史并不短，但種質資源匱乏、掌握的資料有限等客觀因素，成為科研的一大阻力。

為此，吉林省科技廳統籌推進，創新項目管理模式，制定《吉林省油莎豆專項組織實施管理辦法》，加強頂層設計，設立專項首席，負責油莎豆專項的日常組織協調及管理工作，圍繞產業需求開展科研攻關。項目共分為8個課題，從種質創新到產品加工涵蓋各個環節。

隨著科研工作的啟動，項目組在前郭縣海勃日戈鎮建立了油莎豆試驗示范基地，搭建起研發推廣的重要平臺。

“從品種到管理技術，我們得到了省農科院的大力支持，2022年油莎豆喜獲豐收，每畝地產量達到550公斤以上。”海勃日戈鎮種植戶丁德志難掩高興之情。丁德志的大田正是吉林省油莎豆試驗點之一，農業專家的到來，不僅培育出了優質品種，還免費提供技術指導，有了科技助力，這幾年，他的油莎豆越種越多，收入與從前種花生時相比翻了一番。

幾年來，不只種植戶在專家幫助下收獲滿滿，吉林省油莎豆產業項目也取得了重大階段性成果。在育種方面，已經選育出5個油莎豆優良品種，吉林省農科院選育的“吉莎2號”轉讓給吉林正勛農業發展有限公司開發，將成為主推品種；在栽培方面，吉林省農科院編制的《油莎豆優質高產栽培技術規程》地方標準已頒布，為指導油莎豆生產提供了技術遵循；在田間設備研發示范方面，成功研制出高效播種機、收獲機；通過集成技術，每畝油莎豆產量穩定在550公斤以上；在食品加工方面，已開發出啤酒、餅干、豆奶粉等系列產品。

從“書架”到“貨架”

走進吉林省油莎豆食品研究院，油莎豆開發出的系列產品琳瑯滿目；現代化油莎豆生產線上，一批批包裝精美的油莎豆粉正被發往全國各地。

吉林省油莎豆食品研究院負責人張明春告訴筆者，油莎豆營養全面，是一個非常有前景的產業，對于帶動農民增收致富有很大的促進作用。為了將更優質的油莎豆產品推向市場，拉長產業鏈條，研究院和國內大型油料加工企業、乳制品加工企業進行關鍵共性技術攻關，研發出來一系列油莎豆深加工產品，很多產品已經申請了國家專利。

“油莎豆含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，有潤腸作用，所以新產品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消費者的青睞，銷量非常好。我們的油莎豆食用油也受到了消費者的追捧。”張明春告訴筆者，研究院一方面從源頭抓起，發展訂單農業，拉動農民增收，另一方面與吉林省知名的電商企業合作，拉動市場，提高銷量，反哺農業，三產融合，形成良性循環。

產業發展，產銷流通是關鍵。做大做強油莎豆產業，不僅需要加快科技攻關突破，也要在市場上給予引領，產得好，也要賣得好。

走進長春市金時代大廈，十幾個“網紅”正在直播，手機屏上點贊不斷。各平臺助理正忙著整理訂單。

“這是一種比較新的產品，開拓新市場并不容易，我們需要向消費者講解一下它的常識。”吉林省北鋪農業科技發展有限公司負責人王石告訴筆者，電商致勝的奧秘只有一個：產品過硬。“北鋪農業”做電商以來，一直以銷售吉林省的農產品為主，就是看好了吉林省的生態優勢和農產品質量優勢。

“現在的消費者都非常注重健康，這款北鋪傳奇油莎豆粉單料原粉、非提油粉、冷熱速溶的特點，特別符合消費者需求。”王石說。

電商助力，讓“養在深閨人未識”的“小金豆”，有了更廣闊的前景，成為消費者購物籃中的“新寵”。

從農民不愛種，到鼓起農民腰包；從無法走向市場，到多家單位聯手突破生產難點；從市場未識，到成為購物籃中的“新寵”，“小金豆”蹚出了一條嶄新的三產融合之路，更蹚出了農民增收致富之路。